Hungria - País do Vinho

A Hungria é o produtor de vinho mais importante do Leste Europeu. Embora o país seja conhecido principalmente pelo famoso vinho doce Tokaj Aszú, também são produzidos vinhos secos em grande escala.

A Hungria é caracterizada pelo clima continental da Europa Central, com verões quentes e invernos frios. A latitude geográfica corresponde à região francesa de Borgonha. A localização e o clima do país favorecem a produção de vinhos brancos aromáticos. Cerca de 2.000 horas de sol por ano também criam boas condições para a produção de vinhos tintos. O Danúbio, que flui de norte a sul, divide o país em cerca de duas grandes metades, onde se estendem as regiões vinícolas húngaras.

Confira a lista das melhores vinícolas da Hungria

Descubra alguns dos melhores passeios de degustação de vinhos na Hungria

Regiões Vinícolas da Hungria

A Terra da Diversidade

A Hungria tem uma longa história de produção de vinho que remonta ao século V d.C. Existem cerca de 22 regiões vinícolas húngaras oficialmente reconhecidas que estão distribuídas por todo o país. Todas as regiões vinícolas húngaras têm características distintas e produzem vinhos diversos. Aqui, vamos revisar algumas das principais regiões vinícolas que produzem vinhos mundialmente famosos.

Região Vinícola de Tokaj - Terra dos Vinhos Nobres Doces

Tokaj é considerada uma das regiões vinícolas húngaras mais famosas. A popularidade da região atingiu o auge no final dos séculos XVII e XVIII com a ajuda do vinho Tokaj Aszú. Tokaj Aszú é o famoso vinho doce de cor topázio produzido a partir de uvas afetadas pelo fungo Botrytis cinerea, que amadurecem tardiamente. O mofo Botrytis cinerea nas uvas aumenta a concentração de açúcar e sabor, resultando na doçura semelhante ao mel do vinho. Oficialmente, existem 6 diferentes variedades de uvas brancas que são aceitas na produção de Tokaj Aszú: Furmint, Muscat, Kabar, Hárslevelű, Kövérszőlő e Zéta. As uvas na região vinícola de Tokaj se beneficiam não apenas dos verões secos e quentes, mas também dos outonos longos, quentes e nebulosos, que proporcionam condições ideais de crescimento para o fungo da podridão nobre.

Para a produção de Tokaj Aszú, são necessárias uvas enrugadas semelhantes a passas afetadas pela podridão nobre, e as medidas de cultivo de vinhas visam incentivar a entrada do fungo Botrytis cinerea no vinhedo. A poda rigorosa também é necessária para reduzir o rendimento e colher uvas com alto teor de mosto. Devido à contração das uvas afetadas pela podridão nobre, a colheita ocorre muito tarde, geralmente em novembro. As uvas são colhidas manualmente em vários processos de leitura. Aqui, as uvas afetadas pela podridão nobre e as uvas não afetadas pela podridão nobre são selecionadas e processadas separadamente.

Badacsony - Na Costa do Belo Lago Balaton

A região fica no centro-oeste da Hungria, na costa noroeste do Lago Balaton, e nas bacias de Tapolca e Kali. É a região vinícola mais bonita do país, pois as colinas suaves oferecem vistas magníficas do lago. As principais cidades vinícolas são Badacsony em si, Szigliget, Gulács, as colinas Tóti e Szent-György e as aldeias de Csobánc e Hajagos.

Descubra mais sobre Degustação de Vinhos e Passeios em Badacsony para aproveitar sua visita à região.

---

Outras Regiões Vinícolas Notáveis

Felizmente, vinhos brancos são cultivados no Lago Balaton, também entre o Danúbio e o Tisza, no sul do país, bem como no Bodrog e Tisza ao redor de Tokaj, no nordeste. Portanto, onde quer que haja pratos de peixe adequados. Uma das famosas áreas de vinho tinto fica ao redor de Eger na paisagem montanhosa do nordeste. Aqui, entre outros, é produzido o excelente vinho tinto Egri Bikavér. Egri Bikavér significa "Sangue de Touro" e é um Cuvée feito de Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Na parte sul do país, outras regiões vinícolas húngaras como Villány, Szekszárd e o oeste húngaro Sopron produzem vinhos excepcionais que combinam bem com a distintiva culinária húngara.