Experience Winemaking in a Historic Setting
Como tudo começou
A 2 km do centro histórico de Évora e a 200 metros do mosteiro que lhe inspirou o nome, encontra-se a Adega Cartuxa. Este edifício secular, rodeado de vinhas, foi a casa de retiro dos jesuítas (Companhia de Jesus), que lecionaram na Universidade de Évora nos séculos XVI e XVII. Com a sua expulsão em 1759 por ordem do Marquês de Pombal, a propriedade passou a ser propriedade do Estado. Mais tarde, em 1776, tornou-se num importante lagar que absorveu a produção da região e, no século XIX, foi adquirido pela família Eugénio de Almeida, sofrendo obras de remodelação e ampliação ao longo do tempo, que sempre respeitaram a riqueza da sua arquitetura.
Vinificação
É neste edifício cheio de história que começa a visita de Enoturismo, desfrutando da envolvência única da Quinta de Valbom. Descubra a memória do local, acompanhe a evolução técnica da produção de vinho e termine em grande estilo com uma das 4 provas que temos disponíveis.
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