Kalabrien vinregionsguide

Reseguide till vinregionen Calabria

De första vingårdarna i Calabria dök upp tack vare Oenotrierna ("stam ledd av Oenotrus" eller "folk från vinernas land - Οἰνωτρία") och senare av antika greker. Ett bevis på det grekisk-calabriska förhållandet är Ciro-vinet. Vissa legender säger att de grekiska gudarna konsumerade detta vin under de olympiska spelen. Ciro-vinet görs fortfarande på samma sätt som det gjorde under antiken.

Oliv- och apelsinlundar gör det calabriska landskapet karaktäristiskt och unikt. Calabria har mer än 700 kilometer kustlinje och ligger mellan två hav: Joniska havet och Tyrrenska havet. För naturälskare och strandbesökare är det ett sant paradis.

Glöm inte att kolla in listan över vinprovningar och turer i Calabria, när du börjar planera din semester!

Upptäck vinregionen Calabria genom vår reseguide:

Calabriska viner och druvsorter

Vingårdar du kan besöka

Kulturella och naturliga platser att besöka i Calabria

Starka smaker av calabrisk matlagning

Upptäck vinregionen Calabria

Vingårdarna i vinregionen Calabria täcker endast cirka 9 000 hektar. Men trots detta är vinodlingen i Calabria något speciellt, liksom de upplevelser du kan hitta där. I inget annat område har så många inhemska druvsorter bevarats som här.

Vinets höjdpunkter i vinregionen Calabria

Vinregionen Calabria har 9 DOC och 11 IGT områden spridda över följande provinser:

• Catanzaro
• Cosenza
• Crotone
• Reggio Calabria
• Vibo Valentia.

De röda vinerna, som är mer lämpliga för klimatet, upptar 90% av området. De röda vinerna i regionen kommer huvudsakligen från druvsorten Gaglioppo.

Vinregionen Calabria domineras av den inhemska röda druvsorten Gaglioppo. I takt med det växande intresset för viner från södra Italien ökar även beståndet av druvsorten Magliocco. De vita vinerna görs vanligtvis av druvsorten Greco Bianco.

Efter 3-4 års lagring kan Ciro Bianco vara ett mycket ovanligt fint och elegant vitt vin, som då tillhör ett av de bästa i södra Italien.

Druvsorter i vinregionen Calabria

På grund av det varma och milda klimatet experimenterar vissa odlare också med internationella druvsorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Utvidgningen av viner i små ekfat till internationella standarder får också ett växande intresse.

Vingården Statti använder bland annat Gaglioppo och Greco för att producera sitt vin. De är också producenter av olivolja av utmärkt kvalitet och mjölk.

Karta över vinregionen Calabria

Upptäck vingårdar du kan besöka i vinregionen Calabria

Vingårdarna i vinregionen Calabria erbjuder autentiska upplevelser av lokalområdet. Här, tillsammans med viner som uttrycker essensen av terroirerna, kommer du att kunna smaka på lokala gastronomiska specialiteter och njuta av hisnande landskap.

Upptäck de vingårdar i Calabria vinregionen!

Utforska calabrisk kultur genom sitt arv

Tropea - en italiensk semesterdröm

Redan namnet Tropea utstrålar ren semesterkänsla. Den lilla staden med 6 300 invånare är en populär semesterort vid kusten till Tyrrenska havet. Föreställ dig en liten plats i söder, solen skiner, en lätt bris blåser runt din näsa. När du går genom de smala gatorna passerar du gamla pastellfärgade hus som alla berättar sin egen historia.

Uppe på klipporna ligger katedralen Santa Maria dell'Isola. Underbara kaféer, restauranger, butiker och marknadsstånd ligger på rad, från avstånd kan du höra havets ljud.

Staden byggdes på en brant klippa av sandsten och erbjuder en fantastisk bakgrund. Santa Maria dell'Isola, som ligger på klipporna vid havet, utstrålar sin egen speciella charm. Uppstigningen på sandstensklipporna är värd mödan, inte bara för att beundra arkitekturen utan också för utsikten. Härifrån har du den bästa utsikten över Tropea, de vackra trädgårdarna vid Santa Maria dell'Isola och de förtrollande medelhavstränderna.

Le Castella - ett charmigt slott omgiven av turkost hav

Vid den joniska kusten ligger Isola Capo Rizzuto, en av de mest intressanta platserna. En riktig juvel är distriktet Le Castella med sin aragonesiska fästning, byggd i havet och bara några meter från stranden. Ursprunget till namnet på denna plats är knutet till fästningen, som går tillbaka till den stora grekiska eran. Stränderna ligger bara några meter från den gamla byggnaden, vilket gör varje simtur i havet till en unik upplevelse.

TIP: njut av en aperitif vid solnedgången med utsikt över den upplysta fästningen

Capo Vaticano - där ensamma stränder väntar på dig

I söder om Tropea ligger Capo Vaticano. Även om det låter så, har platsen inget att göra med Vatikanen. Ett orakel som grekerna besökte under sin ockupation av Calabria, fick sitt namn efter platsen.

