Hiša Štekar - Authentic Stekar Wines

Vinícola Hiša Štekar: vinificação com amor e dedicação

A vinícola Hiša Štekar está localizada em Goriška Brda, no oeste da Eslovênia. É certificada como uma das vinícolas pioneiras que são biológicas. A tradição e os métodos tradicionais são mantidos bastante vivos nesta vinícola e também são levados em consideração na adega. O vinho é altamente cuidado com imenso amor e devoção. As uvas no vinhedo são criaturas vivas e, similarmente, o vinho também é considerado um ser vivo e é tratado como tal.

Existem diversos tipos e estilos de vinho que atendem ao paladar de todos

Seguindo um método natural de vinificação

As colinas nas quais essas videiras crescem, as colinas de Gorizia desempenham um papel especial para as videiras. O solo é rico em minerais, o sol na região de Primorska dá a quantidade certa de calor às uvas e a brisa complementar, que torna a condição ideal. A natureza dá tanto quanto recebe é o que eles acreditam na vinícola, e é por isso que as videiras são fornecidas com condições tão naturais quanto possível. As videiras são nutridas com sprays naturais certificados como produtores de vinho biológicos. As uvas e os vinhos são ambos certificados como produtos biológicos. Os métodos tradicionais também são seguidos para a vinificação na adega e, da mesma forma, a intervenção mínima é usada neste processo também.

Seguindo os passos do avô

O negócio de vinificação começou na família com o bisavô Emil. Ele ensinou seu filho Roman a cuidar das vinhas e as maneiras de fazer vinho. Roman assumiu a fazenda e a vinificação e, adicionalmente, começou o negócio de turismo e hospedagem. Atualmente, o O chefe é Jure, o filho mais novo de Roman, que assumiu a produção de vinho em 2012.
As variedades de uva cultivadas neste vinhedo são Rebula, Tokai Friullano, Pinot gris, Mavazia, Merlot, Rose, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Essas uvas produzem os melhores vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes da propriedade.