Guida alle regioni vinicole Estremodura

Guida di viaggio alla regione vinicola dell'Extremadura

La regione vinicola dell'Extremadura è famosa come patria del pregiato prosciutto iberico. Ma la regione offre molto di più, come paesaggi naturali straordinari e monumenti di grande valore. L'Extremadura vanta tre siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO. Il sito archeologico di Merida, la città di Cáceres e il Monastero Reale di Santa María de Guadalupe sono luoghi eccellenti da visitare. La regione vinicola dell'Extremadura è anche una meta preferita dagli amanti dell'osservazione degli uccelli, poiché l'ambiente naturale qui è un luogo ideale per diverse specie. Puoi anche visitare i pascoli dove vengono allevati i maiali per produrre deliziosi prosciutti iberici. La regione è anche sede di alcuni vini straordinari, visita le cantine per scoprire le loro offerte.

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L'emergente gemma dell'industria vinicola spagnola

La quarta regione produttrice di vino più grande della Spagna ha molto da offrire, ma rimane ancora relativamente sconosciuta per molti. La regione vinicola dell'Extremadura si trova nella parte centro-occidentale della penisola iberica ed è composta dalle due province più grandi della Spagna: Cáceres e Badajoz. A ovest confina con Portogallo, a sud con la regione vinicola dell'Andalusia e con Castilla-La Mancha a est.

Gran parte dei vigneti dell'Extremadura non erano destinati a diventare vino. Con la regione dello Sherry di Jerez a soli tre ore di macchina, i vigneti della regione erano una fonte conveniente e economica di uve per la produzione di Brandy de Jerez e dello spirito più neutro utilizzato per fortificare lo Sherry. Buona parte della loro produzione era simile a quella della vicina Castilla-La Mancha ed è diventata vino sfuso per il mercato interno ed estero a basso costo. Tuttavia, nonostante l'Extremadura abbia un profilo basso, sta iniziando a farsi conoscere a livello internazionale trovando il suo stile.

Mappa della regione vinicola dell'Extremadura

Il meglio dell'Extremadura e ciò che ha da offrire

Le cantine locali hanno a lungo mancato delle moderne tecnologie di vinificazione e i vini di base prodotti nella regione non hanno tradizionalmente attirato l'attenzione del mondo esterno. Tuttavia, Ribera del Guadiana DO, istituita nel 1999, rappresenta il meglio che l'Extremadura ha da offrire. Ribera del Guadiana DO riunisce tutti i vini dell'Extremadura e comprende sei diverse sotto-regioni. Un piccolo impulso all'esportazione ha spinto le cantine a migliorare la qualità, il che ha comportato una vasta modernizzazione delle loro strutture di vinificazione. Oltre ai vini prodotti con la denominazione Ribera del Guadiana DO, tutti gli altri prodotti nella regione vinicola dell'Extremadura sono autorizzati a utilizzare solo il termine Vino de la Tierra Extremadura. Vino de la Tierra è una categoria di classificazione meno definita rispetto a DO. Sebbene i vini dell'Extremadura non siano ancora famosi in tutto il mondo, il loro tappo di sughero è sicuramente apprezzato. Questo rimane un'importante esportazione della regione e le querce da sughero (Quercus suber) sono abbondanti, soprattutto nei pressi di Cáceres.

Tempranillo è tradizionalmente stato il vitigno preferito dai produttori di vino nella regione vinicola dell'Extremadura poiché si adatta bene al terroir. Tuttavia, i produttori di vino più avventurosi e innovativi stanno sperimentando anche con vitigni internazionali. I vigneti dell'Extremadura sono anche sede di varietà di uve bianche locali come la Cayetana. Alcune parti della regione vinicola dell'Extremadura sono anche autorizzate a produrre il Cava, vino frizzante, che più spesso è associato al nord-est della Spagna. Ciò rende la regione vinicola dell'Extremadura l'area di produzione di Cava più remota, lontana dal cuore della produzione di Cava in Catalogna.

DO Ribera del Guadiana produce rossi con un contenuto alcolico minimo dell'11%, mentre i bianchi e i rosati hanno un contenuto alcolico minimo del 10%.

I vini bianchi dell'Extremadura possono essere fruttati, vivaci, freschi e sono meglio bevuti giovani, a differenza dei rossi caldi standard dell'Extremadura.

Le varietà di uva della regione vinicola dell'Extremadura

Le varietà di uva bianca ammesse nei vini dell'Extremadura di DO Ribera del Guadiana sono Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura, Chardonnay, Chelva, Beba de Los Santos, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez e Verdejo. E le varietà di uva rossa Garnacha Tinta, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Graciano, Mazuela, Merlot, Monastrell e Syrah. Puoi vedere che, sebbene ci siano molte varietà di uva internazionali, ci sono anche alcune varietà di uva spagnole classiche.

