Cachapoal-dalen vinregionsguide

Cachapoal Valley vinregion är ett stort område i centrala Chile. Det har historiskt varit en del av Rapel Valley och delar fortfarande många likheter med den södra halvan av Rapel. Cachapoal Valley är namngivet efter floden som rinner genom det, och geografin i dalen är sådan att dess form speglar dess jordbruk. Cachapoal Valley vinregion har en rad viner som är kända över hela världen för sin framstående kvalitet och distinktion. Vi hoppas att du kommer att prova de fantastiska viner som gör Chile till ett utmärkt val för vinälskare. Kolla in vår webbplats för information om denna vackra region!

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Cachapoal Valley vinregion

Var ligger Cachapoal Valley vinregion?

Cachapoal Valley vinregion ligger i centrala Chile, den norra halvan av Rapel Valley-området. Det ligger mellan Maipo- och Colchagua-dalarna i norr och söder.

Historik om Cachapoal Valley vin

Vinets historia i Chile börjar på 1500-talet, när de spanska conquistadorerna planterade de första vinrankorna från skeppslast. Vinindustrin har förändrats mycket över tid. Ädla europeiska druvsorter introducerades i mitten av 1800-talet. Sedan kom betydande teknologiska framsteg på 1980-talet, vilket ledde till en enorm ökning av chilenska vinexporter under de senaste 30 åren. Allt detta sätter scenen för hur denna hållbara industri har utvecklats och blomstrat. Chile har inte phylloxera, vilket innebär att det har många olika vintyper och dess vin också har ett brett spektrum av naturliga förhållanden.

Terrior i Cachapoal Valley

Cachapoal-dalen har ett medelhavsklimat. Det mesta av regnet i Cachapoal faller på vintern, vilket ger en lång växtsäsong och tillräckligt med tid för druvorna att mogna utan att kompromissa med kvaliteten. Detta gör att de kan producera de bästa kvalitetsdruvorna möjliga. Cachapoal har en grusig och sandig jord som har överförts över tid till dalens sluttningar i Anderna. Vattengenomsläpplig jord tenderar att vara mindre fruktbar och ha få dräneringskanaler, vilket leder till små, täta bär som producerar strukturerade viner. Cachapoal-jordarna är något mer fruktbara lerjordar, vilket vissa lokala vinmakare säger är idealiskt för att odla Chiles ikoniska sort - Carmenère. Delar av Cachapoal med mindre effektiv dränering kan utnyttjas på liknande sätt för att odla sorter som behöver mindre vatten.

Cachapoal Valley vinets egenskaper

Chiles variation av vintyper sträcker sig från djupa, komplexa röda viner till uppfriskande kalla klimatviner. Dals vin är blandningar av druvor från både Colchagua och Cachapoal vingårdar. Kännetecknas av mjukheten hos tanninerna och en balans mellan syra och sötma. Området är mycket fruktbart, med lerjordar. De lokala vinerna är kända för sin mineraliska och mycket eleganta karaktär. Det är hem för sådana sorter som Merlot, Cabernet Sauvignon och, särskilt, Carménère som anses vara en av de bästa i världen!

Mat att para med Cachapoal Valley vin

1. Chacarero

Chacarero är en av de mest populära chilenska smörgåsarna, fylld med bitar av biff, gröna bönor, tomatskivor och chilipeppar. Den är gjord av färska brödbullar och är läcker! Smörgåsens namn härstammar från "chacra", som är spanska för gård eller ranch. Grönsakerna i smörgåsen är en nyckelkomponent, därav kopplingen. Chacarero har utsetts till en av de 13 mest fantastiska smörgåsarna genom tiderna av TIME Magazine 2014. Den är verkligen läcker och passar bra med Cachapoal Valley’s viner.

2. Empanadas Chilenas

De flesta chilenska empanadas använder vetedeg, som fylls med lök, köttfärs (eller andra fyllningar), oliver, russin och kokta ägg. När de grillas, vanligtvis i ugnen, kallas de halvmåneformade bakverken "empanadas". Under påskfirandet är nötkött förbjudet av religiösa skäl, så dessa empanadas är vanligtvis fyllda med ost och skaldjur under den perioden. Det rekommenderas att para chilenska empanadas med ett glas av Cachapoal Valley’s viner.

3. Valdiviano

Valdiviano är en av Chiles mest kända och äldsta soppor. Detta recept på Valdiviano-soppa är ganska typiskt och kommer att få dig att känna dig varm både inuti och utanpå. Den består av tunna strimlor av biff, lök, kryddor och ibland tomater eller potatis. Det tros ha sitt ursprung 1598 när de spanska conquistadorerna upplevde en betydande förlust mot Mapuche-folket och var tvungna att dra sig tillbaka till den avskilda staden Valdivia. Avskurna från de huvudsakliga livsmedelsförsörjningsvägarna, förlitade lägret sig starkt på biff som de använde på många innovativa sätt och denna hjärtliga soppa blev en nationell favorit. Den passar bra med Cachapoal Valley’s viner.

Platser att besöka nära Cachapoal Valley

1. Limarí – Fray Jorge National Park

Fray Jorge National Park administreras av CONAF och har en total yta av 9 kvadratkilometer för att skydda en unik flora, karakteristisk för den södra delen av landet. Det är en skog med en torr stäpp som ligger 3 kilometer från kusten. Det ligger 600 meter över havet och är ett UNESCO Biosfera-reservat, där du kan besöka året runt.

2. Landet av vulkaner

En av Chiles mest pittoreska regioner är känd för sina otaliga glaciärsjöar som pryder ett landskap präglat av hotande, snötäckta vulkaner, utomjordiska nationalparker och fridfulla sjöbyar. Kolla in Chiloe Island som är ett land av myter och legender, unik folklore och kulinariska traditioner.

3. Utforska Torres del Paine i Patagonien

Patagonien är en av de mest fantastiska regionerna. Den bästa tiden att besöka Patagonien är oktober-november. Den mest populära attraktionen i denna region är Torres del Paine National Park. Om tiden tillåter, se till att du provar en Torres del Paine-vandring på en av de tre rutter som finns där: Valley Towers, Grey Glacier och Valle Chacarilla (de är alla lika bra). Förutom detta bör du också utforska dess södra provinser Magallanes, Última Esperanza och Tierra del Fuego.

Vanliga frågor om Cachapoal Valley vinregion