Det är bäst att hyra en liten båt vid Capo Vaticano för att upptäcka de olika vikar och stränder. Den klippiga viken Praia I Focu är ett riktigt insider-tips för dig. Eftersom den endast är tillgänglig via vattnet, kommer inte för många turister hit. Med lite tur har du den lilla paradisen för dig själv. Vattnet glittrar här i alla blå färger och är kristallklart - perfekt för dykning och snorkling!

Båttur till de Eoliska öarna

De Eoliska öarna är en ögrupp av 7 bebodda vulkanöar mellan Sicilien och Calabria. Ön Stromboli är den mest aktiva och ständigt eldsprutande vulkanen i Europa, synlig från Calabrias västkust. Det imponerande naturfenomenet kan observeras från land eller hav, och ett besök är definitivt värt det. Från hamnen i Tropea avgår båtar för heldags- eller halvdagsutflykter flera gånger i veckan, och överfarten till Stromboli tar cirka 1,5 timmar.

Under heldagsutflykten, förutom ön Stromboli, besöks även de två öarna Lipari och Vulcano. På halvdagsutflykten till Stromboli, den populära "Stromboli by Night Tour", har du möjlighet att utforska den vackra gamla staden på ön och sedan beundra de spektakulära utbrotten av vulkanen på kvällen från havet.

Silia nationalpark - där du hittar mångfacetterad natur

150 000 hektar av unik naturskönhet: detta är Sila-platån som sträcker sig längs provinserna Cosenza, Crotone och Catanzaro i Calabria. Det är den äldsta nationalparken i Calabria och en av de fem bästa i Italien. Detta är ett område som, trots den orörda och vilda naturen, lockar besökare även med små karaktäristiska byar och möjligheten att utöva många utomhussporter. Detta land av tusen möjligheter är en skattkista av känslor året runt.

TIP: I Sila-skogarna kan man göra flera dagars vandringar, samt plocka svamp, kastanjer och vilda bär. Alternativt till vandring kan du hyra cyklar eller njuta av en tur längs de många stigar.

Nationalparken Aspromonte

I nationalparken Aspromonte har naturen tagit över regeln, med toppar som når 2000 meter. Nationalparken Aspromonte har en mycket skarp struktur av området, från Tyrrenska havet till Joniska havet och erbjuder ett brett utbud av växtarter, som på grund av gynnsamma klimatförhållanden ger stor biologisk mångfald.

Det är inte svårt att se rävar, kaniner, grävlingar, igelkottar, vesslor och mårdar här. Parken är full av vackra naturstigar och några av dem är mycket lämpliga för cykling och ridning eller skidåkning och canyoning.

Låt oss ta en titt på calabrisk gastronomi

Calabrisk matlagning är jordnära och lantlig. Här växer kronärtskockor, auberginer, tomater och citrusfrukter. Många rätter är starkt kopplade till religiösa festivaler.

Dessutom får man i ingen av Calabrias maträtter missa den lokalt producerade olivoljan och den röda söta löken. För att inte glömma den röda chilin, 'peperoncino', som ger rätterna den starka, kryddiga smaken.

Peporonata - en typisk sommarrätt

En av de typiska rätterna i detta område är Peperonata. För övrigt har detta recept tillagats sedan början av 1700-talet. Ingredienserna i Peperonata är lika enkla som de är smakliga: potatis, paprikor och auberginer, samt lite tomat, söt lök och basilika för såsen. Därför bör du vara särskilt uppmärksam på kvaliteten på ingredienserna för att åstadkomma en riktigt god Peperonata.

Det som är speciellt med denna rätt är att alla ingredienser måste friteras individuellt i pannan i samma olja, för att slutligen förenas i slutet. Detta tar tid, men är värt det ändå och är perfekt för att förbereda lite mer av det för de kommande dagarna. Låt inte denna delikatess missa dina smaklökar!

Crostata di ricotta e limone - Pajen som smakar av sommar och sol

Från Calabria kommer den smöriga pajen med ricotta och citron, som smakar av sol och sommar med citronen.

För denna läckra tårta bakas först en smördeg. För den läckra citronsmeten blandas ricotta med citronskal och juice, samt ägg och socker för att skapa en läcker kräm. Blandningen fördelas sedan efter en första bakningstid på tårtbotten och garneras till sist med citronskivor. Varför inte njuta av den tillsammans med lite Limoncello?

Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea

Det ursprungliga receptet för Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea görs med lökar från Calabria.

Endast om lökarna kommer därifrån, kan den också kallas Cipolla Rossa di Tropea IGP. Dessa lökar är större än vanliga rödlökar och också mycket sötare. De finns i den klassiska avlånga formen men också i en platt form. För marmeladen skärs de röda lökarna i tunna strimlor och kokas med socker, honung, balsamvinäger från Modena, lagerblad och russin. Marmeladen passar bra till grillat kött men också hårdost som pecorino.

Vanliga frågor om vinregionen Calabria

Dela om vinregionen Calabria: