Friulano Liende - La Viarte

Friulano Liende é feito com frutas selecionadas de mais de uma das nossas variedades mais antigas e finas; os diferentes períodos de maturação e processos de vinificação nos permitem elaborar um vinho que é tanto a expressão da tradição quanto da inovação. De fato, decidimos engarrafar um vinho que está fadado a
torne-se uma “Lenda”, ou como gostamos de chamar “Liende”.

Viticultura

150 m acima do nível do mar, voltado para leste-sudeste, em encostas de marga e arenito do Eoceno.

Vinificação

Após prensagem suave, as uvas são fermentadas sem casca em tanques de aço inoxidável a 16°C. Uma pequena porção do suco é fermentada em barricas.

7 meses em tanques de aço com menos finos e depois pelo menos 1 mês em garrafa antes do lançamento

Harmonização de alimentos

Charcutaria, tortas salgadas, pratos de massas recheadas, pratos de peixe assado, queijos semi-gordos. Maravilhoso quando combinado com presunto San Daniele DOP, ravioli com folhas verdes e ricota defumada, truta em papel alumínio com azeitonas e alcaparras, queijo DOP Montasio.