Scopri il meglio dell'enoturismo in Calabria
La Calabria, con la sua splendida costa e le sue aspre montagne, vi invita a esplorare il suo vivace panorama enogastronomico. Questa regione del Sud Italia è la patria di vitigni autoctoni unici come il Gaglioppo e il Greco, che prosperano nei vigneti baciati dal sole di Cirò, Melissa e Lamezia Terme. Scoprite i ricchi sapori dei vini calabresi visitando cantine a conduzione familiare e vivendo indimenticabili esperienze di degustazione, immergendovi nella cultura locale e negli splendidi paesaggi.
Guida turistica alla regione vinicola della Calabria
I primi vigneti in Calabria sono apparsi grazie agli Oenotri ("tribù guidata da Oenotrus" o "popolo della terra delle viti - Οἰνωτρία") e successivamente dagli antichi greci. Testimonianza del rapporto greco-calabrese è il vino Ciro. Alcune leggende dicono che gli dei greci consumassero questo vino durante i giochi olimpici. Il vino Ciro viene ancora prodotto nello stesso modo in cui lo era durante l'antichità.
Gli uliveti e gli agrumeti rendono il paesaggio calabrese caratteristico e unico. La Calabria ha più di 700 chilometri di costa ed è situata tra due mari: il Mar Ionio e il Mar Tirreno. Per gli amanti della natura e dei bagni al mare, è un vero paradiso.
Non dimenticare di consultare l'elenco delle degustazioni di vini e tour in Calabria, una volta che inizi a pianificare le tue vacanze!
Scopri la regione vinicola della Calabria attraverso la nostra guida turistica:
Vini calabresi e varietà di uva
Luoghi culturali e naturali da visitare in Calabria
Sapori intensi della cucina calabrese
Scopri la regione vinicola della Calabria
I vigneti nella regione vinicola della Calabria coprono solo circa 9.000 ettari. Tuttavia, la viticoltura in Calabria è qualcosa di speciale, così come le esperienze che puoi trovare qui. In nessun'altra area sono state conservate così tante varietà autoctone come qui.
Highlights dei vini nella regione vinicola della Calabria
La regione vinicola della Calabria ha 9 DOC e 11 IGT suddivise nelle seguenti province:
- Catanzaro
- Cosenza
- Crotone
- Reggio Calabria
- Vibo Valentia
I vini rossi, più adatti al clima, occupano il 90% dell'area. I vini rossi della regione provengono principalmente dalla varietà di uva Gaglioppo.
La regione vinicola della Calabria è dominata dalla varietà di uva rossa autoctona Gaglioppo. A seguito dell'interesse crescente per i vini del sud Italia, aumenta anche la produzione della varietà Magliocco. I vini bianchi sono solitamente realizzati con una varietà di Greco Bianco.
Parlando dei vini calabresi, bisogna sicuramente menzionare il Ciro, che è conosciuto come uno dei vini più antichi. Il vino Ciro, realizzato con uve autoctone di Gaglioppo, è un vino corposo e tannico che presenta forti sapori fruttati.
Viene prodotta anche una piccola quantità di Ciro Bianco e Rosato. Il Ciro Bianco dovrebbe contenere almeno l'80% di uva Greco Bianco. Per quanto riguarda il Rosato, il processo di produzione è simile a quello del Ciro rosso.
Clima e terreni: La regione vinicola della Calabria è caratterizzata da estati calde e inverni freddi e da ampie fluttuazioni di temperatura tra il giorno e la notte, che conferiscono eleganza ai vini. Il terreno alluvionale domina le valli fluviali dell'entroterra, così come i terreni calcarei e argillosi come la roccia di origine vulcanica, che conferisce ai vini una fine mineralità.
Dopo 3-4 anni di invecchiamento, il Ciro Bianco può diventare un vino bianco molto insolitamente fine ed elegante, che appartiene quindi ai migliori del sud Italia.