Le migliori cantine da visitare nella regione vinicola dell'Extremadura

Bodegas Marcelino Diaz

La cantina Bodegas Marcelino Diaz è stata fondata nel 1931 e da allora cerca di rivitalizzare la viticoltura estremadurana in termini di qualità, acquisendo un solido prestigio.

La cantina produce vini bianchi e rosati leggeri, armoniosi e fruttati insieme a rossi altamente espressivi e ben strutturati, che dopo l'invecchiamento in botti di rovere americano acquisiscono eleganza e complessità.

Pago de las Encomiendas

Pago de las Encomiendas si trova a Tierra de Barros, nelle zone meridionali dell'Extremadura. La cantina utilizza tecniche moderne per produrre vini di qualità. Cerca di ridurre lo stress meccanico sui vini, mettendo in evidenza sapori e aromi freschi e delicati.

L'uva presso la cantina Pago de las Encomiendas viene raccolta di notte, quando la temperatura è ottimale, per ottenere uve fresche di alta qualità da lavorare.

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Top 3 luoghi da visitare nella regione vinicola dell'Extremadura

Alcantara - Casa dei ponti romani emblematici

Alcantara, conosciuta anche come "Raya", è una piccola città e un comune situato al confine tra Spagna e Portogallo. È famosa per il suo patrimonio storico, in particolare per alcune delle costruzioni più importanti dell'antica Roma. Lungo più di 200 metri e alto 60 metri, il Ponte Romano, una meraviglia ingegneristica costruita nel secondo secolo, si erge sulle acque del fiume Tago. Il ponte ha sei archi e conserva un arco onorario dedicato all'imperatore Traiano.

Oltre al patrimonio romano, Alcantara possiede preziose risorse naturali, tra cui foreste di lecci e sugheri che fanno parte del meraviglioso paesaggio circostante il bacino di Alcántara. Un bacino è un luogo eccellente per gli sport acquatici, l'escursionismo e l'equitazione. Il fiume Tejo offre anche molti luoghi per gli amanti della natura e della pesca.

La città di Alcantara ospita alcuni dei monumenti più importanti del suo centro storico, tra cui le chiese di San Benito, San Pedro e Rocamadour. La ricca ornamentazione di questi templi religiosi è la testimonianza della grande ricchezza che la Spagna ha portato dalla scoperta e colonizzazione dell'America.

Il comune di Alcántara è il luogo ideale per coloro che desiderano trascorrere il loro tempo libero immersi nella natura. La ricchezza naturale della zona offre una miriade di possibilità per i visitatori, come percorsi a piedi, gite in bicicletta, quad o passeggiate a cavallo.

Cáceres - Un paradiso magico e medievale spagnolo

Cáceres è la capitale dell'Extremadura. Le origini della città risalgono all'accampamento romano di Norba Caesariana. Cáceres era una regione marginale fino alla scoperta del Nuovo Mondo da parte di Colombo, quando molti dei suoi abitanti partirono alla ricerca della fortuna, la trovarono nelle Americhe e tornarono come uomini ricchi. Molti monumenti di Cáceres, tra cui palazzi con torri, chiese e conventi, conservano l'eredità di quel boom spettacolare.

Cáceres è due città in una. In basso si trova la città moderna, trafficata e piena di automobili, mentre sopra di essa su un promontorio, protetto da mura medievali e torri di avvistamento, si erge il silenzioso e leggermente misterioso Casco Viejo.

La popolazione di Cáceres nel suo complesso è di circa 100.000 abitanti, ma solo 380 persone vivono nella città vecchia come in un piccolo villaggio rurale. Nella città vecchia si possono trovare negozi di antiquariato, bar e vari conventi.

Jerez de los Cabalerros - Un crogiolo di cultura, conoscenza e arte

Jerez de Los Caballeros è una città nella provincia di Badajoz. Le origini di Jerez de Los Caballeros risalgono all'epoca dei Fenici, anche se è sempre stata abitata dalle varie culture che sono arrivate nella Penisola. Ville romane, resti visigoti e influenze arabe fanno parte del paesaggio di questa zona che si trova a metà strada tra il Portogallo e l'Andalusia. Questa diversità culturale si riflette anche in molte delle sue tradizioni e usanze.

Il centro storico di Jerez de Los Caballeros è stato dichiarato Bene di Interesse Culturale. Il quartiere storico di Jerez de Los Caballeros combina architetture popolari con antiche chiese, conventi, case nobiliari e palazzi, il tutto sorvegliato dall'imponente Fortezza Templare con origini arabe. Le mura che circondano Jerez de Los Caballeros si estendono per un chilometro e mezzo e hanno diverse epoche storiche. I blocchi di pietra del XV-XVI secolo sono costruiti sopra le mura arabe originali e sono rinforzati da torri e torri di difesa.

Edifici religiosi interessanti includono le chiese di La Encarnación (XVI secolo), San Bartolomé (XV-XVII secolo), San Miguel (XVI-XVIII secolo) e Santa Catalina (XVI secolo), così come il convento di San Agustín, oggi sede del Municipio.

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Il parco giochi della natura in Spagna

Il paesaggio naturale dell'Extremadura è mozzafiato, con gole d'acqua dolce, fiumi, piscine naturali, dighe e laghi.

Meandro Melero - Paesaggi spettacolari non adatti ai deboli di cuore!

Meandro Melero è un parco naturale e una zona faunistica con viste e paesaggi mozzafiato. Per arrivare a Meandro Melero è necessario percorrere una strada molto stretta che diventa poi una strada sterrata con molti sassi, dirupi e una strada che potrebbe spaventare chi ha paura dell'altezza. Se non ti dispiace il lungo viaggio, le viste valgono più dello sforzo.

Garganta Mayor - Dove cascate mozzafiato incontrano fiumi tortuosi

La Garganta Mayor è un fiume con molte cascate vicino a un pittoresco paese medievale in Spagna. È ottimo per fare il bagno nella piscina naturale del fiume e i visitatori possono anche fare escursioni lungo le rive del fiume ascoltando i suoni delle cascate circostanti. La passeggiata lungo il fiume è di circa mezzo miglio dal villaggio alla cima del sentiero. In primavera, il torrente è panoramico e veloce, offrendo un rifugio a vari uccelli e una bellissima flora.

Las Pilatillas de Abajo - Rinfrescati nelle piscine naturali

Las Piletillas de Abajo è una gola naturale che si trova tra le montagne, creando piccole piscine in cui è possibile nuotare. La piscina inferiore di Las Piletillas è la più grande e se vuoi nuotare, è la più adatta. I visitatori devono ricordare che la piscina è chiusa in estate. Le tre piscine sono chiamate rispettivamente Piletillas de Arriba, Chaco Calderon e Piletillas de Abajo. Non sono lontane dal Monastero di Yuste o dal Cimitero Militare Tedesco.

La cucina dei monasteri e degli abati

La regione vinicola dell'Extremadura produce diversi prodotti rurali, colture e bestiame, che influenzano i piatti locali. La gastronomia dell'Extremadura ha le sue radici nei conventi, dove illustri visitatori cercavano riposo, pace e buon cibo. Ecco perché i monasteri e gli abati della regione hanno creato molte delizie culinarie. I monasteri della regione hanno dato ospitalità servendo prelibatezze locali a molti nobili di alto rango, tra cui l'imperatore Carlo V.

Gazpacho Extremeno - Un classico spagnolo da non perdere

Il Gazpacho Extremeno è la classica zuppa fredda di verdure spagnola fatta con pane, pomodori, aglio, cipolla primaverile, cetriolo e Sherry. Spesso nella tradizione spagnola, la zuppa viene servita con una guarnizione di prosciutto iberico, cipolla, peperone rosso e uovo. La zuppa ha avuto origine nella regione meridionale dell'Andalusia ed è ora ampiamente consumata in Spagna e in Portogallo, soprattutto durante le calde estati, poiché è rinfrescante e fresca.

Potaje de Garbanzos y Judias Blancas - Una squisita prelibatezza locale

Questo piatto tradizionale spagnolo viene servito da secoli il Venerdì Santo a causa dell'astinenza dal consumo di carne in un giorno santo. Molte persone pensano che il piatto sia difficile da preparare e quindi lo ordinano principalmente nei ristoranti. Il piatto è uno stufato tradizionale di ceci e fagioli che talvolta viene reso ancora più delizioso con il merluzzo salato e un uovo sodo.

Sopa Blanca de Ajos - Zuppa bianca di aglio spagnola

Quando si parla di zuppa, si associa spesso a una fredda giornata invernale e a coccolarsi con una coperta preferita. In Spagna, le zuppe si gustano tutto l'anno e sono famose per la loro zuppa fredda estiva. La Sopa Blanca de Ajos è una zuppa frizzante che è rinfrescante e ha una serie di eccellenti benefici per la salute. Ajo Blanco si traduce in Zuppa Bianca di Aglio, ma non lasciarti ingannare dal nome, l'ingrediente principale di questa zuppa sono in realtà le mandorle sbollentate.