Guia da Região Vinícola Vale de Cachapoal

A região vinícola do Vale do Cachapoal é uma grande área no centro do Chile. Historicamente, tem sido parte do Vale do Rapel e ainda compartilha muitas semelhanças com a metade sul do Rapel. O Vale do Cachapoal recebe o nome do rio que o atravessa e a geografia do vale reflete seu funcionamento agrícola. A região vinícola do Vale do Cachapoal possui uma variedade de vinhos conhecidos em todo o mundo por sua eminência e distinção. Esperamos que você experimente os ótimos vinhos que tornam o Chile uma excelente escolha para os amantes de vinho. Confira nosso site para obter informações sobre esta linda região!

Confira as melhores degustações e passeios de vinho no Vale do Cachapoal

Onde fica o Vale do Cachapoal

A região vinícola do Vale do Cachapoal fica no centro do Chile, na metade norte da área do Vale do Rapel. Está localizado entre os vales de Maipo e Colchagua, ao norte e ao sul.

História do Vinho do Vale do Cachapoal

A história do vinho do Chile remonta ao século XVI, quando os conquistadores espanhóis plantaram as primeiras videiras a partir de estoques de navios. A indústria do vinho mudou muito ao longo do tempo. Variedades nobres de uvas europeias foram introduzidas no meio do século XIX. Em seguida, ocorreram avanços tecnológicos significativos na década de 1980, o que causou um enorme aumento nas exportações de vinho chileno nos últimos 30 anos. Tudo isso prepara o cenário para o desenvolvimento e prosperidade dessa indústria sustentável. O Chile não tem filoxera, o que significa que possui uma grande variedade de estilos de vinho e suas uvas também possuem uma ampla gama de condições naturais.

Terroir do Vale do Cachapoal

O vale do Cachapoal possui um clima mediterrâneo. A maior parte da chuva no Cachapoal cai no inverno, proporcionando uma longa temporada de crescimento e tempo suficiente para as uvas amadurecerem sem comprometer a qualidade. Isso permite que eles produzam uvas da melhor qualidade possível. O Cachapoal possui um solo pedregoso e arenoso que foi transferido ao longo do tempo para as encostas do vale dos Andes. O solo drenante livre tem tendência a ser menos fértil e ter poucos condutos de drenagem, resultando em bagas pequenas e densas que produzem vinhos estruturados. Os solos do Cachapoal são um pouco mais férteis, com uma argila ideal para o cultivo da variedade icônica do Chile - Carmenère. Partes do Cachapoal com drenagem menos eficaz podem ser exploradas de forma semelhante para o cultivo de variedades que precisam de menos água.

Características dos Vinhos do Vale do Cachapoal

A variedade de estilos de vinho do Chile varia de tintos profundos e complexos a vinhos refrescantes de clima frio. Os vinhos do vale são blends de uvas de vinhedos de Colchagua e Cachapoal. Caracterizados pela suavidade dos taninos e equilíbrio entre acidez e doçura. A área é muito fértil, com solos argilosos. Os vinhos locais são conhecidos por seu caráter mineral e muito elegante. É o lar de variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon e, especialmente, Carménère, que é considerada uma das melhores do mundo!

Comida para harmonizar com os vinhos do Vale do Cachapoal

1. Chacarero

O Chacarero é um dos sanduíches chilenos mais populares, recheado com pedaços de carne, feijão verde, fatias de tomate e pimenta. É feito com pães frescos e é delicioso! O nome do sanduíche deriva de chacra, que significa fazenda ou rancho em espanhol. Os vegetais no sanduíche são um componente-chave, daí a conexão. O Chacarero foi nomeado como um dos 13 sanduíches mais incríveis de todos os tempos pela revista TIME em 2014. É realmente delicioso e combina bem com os vinhos do Vale do Cachapoal.

2. Empanadas Chilenas

A maioria das empanadas chilenas usa massa de trigo, que é recheada com cebola, carne moída (ou outros recheios), azeitonas, passas e ovos cozidos. Quando assadas, geralmente no forno, as pastéis semicirculares são chamadas de "empanadas". Durante as festividades da Páscoa, a carne é proibida por motivos religiosos, então essas empanadas geralmente são recheadas com queijo e frutos do mar nesse período. É recomendado harmonizar as empanadas chilenas com um copo dos vinhos do Vale do Cachapoal.

3. Valdiviano

O Valdiviano é uma das sopas mais famosas e antigas do Chile. Essa receita de sopa Valdiviano é bastante típica e vai te deixar aquecido por dentro e por fora. Consiste em tiras finas de carne seca, cebola, especiarias e ocasionalmente tomate ou batata. Acredita-se que tenha surgido em 1598, quando os conquistadores espanhóis sofreram uma grande derrota para o povo Mapuche e tiveram que se retirar para a cidade isolada de Valdivia. Isolados das principais rotas de abastecimento de alimentos, o acampamento dependia muito da carne seca, que eles usavam de muitas maneiras inovadoras, e essa sopa substanciosa se tornou um favorito nacional. Combina bem com os vinhos do Vale do Cachapoal.

Locais para visitar perto do Vale do Cachapoal

1. Limarí - Parque Nacional Fray Jorge

O Parque Nacional Fray Jorge é administrado pela CONAF e possui uma área total de 9 quilômetros quadrados para proteger uma flora singular, característica da parte sul do país. É uma floresta com uma estepe árida encontrada a 3 quilômetros da costa. Está a 600 metros acima do nível do mar e é uma Reserva da Biosfera da UNESCO, que você pode visitar durante todo o ano.

2. Terra dos Vulcões

Uma das regiões mais pitorescas do Chile é conhecida por seus inúmeros lagos glaciais que pontilham uma paisagem caracterizada por vulcões imponentes e cobertos de neve, parques nacionais de outro mundo e vilarejos tranquilos à beira do lago. Confira a Ilha de Chiloé, que é uma terra de mitos e lendas, folclore único e tradições culinárias.

3. Explore Torres del Paine na Patagônia

A Patagônia é uma das regiões mais incríveis. A melhor época para visitar a Patagônia é de outubro a novembro. A atração mais popular desta região é o Parque Nacional Torres del Paine. Se o tempo permitir, não deixe de fazer uma trilha em Torres del Paine em uma das três rotas disponíveis: Vale das Torres, Glaciar Grey e Valle Chacarilla (todas são igualmente ótimas). Além disso, você também deve explorar as províncias do sul de Magallanes, Última Esperanza e Tierra del Fuego.

Perguntas frequentes sobre a região vinícola do Vale do Cachapoal