Eppelmann Winery

Eppelmann, ein 1954 gegründetes Weingut in Familienbesitz

Eppelmann ist ein seit 1954 bestehendes Familienweingut im Selztal. Sie haben ihre erste Partie Wein in den 1970er Jahren abgefüllt und sind seitdem ganz dem Weinbau gewidmet. Es wird viel Arbeit investiert, um die Qualität und die Methoden des Weinguts zu verbessern. Timo, der Eigentümer, und Simone arbeiten leidenschaftlich im Weingut und produzieren mit Leidenschaft und Hingabe hochwertige Weine. Vor kurzem hat das Weingut beschlossen, auf ökologischen Landbau umzustellen und befindet sich in einer dreijährigen Umstellungsphase. Diese Maßnahme schützt die Natur und die lokale Umwelt und wird auch die Qualität der Weine steigern. Ihr Jahrgang 2021 wird ein zertifizierter Biowein sein.

Das Weingut Eppelmann hat sich vor Kurzem für die Umstellung auf ökologischen Landbau entschieden und befindet sich derzeit in der dreijährigen Umstellungsphase.

Keine Zusätze, natürliche Aromen und Geschmacksstoffe

Der Boden, die umgebende Fauna und Flora sowie das Klima sind für den Weinanbau von Bedeutung. Die Winzer bewahren diese Eigenschaften, um sicherzustellen, dass die Reben eine reiche Artenvielfalt und ausreichend Nährstoffe aufweisen. Ihre Weinberge befinden sich in der unteren Selztalregion mit Kalkstein- und Mergelböden. Es gibt wenig Niederschlag und niedrige Durchschnittstemperaturen, was perfekt für den Weinanbau ist. Die Winzer lesen die Trauben von Hand und bringen sie zur weiteren Verarbeitung in den Keller. Sie nutzen die Schwerkraft, um die Trauben zu bewegen, und die Weine werden in Barriquefässern spontan vergoren. Der natürliche Geschmack der Trauben wird nicht durch den Zusatz von Sulfiten oder Chemikalien bewahrt. Ihre Weine haben einen ausgewogenen Geschmack, bei dem das Holz nicht dominiert.

Hauptangebaute Rebsorten im Weingut

Eppelmann baut verschiedene einheimische und internationale Rebsorten an, darunter Riesling, Spätburgunder, Chardonnay, Silvaner, Saint Laurent, Grauburgunder und Merlot. Aus diesen Trauben werden die besten Rot-, Weiß- und Schaumweine hergestellt.