Variedades di uva della regione vinicola della Calabria
A causa del clima caldo e mite, alcuni viticoltori stanno sperimentando anche con varietà internazionali come il Chardonnay, il Sauvignon Blanc, il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc. L'espansione dei vini in piccole botti di rovere secondo gli standard internazionali sta suscitando un interesse sempre maggiore.
Variedades di uva rossa:
Gaglioppo
Aglianico
Alicante
Barbera
Calabrese
Variedades di uva bianca:
Ansonica
Mantonico
Greco Bianco
Guardavalle
Guarnaccia
La cantina Statti utilizza, tra le altre cose, Gaglioppo e Greco per produrre il loro vino. Sono anche produttori di olio d'oliva e latte di eccellente qualità.
Mappa della regione vinicola della Calabria
Scopri le cantine che puoi visitare nella regione vinicola della Calabria
Le cantine nella regione vinicola della Calabria offrono esperienze autentiche della località. Qui, insieme ai vini che esprimono l'essenza dei terroir, potrai assaggiare specialità gastronomiche locali e goderti panorami mozzafiato.
Scopri le cantine in Calabria regione vinicola!
Esplora la cultura calabrese attraverso il suo patrimonio
La Calabria è la terra di antichi insediamenti, meravigliose chiese, monasteri e città dove sopravvivono ancora tradizioni secolari.
Tropea - un sogno di vacanza italiano
Già il nome Tropea evoca una sensazione di vacanza pura. La piccola città di 6.300 abitanti è una popolare località turistica sulla costa del Mar Tirreno. Immagina un piccolo luogo nel sud, il sole splende, una leggera brezza ti accarezza il naso. Camminando per le stradine strette, passerai davanti a vecchie case color pastello che raccontano tutte una storia.
Appollaiata sulle scogliere si trova la Cattedrale di Santa Maria dell'Isola. Deliziosi caffè, ristoranti, boutique e bancarelle si susseguono, da lontano si sente il rumore del mare.
La città è stata costruita su una ripida scogliera di arenaria e offre uno sfondo fantastico. La Santa Maria dell'Isola, appollaiata sulle scogliere a picco sul mare, emana un fascino speciale. La salita sulle scogliere di arenaria vale la pena non solo per ammirare l'architettura, ma anche la vista. Da qui, hai la migliore vista su Tropea, sui bellissimi giardini di Santa Maria dell'Isola e sulle incantevoli spiagge mediterranee.
Le Castella - un castello affascinante circondato dal mare turchese
Sulla costa ionica, Isola Capo Rizzuto è uno dei luoghi più interessanti. Un vero gioiello è il quartiere di Le Castella con il suo forte aragonese, costruito in mare e a pochi metri dalla spiaggia. L'origine del nome di questo luogo è legata alla fortezza, che risale all'epoca della Magna Grecia. Le spiagge sono a pochi metri dall'antico edificio, rendendo ogni nuotata in mare un'esperienza unica.
SUGGERIMENTO: goditi un aperitivo al tramonto con vista sulla fortezza illuminata
Capo Vaticano - dove spiagge solitarie ti aspettano
A sud di Tropea si trova Capo Vaticano. Anche se sembra, il luogo non ha nulla a che fare con il Vaticano. Un oracolo che i greci visitavano durante la loro occupazione della Calabria, era chiamato come il luogo.
È meglio noleggiare una piccola barca a Capo Vaticano per scoprire le diverse baie e spiagge. La baia rocciosa Praia I Focu è un vero consiglio per gli intenditori. Poiché è accessibile solo via mare, qui non arrivano troppi turisti. Con un po' di fortuna, avrai il piccolo paradiso tutto per te. L'acqua qui brilla di tutti i colori del blu ed è cristallina - perfetta per fare immersioni e snorkeling!
La spettacolare costa e i vulcani che sputano fuoco
Oltre ai luoghi storici della costa del Gelsomino, anche la natura in gran parte incontaminata merita di essere esplorata.
