Pomerol vinregionsguide

Pomerol, en framstående vinappellation belägen på den högra stranden av Dordogne-floden i Bordeaux, Frankrike, är känd för att producera utsökta röda viner med anmärkningsvärd djup och karaktär. Även om Pomerol saknar ett formellt rankningssystem liknande 1855 års klassificering i Haut-Médoc eller nivåstrukturen i St. Émilion, minskar detta på inget sätt den oöverträffade kvaliteten hos dess chateaux. Avsaknaden av klassificeringar har främjat ett fokus på individuell vinmakarkonst, vilket resulterar i Pomerols distinkta rykte för att ge några av världens finaste röda viner.

Pomerol är en välrespekterad rödvinsappellation i Bordeaux-regionen i sydvästra Frankrike. För närvarande är det mest sökta vinet i vår databas Paulus.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Pomerol!

Historien om Pomerol-vinregionen

Pomerol-regionen, liksom dess norra gräns, Barbanne-floden, var en historisk kulturell gräns som föddes ur språk mellan norra Delphine och söderut där det fanns distinkta språkmönster. Även om det är svårt att exakt fastställa när druvor först planterades i Pomerol-regionen, finns det bevis som visar att vinodling förekom i området under romartiden. Det finns många olika teorier kring när och var denna vinregion fick sitt namn. Det är möjligt att det härstammar från det latinska ordet poma som hänvisar till fruktbärande frön och det franska ordet pomme som betyder äpple. Regionens långa historia av polyculture med många andra grödor som odlades innan vinodling blev ett primärt fokus.

År 1270 grundade engelsmännen staden Libourne, vilket kan vara en av många anledningar till varför vi kan njuta av Pomerol-viner idag. Pomerol-viner har dock alltid varit mindre hyllade än andra områden i Bordeaux som Tarn-et-Garonne och Lot-et-Garonne. På grund av sin belägenhet nära den stora pilgrimsleden till Santiago de Compostela i Spanien har området historiskt sett dragit till sig intresset från tidigare riddare av hospitaller som återvände efter sin tid på korståget. Det finns också många härbärgen och sjukhus i hela regionen som ett resultat av denna historiska koppling och/eller mer nyligen utvecklingar av medeltida pilgrimer. Vissa gamla vingårdar har nu blivit moderna vinproducenter. Till exempel grundades Château Gazin redan på 1100-talet. Tempelriddarna stannade i regionen i århundraden och hjälpte till att återplantera vingårdar som hade blivit ödelagda av hundraårskriget.

Terroir i Pomerol-vinregionen

Pomerol är ett vackert franskt vin som är känt för sina aromer av plommon och svarta körsbär. Till skillnad från andra prestigefyllda kommuner i Bordeaux har det ingen direkt tillgång till floden (som separeras från Dordogne i söder av staden och av Saint-Émilion). I nordost, över en bäck som kallas la Barban.

De rika grå jorden i Pomerol-regionen är spridda över ett bredare geografiskt område, där varje område innehåller mer grus, sand och lera. Jorden i norr och öster om denna vingård tenderar att ha mer lera, medan jorden i väster och söder är lättare och mer grusig. Pomerol ligger norr om Barbanne-floden och väster om Isle-floden. Det omges av Dordogne i söder och nära Libourne. När vi börjar nedstiga från platån och röra oss mot floderna ser vi att jorden blir mindre stenig och sandigare.

Appellationen är indelad i tre delar; söder, väster och öster. I genomsnitt består jorden i söder och väster av mer sand och lera jämfört med den i öster. Vinerna som produceras i Pomerol och Saint-Émilion är några av världens mest eftertraktade viner. Dessa två områden ligger i den nordligaste delen av Aquitaine, i Frankrikes centrala vinregioner. Här ligger tre av de främsta Pomerol Châteaux – Pétrus, Lafleur och Le Pin.

Druvsorter från Pomerol-vinregionen

Att lagra ett Merlot-vin är populärt eftersom det kan vara mycket lätt för någon att dricka i sin ungdom och är läckert, mjukt och lättillgängligt i ett tidigt skede. Det gör också att du kan njuta av vinet under en längre tid. På grund av deras struktur är Pomerol-viner eftertraktade internationellt och är vanligtvis närvarande i detta vin. De tillför också en smakrik krydda per vin.

