Guia da Região Vinícola Bandol

A denominação de origem do vinho Bandol está localizada no sul da França, no departamento de Var, na região vinícola da Provence, e é considerada a região vinícola mais importante do país. A denominação de origem do vinho Bandol é reconhecida internacionalmente e foi uma das primeiras a ser registrada como denominação de origem em 1941. A área fica perto da costa de Marselha e Cassis. A denominação é construída em torno da vila de Bandol, a oeste de Toulon, com 8 comunas. A denominação de origem do vinho Bandol é mais conhecida por seus vinhos tintos poderosos, usando principalmente a uva Mourvèdre.

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Onde fica a região vinícola de Bandol?

A denominação de origem do vinho Bandol está localizada no departamento de Var, na região vinícola da Provence, no sul da França. A região fica na costa leste de Marselha e Cassis, com vista para o mar Balear. A denominação de origem abrange 8 comunas da vila de Bandol, a oeste de Toulon, a maioria no lado norte de Bandol, em Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet e Évenos.

A denominação de origem do vinho Bandol possui cerca de 1550 hectares de vinhedos ao redor da cidade costeira de Bandol.

História da região vinícola de Bandol

A viticultura na região costeira de Bandol remonta ao século V, introduzida pelos Phoceens, que formaram a colônia de Tauroid. Mais tarde, os romanos desenvolveram a área circundante e as técnicas de vinificação. Na época romana, os vinhos dessas áreas eram conhecidos como Massilia, derivados de Marselha, que era famosa por seus vinhos de alta qualidade com capacidade de envelhecimento, especialmente quando transportados em navios.

Os vinhos de Bandol eram exportados para muitos países e eram apoiados pelo porto de Bandol. A cidade de Bandol também era chamada de "a cidade das cem oficinas de barris", pois a viticultura se tornou a base dos negócios locais. Em 1870, a filoxera devastou as vinhas de Bandol, assim como o restante dos vinhedos franceses, que foram recuperados por alguns pioneiros que reconstruíram o negócio.

O terroir e a geografia da região vinícola de Bandol

A topografia de Bandol é principalmente composta por cadeias costeiras e montanhas baixas, assim como qualquer outra região da Provence. A proximidade com o mar cria um mesoclima variado em toda a área de Bandol. O clima mediterrâneo quente e costeiro, juntamente com solos de silício e calcário, são ideais para o amadurecimento lento das uvas Mourvèdre, que é a principal uva da região. A denominação de origem do vinho Bandol é bem protegida pela Montagne Sainte Victoire e pelo Massif de la Sainte Baume dos ventos frios do norte, mantendo a região aquecida com efeitos moderadores do mar.

A denominação de origem do vinho Bandol possui regulamentações rigorosas que exigem pelo menos 50% de uvas Mourvèdre em seus vinhos tintos e rosés. A mistura geralmente consiste em Grenache e Cinsaut, juntamente com Mourvèdre.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Bandol

Os vinhos rosés e tintos de Bandol são famosos em todo o mundo, representando 64% e 31%, respectivamente. A região também produz 5% dos vinhos brancos, que são raros de encontrar fora de Bandol. A denominação de origem do vinho Bandol possui regulamentações rigorosas que exigem um mínimo de 50% de uvas Mourvèdre em seus vinhos tintos e rosés. Outras uvas usadas na produção de vinhos tintos são Grenache e Cinsault, que proporcionam generosidade e finesse aos vinhos de Bandol. Os vinhos brancos utilizam as uvas Clairette, Bourboulenc e Ugni Blanc, produzindo vinhos brancos dourados, encorpados, ácidos e com notas de flores e frutas exóticas.

Alimentos para combinar com o vinho Bandol

Daube

Daube é um ensopado clássico provençal geralmente feito com cordeiro ou carne bovina cozida em vinho, legumes e alho, temperado com canela, cravo, tomilho, louro e grãos de pimenta.

Tradicionalmente, a Daube é preparada em uma daubière, uma panela de barro em forma de jarro com uma tampa côncava, na noite anterior ao seu consumo. O prato é cozido em fogo baixo e cozido lentamente para obter um sabor rico. Alguns também colocam água na tampa para retardar o processo de cozimento. Geralmente, vinhos tintos são usados para preparar Daube, mas cordeiro é tradicionalmente cozido em vinho branco.

O prato se tornou popular em todo o mundo ocidental e levou à criação de inúmeras variações.

Ratatouille

Esse prato colorido de legumes é um prato simples e sem carne, geralmente feito com uma variedade de legumes frescos, como abobrinha, berinjela, pimentões verdes e vermelhos, tomates, cebolas, alho e salsa. O termo ratatouille é uma palavra antiga em occitano que significa misturar ou mexer. Os legumes são primeiro cozidos em fogo baixo com temperos simples como sal e pimenta, às vezes azeite de oliva. Em seguida, são misturados e mexidos resultando em um prato colorido de legumes.

O prato se tornou popular após a década de 1930 e, na década de 1980, o Ratatouille se tornou o prato principal em todos os jantares. Este prato é simples e versátil o suficiente para ser apreciado sozinho ou servido com pão de alho torrado, carne grelhada, cordeiro e frango.

Churrasco

O churrasco é mais conhecido como um método de cozimento geralmente apreciado em um encontro social ao ar livre, no qual carnes ou peixes, juntamente com legumes, são assados em fogo de lenha ou carvão com a tampa fechada.

O churrasco faz parte da cultura americana e é popular em todo os Estados Unidos, apreciado durante uma celebração ou encontro social. O churrasco geralmente é servido com molho, salada, batata-doce e feijão. A carne mais apreciada é o porco e a carne bovina. Outros itens assados incluem cordeiro, frango, linguiças e, às vezes, frutos do mar também.

A maioria dos vinhos Zinfandel combina muito bem com carnes e linguiças assadas com marinada doce e picante.

Combine com os poderosos vinhos tintos de Bandol.

Locais para visitar na região vinícola de Bandol

Ilha de Bendor

Descubra esta bela ilha francesa no mar Mediterrâneo, a apenas 7 minutos de travessia do cais da cidade. A ilha tem 0,08 km2 com 1,5 km de costa. A ilha foi desenvolvida pelo empresário Paul Richard na década de 1950. A ilha de Bendor possui um incrível hotel, o Hotel Delos, para acomodação. A ilha possui um museu de vinho e destilados, cinco restaurantes, uma vila artística, galerias e um museu de objetos publicitários da Ricard. A visita aos dois museus é gratuita e aberta ao público em geral apenas durante julho e agosto.

A ilha também possui atividades esportivas de lazer, incluindo uma quadra de tênis, instalações para esportes aquáticos, um clube de mergulho e uma marina. Há um serviço de balsa diário do porto de Bandol para a ilha.

Praias e Enseadas

É impossível mencionar a Provence, na França, sem mencionar as praias de areia branca e os dias ensolarados na água azul como o céu. Há uma ampla escolha de praias em Bandol e estão abertas para visitantes que estão dispostos a explorar areias novas e não utilizadas. A mais popular fica na parte central da costa de Bandol, que fica bastante lotada durante o verão. No lado leste, você pode visitar praias de areia, incluindo Plage Centrale, Plage du Casino e Plage du Grand Vallat. No lado oeste, você pode visitar praias rochosas, incluindo Plage Eden Roc, Plage l'Anglais e Plage des Engravers.

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Perguntas frequentes sobre Bandol