Gita in barca alle Isole Eolie
Le Isole Eolie sono un arcipelago di 7 isole vulcaniche abitate tra la Sicilia e la Calabria. L'isola di Stromboli è il vulcano più attivo e costantemente in eruzione d'Europa, visibile dalla costa occidentale della Calabria. Lo spettacolo naturale impressionante può essere osservato dalla terra o dal mare, e una visita è sicuramente consigliata. Dal porto di Tropea partono barche per escursioni di un giorno intero o mezza giornata diverse volte alla settimana, e la traversata per Stromboli dura circa 1,5 ore.
Durante l'escursione di un giorno intero, oltre all'isola di Stromboli, vengono visitate anche le due isole di Lipari e Vulcano. Durante l'escursione di mezza giornata a Stromboli, la popolare "Stromboli by Night Tour", avrai l'opportunità di esplorare la bellissima città vecchia dell'isola e poi ammirare dalla barca, la sera, le spettacolari eruzioni del vulcano.
Parco nazionale della Sila - dove trovi una natura multiforme
150.000 ettari di bellezza naturale unica: questa è l'altopiano della Sila che si estende lungo le province di Cosenza, Crotone e Catanzaro in Calabria. È il più antico parco nazionale della Calabria e uno dei primi 5 in Italia. Questa è un'area che, nonostante la natura incontaminata e selvaggia, attira visitatori anche con piccoli villaggi caratteristici e l'opportunità di praticare molti sport all'aria aperta. Questa terra dalle mille possibilità è un tesoro di emozioni durante tutto l'anno.
SUGGERIMENTO: nei boschi della Sila, è possibile fare escursioni di più giorni, nonché raccogliere funghi, castagne e frutti di bosco. In alternativa alle escursioni a piedi, è possibile noleggiare biciclette o godersi una passeggiata lungo i numerosi sentieri.
Il Parco nazionale dell'Aspromonte
Nel Parco nazionale dell'Aspromonte, la natura ha preso il sopravvento, con picchi che raggiungono i 2000 metri. Il Parco nazionale dell'Aspromonte ha una struttura molto frastagliata dell'area, dal Mar Tirreno al Mar Ionio e offre una grande varietà di specie vegetali, che, grazie alle favorevoli condizioni climatiche, produce una grande biodiversità.
Non è difficile vedere volpi, conigli, tassi, ricci, donnole e martore qui. Il parco è ricco di bellissimi sentieri naturalistici e alcuni di essi sono molto adatti per il ciclismo e l'equitazione o lo sci e il canyoning.
Diamo un'occhiata alla gastronomia calabrese
La cucina calabrese è piena di sapori intensi
Ricette albanesi, bizantine, spagnole e persino orientali si incontrano in Calabria per creare un mix mediterraneo emozionante.
La cucina calabrese è semplice e rurale. Qui crescono carciofi, melanzane, pomodori e agrumi. Numerosi piatti sono molto legati alle festività religiose.
Inoltre, in nessuna cucina calabrese possono mancare l'olio d'oliva prodotto localmente e la cipolla rossa dolce. Senza dimenticare il peperoncino rosso, il 'peperoncino', che conferisce ai piatti un sapore forte e piccante.
Peporonata - un piatto tipico estivo
Uno dei piatti tipici di questa zona è la Peporonata. A proposito, questa ricetta viene preparata fin dall'inizio del XVIII secolo. Gli ingredienti della Peporonata sono semplici quanto gustosi: patate, peperoni e melanzane, oltre a un po' di pomodoro, cipolla dolce e basilico per il condimento. Pertanto, è necessario prestare particolare attenzione alla qualità degli ingredienti per preparare una Peporonata davvero buona.
La particolarità di questo piatto è che tutti gli ingredienti devono essere fritti singolarmente in padella nello stesso olio, per poi unirsi alla fine. Questo richiede tempo, ma ne vale comunque la pena ed è ottimo per preparare un po' di più per i giorni successivi. Non lasciare che questa prelibatezza sfugga al tuo palato!
