Friulano Liende - La Viarte

Friulano Liende est élaboré à partir de fruits sélectionnés parmi plusieurs de nos variétés les plus anciennes et les plus raffinées ; les différentes périodes de maturation et les différents processus de vinification nous permettent d'élaborer un vin qui est à la fois l'expression de la tradition et de l'innovation. Nous avons en effet décidé de mettre en bouteille un vin qui est voué à
devenez une « Légende », ou comme nous aimons l’appeler « Liende ».

Viticulture

150 m d'altitude, exposition est-sud-est sur des pentes de marnes et de grès éocènes.

Vinification

Après un pressurage doux, les raisins sont fermentés sans pellicules dans des cuves en acier inoxydable à 16°C. Une petite partie du jus est fermentée en barriques.

7 mois sur lies fines en cuve inox puis au moins 1 mois en bouteille avant commercialisation

Accords mets et vins

Charcuterie, tartes salées, pâtes farcies, poissons au four, fromages mi-gras. Excellent avec le jambon San Daniele DOP, les raviolis aux légumes de printemps et à la ricotta fumée, la truite en papillote aux olives et aux câpres, le fromage Montasio DOP.