A Legacy of Winemaking in Gabala, Azerbaijan
Savalan – Weingut Aspi
Basierend auf der umfangreichen Erfahrung italienischer Experten lässt das Weingut Aspi die Kunst der Weinherstellung in einem Gebiet mit einzigartigen klimatischen Bedingungen wieder aufleben. An einem Ort, an dem die Kunst der Weinherstellung seit der Antike floriert – in den Ausläufern des Großen Kaukasus, im Savalan-Tal. Wie erwartet wurden mit täglicher Sorgfalt, sorgfältiger Weinlese von Hand, Verarbeitung in einer modernen Anlage der Firma Della-Toffola, Reifung des Weins in französischen Eichenfässern und kontinuierlicher Überwachung im Express-Labor der nächsten Generation die Traditionen und das Handwerk der italienischen Ingenieure in den herrlichen Qualitätsweinen verkörpert.
Die Weinberge von Aspi
Die Setzlinge werden im Südosten des Kaukasusgebirges auf einer Höhe von 400 m über dem Meeresspiegel zum Keimen gebracht. Die von einem Fluss umgebene Savalan-Ebene, wo Durchschnittstemperatur, Niederschlagsmenge und Sonnenstundenzahl die günstigsten Bedingungen für den Weinanbau schaffen, ist ein wichtiger Aspekt der Weinherstellung. Italienische Experten haben sich intensiv mit dem Terroir als Schlüsselaspekt der Weinherstellung beschäftigt, um das lokale Terroir zu untersuchen, Bodenanalysen durchzuführen und die am besten geeigneten Rebsorten auszuwählen. Die Untersuchung führte zur Anpflanzung neuer und seltener Rebsorten wie Alicante Bouschet, Chardonnay, Cabernet Franc, Syrah und Grenache.
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