Crostata di ricotta e limone - La crostata che sa di estate e sole
Dalla Calabria arriva la pasta frolla con ricotta e limoni, che sa di sole e estate con il limone.
Per questa gustosa torta, viene prima cotta una base di pasta frolla. Per la deliziosa farcitura al limone, la ricotta viene mescolata con scorza e succo di limone, oltre a uova e zucchero per creare una crema deliziosa. La miscela viene poi distribuita dopo un primo tempo di cottura sulla base della torta e alla fine guarnita con fette di limone. Perché non gustarla insieme a un po' di Limoncello?
Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea
La ricetta originale della Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea è fatta con le cipolle della Calabria.
Solo se le cipolle provengono da lì, possono essere chiamate Cipolla Rossa di Tropea IGP. Queste cipolle sono più grandi delle cipolle rosse convenzionali e anche molto più dolci. Sono disponibili nella forma classica allungata ma anche in una forma piatta. Per la marmellata, le cipolle rosse vengono tagliate a strisce sottili e bollite con zucchero, miele, aceto balsamico di Modena, foglie di alloro e uvetta. La marmellata si abbina bene alla carne grigliata ma anche ai formaggi stagionati come il pecorino.
Domande frequenti sulla regione vinicola della Calabria
1. Dove si trova la regione vinicola di Calabria ?
Considerando la mappa dell'Italia come una forma di stivale, la Calabria sarebbe il dito del piede. Situata nel Sud Italia, la regione vinicola della Calabria si trova tra il Mar Ionio e il Mar Tirreno.
2. Quali sono le sottoregioni e le denominazioni più famose in Calabria?
La Calabria è solitamente divisa in 5 sottoregioni in base alle sue province: Cosenza, Crotone, Catanzaro, Vibo Valentia e Reggio di Calabria.
Una sottoregione importante in Calabria è Cirò, che conta una produzione importante di Gaglioppo.
Ci sono 11 denominazioni DOC nella regione, le principali sono Greco di Bianco, Bivongi, Domnici e Isola di Capo Rizzuto.
3. Quali sono le principali varietà di uva in Calabria?
Le uve più utilizzate per produrre vino in Calabria sono Gaglioppo, Greco, Trebbiano, Magliocco Canino, Aglianico e Nero d'Avola.
4. Qual è il miglior vino da provare in Calabria?
I vini rossi di Cirò sono qualcosa di speciale in Calabria. Solitamente prodotti dalla varietà di uva Gaglioppo, questi vini spesso hanno note fruttate e speziate.
5. Come sa il Gaglioppo della Calabria?
Gaglioppo è una varietà di uva rossa comune nella regione di Cirò e i suoi vini spesso hanno note fruttate e speziate, abbinandosi molto bene ai piatti tipici italiani.
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Domande frequenti
1. Where is the Calabria wine region located?
Considering Italy's map as a boot shape, Calabria would be the toe. Located in Southern Italy, the Calabria wine region sits between the Ionian Sea and the Tyrrhenian Sea.
2. What are the most famous sub-regions and appellations in Calabria?
Calabria is usually divided in 5 sub-regions according to its provinces Cosenza, Crotone, Catanzaro, Vibo Valentia, and Reggio di Calabria.
An important sub-region in Calabria is Cirò, which counts a major production of Gaglioppo.
There are 11 DOC appellation in the region, the main ones being Greco di Bianco, Bivongi, Domnici, and Isola di Capo Rizzuto.
3. What are the main grape varieties in Calabria?
The grapes most used to produce wine in Calabria are Gaglioppo, Greco, Trebbiano, Magliocco Canino, Aglianico and Nero d'Avola.
4. What is the best wine to try in Calabria?
The red wines from Cirò are something special in Calabria. Usually coming from the grape variety Gaglioppo, these wines often have fruity and spicy notes.
5. How does Gaglioppo from Calabria taste?
Gaglioppo is a red grape variety common in the region of Cirò and its wines often have fruity and spicy notes, pairing greatly typical Italian dishes.
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