Experience Winemaking in a Historic Setting
Wie alles begann
2 km vom historischen Zentrum von Évora und 200 Meter vom Kloster entfernt, das ihm seinen Namen gab, liegt die Adega Cartuxa [Weinkellerei]. Dieses säkulare Gebäude, umgeben von Weinbergen, war das Exerzitienhaus der Jesuiten (Gesellschaft Jesu), die im 16. und 17. Jahrhundert an der Universidade de Évora [Universität von Évora] lehrten. Mit ihrer Vertreibung im Jahr 1759 auf Befehl des Marquês de Pombal wurde das Anwesen Staatseigentum. Später, im Jahr 1776, wurde es zu einer wichtigen Weinpresse, die die Produktion der Region absorbierte, und im 19. Jahrhundert wurde es von der Familie Eugénio de Almeida erworben und im Laufe der Zeit renoviert und erweitert, wobei der Reichtum seiner Architektur stets gewahrt wurde.
Weinbereitung
In diesem geschichtsträchtigen Gebäude beginnt der Weintourismus-Besuch, bei dem Sie die einzigartige Umgebung von Quinta de Valbom genießen können. Entdecken Sie das Gedächtnis des Ortes, verfolgen Sie die technische Entwicklung der Weinproduktion und beenden Sie den Besuch mit einer der 4 angebotenen Weinverkostungen.
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