Ungarn Weinland

Ungarn Weinland ist der wichtigste Weinproduzent in Osteuropa. Obwohl das Land hauptsächlich aufgrund des berühmten süßen Weins Tokaj Aszú bekannt ist, werden hier auch trockene Weine in großem Maßstab produziert.

Ungarn Weinland zeichnet sich durch das mitteleuropäische kontinentale Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern aus. Die geografische Breite entspricht dem französischen Burgund. Die Lage und das Klima des Landes begünstigen die Produktion von aromatischen Weißweinen. Rund 2.000 Sonnenstunden pro Jahr schaffen auch gute Bedingungen für die Produktion von Rotweinen. Die von Nord nach Süd fließende Donau teilt das Land in etwa zwei große Hälften, in denen sich ungarische Weinregionen erstrecken.

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Ungarische Weinregionen

Das Land der Vielfalt

Ungarn Weinland hat eine lange Geschichte des Weinbaus, die bis ins 5. Jahrhundert n. Chr. zurückreicht. Es gibt rund 22 offiziell anerkannte ungarische Weinregionen, die sich über das ganze Land verteilen. Alle ungarischen Weinregionen haben charakteristische Merkmale und produzieren vielfältige Weine. Hier werden wir einige der wichtigsten Weinregionen vorstellen, die weltberühmte Weine produzieren.

Tokaj Weinregion - Land der edlen Süßweine

Tokaj gilt als eine der berühmtesten ungarischen Weinregionen. Die Popularität der Region erreichte ihren Höhepunkt zur Wende des 17. und 18. Jahrhunderts mit Hilfe des Tokaj Aszú Weins. Tokaj Aszú ist der weltberühmte süße, topasfarbene Wein, der aus spät gereiften, von Botrytis cinerea befallenen Trauben hergestellt wird. Der Botrytis cinerea Schimmel auf den Trauben erhöht den Zuckergehalt und die Aromenkonzentration, was zu der honigartigen Süße des Weins führt. Es gibt offiziell 6 verschiedene weiße Rebsorten, die für die Tokaj Aszú Produktion akzeptiert werden: Furmint, Muskat, Kabar, Hárslevelű, Kövérszőlő und Zéta. Die Trauben in der Tokaj Weinregion profitieren nicht nur von den trockenen, heißen Sommern, sondern auch von den langen, warmen und nebligen Herbstmonaten, die ideale Wachstumsbedingungen für den Edelfäulepilz bieten.

Da für die Produktion von Tokaj Aszú Edelfäule, rosinenartige Beerensträucher benötigt werden, zielen die weinbaulichen Maßnahmen darauf ab, den Eintritt von Botrytis cinerea in den Weinberg zu fördern. Es ist auch eine strenge Rebschnitt erforderlich, um den Ertrag zu reduzieren und Trauben mit hohen Mostgewichten zu ernten. Aufgrund der Botrytis-Schrumpfung der Trauben erfolgt die Ernte sehr spät, normalerweise im November. Die Trauben werden in zahlreichen Lesevorgängen mühsam von Hand geerntet. Dabei werden die Edelfäule- und Nicht-Edelfäule-Trauben separat ausgewählt und verarbeitet.

Badacsony - An der Küste des wunderschönen Balatonsees

Die Region liegt in der Mitte von Westungarn, am nordwestlichen Ufer des Balaton-Sees und im Tapolca- und Kali-Becken. Es ist die schönste Weinregion des Landes, weil die sanften Hügel einen herrlichen Blick auf den See bieten. Die Hauptweinstädte sind Badacsony selbst, Szigliget, Gulács, die Hügel von Tóti und Szent-György sowie die Dörfer Csobánc und Hajagos.

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Weitere bemerkenswerte Weinregionen

Zum Glück wachsen auch am Balaton-See, zwischen der Donau und der Theiß im Süden des Landes sowie an der Bodrog und Theiß rund um Tokaj im Nordosten Weißweine, ebenso wie überall dort, wo es passende Fischgerichte gibt. Eine der berühmten Rotweinregionen liegt rund um Eger in der nordöstlichen Hügellandschaft. Hier wird unter anderem der ausgezeichnete Rotwein Egri Bikavér produziert. Egri Bikavér bedeutet "Stiersblut" und ist ein Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Im südlichen Teil des Landes produzieren auch andere ungarische Weinregionen wie Villány, Szekszárd und das westungarische Sopron außergewöhnliche Weine, die zur unverwechselbaren ungarischen Küche passen.