Pomerol Weinregionsführer

Pomerol, ein renommiertes Weinbaugebiet am rechten Ufer des Flusses Dordogne in Bordeaux, Frankreich, ist bekannt für die Produktion exquisiter Rotweine von bemerkenswerter Tiefe und Charakter. Obwohl Pomerol kein formales Klassifizierungssystem wie die Klassifizierung von 1855 im Haut-Médoc oder die Stufenstruktur von St. Émilion hat, mindert dies keineswegs die unvergleichliche Qualität seiner Châteaus. Das Fehlen von Klassifizierungen hat den Fokus auf individuelle önologische Fähigkeiten gefördert, was zu Pomerols besonderem Ruf geführt hat, einige der besten Rotweine der Welt hervorzubringen.

Pomerol ist ein angesehenes Rotweinbaugebiet in der Region Bordelais im Südwesten Frankreichs. Derzeit ist der meistgesuchte Wein in unserer Datenbank Paulus.

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Geschichte der Weinregion Pomerol

Die Region Pomerol und ihr nördlicher Grenzfluss, die Barbanne, waren eine historische kulturelle Grenze, die aus der Sprache zwischen Nord-Delphine und Süd-Delphine entstand, wo es unterschiedliche sprachliche Muster gab. Obwohl es schwierig ist, genau zu bestimmen, wann die ersten Reben in der Region Pomerol gepflanzt wurden, gibt es Hinweise darauf, dass in der Zeit der Römer Weinbau in der Gegend betrieben wurde. Es gibt viele verschiedene Theorien darüber, wann und wo diese Weinregion ihren Namen erhielt. Es ist möglich, dass er vom lateinischen Wort "poma" stammt, das fruchttragende Samen bezeichnet, und vom französischen Wort "pomme", das Apfel bedeutet. Die lange Geschichte der Mischkultur in der Region mit vielen anderen angebauten Kulturen, bevor der Weinbau in den Vordergrund trat.

Im Jahr 1270 gründeten die Engländer die Stadt Libourne, was einer der Gründe sein könnte, warum wir heute Pomerol-Weine genießen können. Allerdings wurden Pomerol-Weine immer weniger gelobt als andere Gebiete in Bordeaux wie das Tarn-et-Garonne und das Lot-et-Garonne. Aufgrund seiner Lage in der Nähe der Hauptpilgerroute nach Santiago de Compostela in Spanien hat das Gebiet historisch gesehen das Interesse der ehemaligen Ritter des Johanniterordens geweckt, die nach ihrer Zeit im Kreuzzug zurückkehren. Es gibt auch viele Herbergen und Krankenhäuser in der Region aufgrund dieser historischen Verbindung und/oder neuerer Entwicklungen durch mittelalterliche Pilger. Einige alte Weinberge werden heute zu modernen Weingütern umgewandelt. Zum Beispiel wurde das Château Gazin im 12. Jahrhundert gegründet. Die Tempelritter blieben jahrhundertelang in der Region und halfen sogar dabei, von Hundertjährigen Krieg verwüstete Weinberge wieder aufzuforsten.

Das Terroir der Weinregion Pomerol

Pomerol ist ein wunderschöner französischer Wein, der für seine Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen bekannt ist. Im Gegensatz zu anderen renommierten Gemeinden in Bordeaux hat es keinen direkten Zugang zum Fluss (es ist vom Dordogne im Süden durch die Stadt und von Saint-Émilion getrennt). Im Nordosten, über einen Bach namens la Barban.

Die reichen grauen Böden der Region Pomerol sind über ein größeres geografisches Gebiet verstreut, wobei jeder Bereich mehr Kies, Sand und Ton enthält. Die Böden im Norden und Osten dieses Weinbergs neigen dazu, mehr Ton zu enthalten, während die Böden im Westen und Süden leichter und kiesiger sind. Pomerols liegt nördlich des Barbanne-Flusses und westlich des Isle-Flusses. Es ist von der Dordogne im Süden umgeben und liegt in der Nähe von Libourne. Wenn wir beginnen, das Plateau hinabzusteigen und uns den Flüssen nähern, sehen wir, dass die Böden weniger felsig und sandiger werden.

Die Appellation ist in drei Teile unterteilt: den Süden, den Westen und den Osten. Im Durchschnitt besteht der Boden im Süden und Westen aus mehr Sand & Ton im Vergleich zum Osten. Die in Pomerol und Saint-Émilion produzierten Weine gehören zu den begehrtesten Weinen der Welt. Diese beiden Gebiete liegen im nördlichsten Teil von Aquitanien, in den zentralen Weinregionen Frankreichs. Hier befinden sich drei der besten Pomerol-Châteaux - Pétrus, Lafleur und Le Pin.