Merlot är en tidigt blommande sort som kostar mycket. Eftersom den behöver mycket sol har den sina risker och påverkar också grannskapet Saint-Émilion samtidigt. Ett stort problem som Pomerol hade i början av 90-talet var frostskador. Även om dess vinodling har blivit mycket mer centraliserad, hindrade detta inte vinet från att bli en succé.

Mat att para med Pomerol-vin

Magret de canard

Anka bröst håller på att bli en stapelvara på världens menyer, med många variationer och tillämpningar. Det ugnsbakade möra köttet som kommer ut perfekt medium-rare fick sitt erkännande i Frankrike av kocken Daguin på 1950-talet. Det serveras vanligtvis tunt skivat och fortfarande något rosa på insidan.

En skiva av anka bröst kommer vanligtvis från korsningen mellan Peking- och Muscovy-ankor. Denna ras av anka är mer populär än de andra eftersom den ger en otroligt rik och saftig smak med köttet. På 1960-talet blev anka bröst populärt i Amerika tack vare Robert Daley som hyllade specialiteten i en artikel i New York Times. Idag kan kycklingbröst hittas på bord över hela Frankrike, både i restauranger och privata hem.

Châteaubriand

Till skillnad från vad många tror, hänvisar ordet Châteaubriand inte bara till en köttskärning, utan också till en metod som används för att grilla eller steka en tjock skärning av oxfilé. En biff som ursprungligen tillagades av en kock vid namn Montmireil 1822 för François René Vicomte de Chateaubriand, en fransk författare, diplomat och statsman.

En traditionell rödvinsås eller Béarnaisesås kommer vanligtvis att följa med Châteaubriand när den serveras i Frankrike, tillsammans med potatis och pommes frites. Denna rätt serveras också ofta med gräddspenat, men i Frankrike skulle den nästan säkert åtföljas av potatismos.

Tournedos Rossini

En rätt skapad till ära av den berömda franska kompositören Gioacchino Rossini, tournedos Rossini är en klassisk stapelvara i fransk matlagning. Det ursprungliga receptet är rikt, smakfullt och använder endast de finaste ingredienserna. Det toppas med crostini-liknande bröd som är toppat med skivor av sautérad foie gras och svarta tryfflar.

Precis innan rätten serveras, tillsätts såsen för smak och textur. Det föredragna vinet för såsen är en medeltorr Verdelho. Den rekommenderade drycken att åtfölja denna lyxiga rätt är ett vintage röd Bordeaux.

Platser att besöka i Pomerol-vinregionen

Dune of Pilat

Den världsberömda Grande Dune du Pilat är den högsta sanddynen i Europa. Den ligger i La Teste-de-Buch i Arcachon-bukten, Frankrike. Den ligger nära Bordeaux och det finns flyg tillgängliga från Frankrike till Bordeaux dagligen. Dune of Pilat är en populär turistdestination med 2 miljoner besökare per år. Det är en måste-se plats för turister i Katalonien.

Under 1800-talet var salpeter en viktig komponent som behövdes för krut och sprängämnen. Dune du Pilat hyste tillfälliga läger för aktiviteter relaterade till havssaltutvinning. Utgrävningar av den antika arkeologiska platsen började 1922. I december 2013 upptäckte en turist en urna och en vas som varit begravda i 800 år.

La Palmyre Zoo

Denna djurpark ligger nära Royan och i sydvästra Frankrike. Caillé upptäckte den första primaten i skogen av la Coubre 1966.

Runt 1957 reste Patrick och Bruno till Frankrike med sin djursamling som började som en liten djurpark för skolor. På 1960-talet beslutade han sig för att åka till Afrika för att fånga djur. Efter en vistelse bland pygméer tog han med sig gorillor och schimpanser tillbaka från Kamerun.

Kolla in de bästa vingårdarna i Pomerol!

Vanliga frågor om Pomerol-vinregionen