Garda, im malerischen Lombardei gelegen, bietet ein unvergessliches Weinerlebnis inmitten reicher Geschichte und atemberaubender Landschaften. Die Region ist berühmt für ihre vielfältigen Weine, insbesondere jene aus autochthonen Rebsorten wie Groppello, Marzemino und Sangiovese. Entdecken Sie die charmanten Weinregionen Bardolino, Custoza und Soave, wo Sie einzigartige Weine des lokalen Terroirs genießen und gleichzeitig den herrlichen Blick auf das glitzernde Wasser des Gardasees und die umliegenden Hügel bewundern können. Ein Besuch der Weingüter verspricht eine unvergessliche Reise durch Kultur und Genuss.
Am südöstlichen Ufer des Gardasees umgeben die Weinregion Garda die Städte Bardolino, Affi, Cavaion, Costermano, Garda und Lazise. Diese Weinregion ist eine der schönsten Regionen Italiens. Die Vorschriften für die Garda DOC erlauben den Produzenten, aus 18 zugelassenen Rebsorten auszuwählen, um die Anforderungen in ihrem Weinberg zu kontrollieren. Mit seinen einzigartigen Weinen, schönen Weinbergen und atemberaubenden Ausblicken zieht das Garda-Weinbaugebiet Weinliebhaber aus der ganzen Welt an.
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Die Oberfläche der DOC entspricht in etwa der des Sees selbst. Sie ist in mehrere Zonen unterteilt, die sich vom Ufer des Sees erstrecken, wo sie mit den Zonen Bardolino und Bianco di Custoza überlappen, bis zu den Hügeln 25 Kilometer östlich von Verona, wo sie auf die Weinberge von Soave und Gambellara trifft. Der Titel umfasst 31 Gemeinden in den Provinzen Mantua und Brescia in der Lombardei und 40 Gemeinden in der Provinz Verona in Venetien.
Die Küste und das Hinterland des Gardasees waren schon immer ein Gebiet der Weinproduktion mit vielen autochthonen Rebsorten, Ursprungsbezeichnungen und Weingütern, die es zu einem wichtigen Ziel für Weintourismus machen.
Die Anwesenheit von Reben auf den Hügeln des Gardasees wurde seit der Bronzezeit nachgewiesen. In den prähistorischen Stätten von Peschiera, Pacengo, Cisano und Bardolino fanden Archäologen viele Weintraubenkerne. Die Römer produzierten Wein in den ländlichen Villen, deren Überreste in vielen Gebieten des Sees gefunden wurden. Die Produktion von Wein und auch von Olivenöl setzte sich im Mittelalter in den Klöstern fort, die rund um den See entstanden. Heute prägen Weinberge und gepflegte Olivenhaine die Landschaft der die Küste umgebenden Hügel.
Die Garda DOC wurde 1996 gegründet, bevor die Weine, die heute als Garda bezeichnet werden, unter verschiedenen anderen lokalen DOC- und IGT-Titeln verkauft wurden. Die besseren Weine von der lombardischen Seite des Sees wurden im Allgemeinen als Riviera del Garda Bresciano verkauft, während diejenigen von der venetischen Seite auf die Titel Valpolicella, Bardolino und Soave beschränkt waren.
Die Weinberge des Gardasees wachsen auf fruchtbarem Boden, Mergel oder Mergel, mit der perfekten Ausrichtung des 45. Breitengrads, gekühlt und getrocknet von den Brisen des Sees. Der Mergel verleiht den Weißweinen Tiefe, Struktur und mineralische Langlebigkeit und hält sie frisch und angenehm. Man könnte sagen, er gibt dem Wein Charakter und bietet einen Vorgeschmack auf die Klasse, die durch korrektes und vernünftiges Altern in der Flasche möglich ist.
An einigen Stellen trifft der Mergelboden auf den klaren Mergel und bildet feinen, leichten Kies, der die besten Früchte für Roséweine liefert, die immer ansprechend, üppig, aromatisch und schmackhaft sind. Dies sind Weine mit einer Chronologie von Jahrhunderten am Gardasee, Trauben, die großartige Beispiele für Qualität und Stil sind und eng mit diesem Gebiet, seiner Kultur und seiner Küche verbunden sind.
Die Harmonie einer solch einzigartigen Umgebung ermöglicht es auch, die maximale aromatische Ausdehnung, komplex und detailliert, auszudrücken: die perfekte Grundlage für außergewöhnliche Schaumweine aus lokalen weißen und roten Rebsorten. Zusätzliche Fülle kommt von der Verarbeitung von Roséweinen nach der Schaumweinmethode. Diese Weine bewahren das Aroma und die Identität des aristokratischen Terroirs des Garda DOC. Garda produziert einen anmutigen und modernen Wein.