Rebsorten aus der Weinregion Pomerol

Die Reifung eines Merlot-Weins ist beliebt, da er in seiner Jugend sehr leicht zu trinken ist und bereits in jungen Jahren köstlich, weich und zugänglich ist. Es ermöglicht Ihnen auch, den Wein über einen längeren Zeitraum zu genießen. Aufgrund ihrer Struktur sind Pomerol-Weine international gefragt und sind in der Regel in diesem Wein vorhanden. Sie fügen dem Wein auch eine herzhafte Würze hinzu.

Merlot ist eine frühblühende Sorte, die viel kostet. Da sie viel Sonnenschein benötigt, birgt sie Risiken und wirkt sich gleichzeitig stark auf das benachbarte Saint-Émilion aus. Ein großes Problem, mit dem Pomerol Anfang der 90er Jahre zu kämpfen hatte, war Frostschäden. Obwohl der Weinbau heute viel zentralisierter ist, hat dies nicht verhindert, dass der Wein erfolgreich wurde.

Speisen, die zu Pomerol-Wein passen

Magret de canard

Entenbrust wird zu einem Grundnahrungsmittel auf den Speisekarten der Welt und wird in vielen Variationen und Zubereitungen angeboten. Das im Ofen gegarte zarte Fleisch, das perfekt medium-rare herauskommt, hatte seinen Ursprung in Frankreich durch Chef Daguin in den 1950er Jahren. Es wird in der Regel dünn geschnitten und ist im Inneren noch leicht rosa.

Ein Stück Entenbrust stammt in der Regel von der Kreuzung zwischen Peking- und Moschusenten. Diese Entenrasse ist beliebter als andere, weil sie einen unglaublich reichen und saftigen Geschmack mit dem Fleisch liefert. In den 1960er Jahren wurde die Entenbrust in Amerika dank Robert Daley, der die Spezialität in einem Artikel der New York Times lobte, populär. Heute findet man Entenbrust in ganz Frankreich auf den Tischen, sowohl in Restaurants als auch in Privathaushalten.

Châteaubriand

Entgegen der landläufigen Meinung bezieht sich der Begriff Châteaubriand nicht nur auf ein Stück Rindfleisch, sondern auch auf eine Methode, ein dickes Stück Rinderfilet zu grillen oder zu braten. Ein Steak, das ursprünglich von einem Koch namens Montmireil im Jahr 1822 für Francois René Vicomte de Chateaubriand, einen französischen Autor, Diplomaten und Staatsmann, zubereitet wurde.

Zu Châteaubriand wird in Frankreich in der Regel eine traditionelle Rotweinsauce oder Béarnaise-Sauce serviert, zusammen mit Kartoffeln und Pommes frites. Dieses Gericht wird auch häufig mit Rahmspinat serviert, aber in Frankreich würde es mit Sicherheit mit Kartoffelpüree serviert werden.

Tournedos Rossini

Ein Gericht, das zu Ehren des berühmten französischen Komponisten Gioacchino Rossini kreiert wurde, ist Tournedos Rossini ein klassischer Bestandteil der französischen Küche. Das Originalrezept ist reichhaltig, geschmackvoll und verwendet nur die feinsten Zutaten. Es wird mit einer Art Crostini-Brot serviert, das mit Scheiben von angebratenem Gänseleber und schwarzen Trüffeln belegt ist.

Kurz vor dem Servieren wird die Sauce für Geschmack und Textur hinzugefügt. Der bevorzugte Wein für die Sauce ist ein halbtrockener Verdelho. Das empfohlene Getränk zu diesem luxuriösen Gericht ist ein alter Rotwein aus Bordeaux.

Orte, die man in der Weinregion Pomerol besuchen kann

Düne von Pilat

Die weltberühmte Grande Dune du Pilat ist die höchste Sanddüne Europas. Sie befindet sich in La Teste-de-Buch in der Region Arcachon-Bucht, Frankreich. Sie liegt in der Nähe von Bordeaux und es gibt täglich Flüge von Frankreich nach Bordeaux. Die Düne von Pilat ist ein beliebtes Touristenziel mit 2 Millionen Besuchern pro Jahr. Sie ist ein Muss für Touristen in Katalonien.

Im 19. Jahrhundert war Salpeter ein wesentlicher Bestandteil von Schießpulver und Sprengstoffen. Die Dune du Pilat beherbergte temporäre Lager für Aktivitäten im Zusammenhang mit der Salzgewinnung aus dem Meer. Die Ausgrabungen der antiken archäologischen Stätte begannen 1922. Im Dezember 2013 entdeckte ein Tourist eine vor 800 Jahren lang begrabene Urne und Vase.

Zoo La Palmyre

Dieser Zoo liegt in der Nähe von Royan und im Südwesten Frankreichs. Caillé entdeckte den ersten Primaten im Wald von la Coubre im Jahr 1966.

Um 1957 reisten Patrick und Bruno mit ihrer Tiersammlung nach Frankreich, die als kleiner Zoo für Schulen begann. In den 1960er Jahren beschloss er, nach Afrika zu gehen, um Tiere zu fangen. Nach einem Aufenthalt bei den Pygmäen brachte er Gorillas und Schimpansen aus Kamerun mit zurück.

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Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Pomerol