Die bekannteste Rebsorte, die im Garda-Weinbaugebiet verwendet wird, ist Chardonnay. Dann kommen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Garganega, Corvina und Pinot Grigio. Im Allgemeinen erlauben die Regeln der Garda DOC den Winzern, aus 18 zugelassenen Rebsorten auszuwählen. Mögliche rote Rebsorten sind Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese. Weiße Weine sind seltener, aber sie können Riesling, Riesling Italico, Pinot Grigio und Pinot Bianco wählen.
Die Garda DOC umfasst 31.100 Hektar, von denen 3.340 Pinot Grigio (11%) gewidmet sind. 28 Weingüter in der Region produzieren diesen Wein, mehr als die Hälfte in der Veronaer Gegend, der Rest gleichmäßig auf Brescia und Mantua verteilt. Die Produzenten erkennen das Potenzial dieser Rebsorte in der DOC-Region und glauben, dass sie ein Premiumwein sein kann.
Lesso e Pearà ist ein typisch veronesisches Gericht, das in der Region oft zu Feiertagen und ähnlichen festlichen Anlässen zubereitet wird. Es besteht aus gekochtem Fleisch, das mit einer Pearà (wörtlich "pfeffrige") Sauce serviert wird. Die Sauce wird mit Brühe, Rindermark, Butter, Semmelbröseln und einer ordentlichen Menge Pfeffer zubereitet.
Die Fleischauswahl erfolgt je nach persönlichen Vorlieben, aber das Gericht wird in der Regel mit Rindfleisch zubereitet, das für das authentischste Erlebnis langsam in einem traditionellen Terrakottatopf gekocht werden sollte.
Pastissada de Laval ist ein alter Pferdefleischeintopf, der heute eine Spezialität der veronesischen Küche ist. Aufgrund der langen Garzeit wird dieses Gericht typischerweise als zweiter Gang bei wichtigen Anlässen serviert. Es besteht aus Pferdefleisch, Zwiebeln, Karotten, Nelken und Valpolicella-Wein.
Der Eintopf wird in der Regel mit Lorbeerblättern, Zimt und Muskatnuss gewürzt. Wenn er serviert wird, wird Pastissada de caval traditionell mit cremiger Polenta serviert. Man glaubt, dass die Erfindung dieses Gerichts Theoderich, dem König der Ostgoten, zugeschrieben werden kann, der mit Odoaker, dem König der Heruler, kämpfte.
Nach Theoderichs Sieg ließ er die Menschen das Fleisch getöteter Pferde verwenden, und da sie seit einigen Tagen auf dem Schlachtfeld tot waren, begann es schlecht zu riechen. Also begannen die Menschen, das Fleisch mit großzügigen Mengen Wein, Gemüse und Zwiebeln zu marinieren, und so entstand die Pastissada de caval.
Dieses einfache Fischgericht kombiniert gekochten Hecht mit einer aromatischen Sardellensoße. Das Gericht stammt aus Verona und ist besonders in den Gebieten rund um den Gardasee beliebt. Der Fisch wird zuerst gekocht, normalerweise in einer Brühe mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kräutern.
Nachdem sie gründlich gereinigt wurden, werden Hechtfillets mit einer Sauce serviert, die aus Sardellen, Knoblauch, Kapern, Petersilie und Olivenöl besteht. Dieses traditionelle Gericht wird in der Regel mit Polenta serviert und passt gut zu lokalen Weißweinen.
Der Gardasee ist der größte See Italiens. Er ist ein berühmtes Urlaubsziel im Norden Italiens, etwa auf halbem Weg zwischen Brescia und Verona und zwischen Venedig und Mailand an der Grenze zu den Dolomiten. Gletscher schufen dieses alpine Gebiet am Ende der letzten Eiszeit. Der See und seine Ufer sind zwischen den Provinzen Verona, Brescia und Trentino aufgeteilt. Der Name Garda, mit dem der See in Aufzeichnungen aus dem 8. Jahrhundert bezeichnet wurde, stammt von der gleichnamigen Stadt.
Das Gardaland Resort ist ein Unterhaltungspark im Nordosten Italiens. Es wurde am 19. Juli 1975 eröffnet und umfasst den Gardaland Park, das Gardaland Sea-Life, den Legoland Waterpark, das Gardaland Hotel, das Adventure Hotel und das Magic Hotel. Es grenzt an den Gardasee. Die gesamte Anlage umfasst eine Fläche von 445.000 m2, wobei der Musikpark allein 200.000 m2 misst.
Im Juni 2005 wurde Gardaland in der Forbes-Liste der zehn besten Vergnügungsparks der Welt mit dem besten Umsatz auf den fünften Platz gewählt. Laut Daten von 2011 ist es der achthäufigst besuchte Park in Europa.
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