Bodegas Ismael Arroyo-Valsotillo

Jose Manuel Ruiz

Revisado el May 18, 2024

Impresionante bodega, conjunto de galerías excavadas tanto las antiguas como otras más modernas, en las cuales envejece uno de los mejores caldos de la Ribera del Duero.

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Juan Manuel Quintana

Revisado el November 3, 2023

INMEJORABLE visita a las Bodegas ISMAEL ARROYO / VALSOTILLO en Sotillo de la Ribera (Burgos) y muy bien acompañado por Miguel Angel Arroyo que, junto con su hermano Ramón son los actuales propietarios de esta hermosa bodega en la que elaboran unos grandes vinos. Aunque el día no acompañaba sí que nos acercamos a una de las viñas que está justo al lado de la Bodega para que Miguel Angel me contara como trabajan estos viñedos y las diferentes labores que van realizando en los mismos en función de la época del año. Aquí todo son tratamientos naturales y ni tan siquiera usan abono animal, porque no quieren que las cepas den demasiado fruto para así aumentar la calidad y concentración de la uva para que luego se refleje en los vinos que elaboran. El paso por la zona de fermentación es rápido para ir directo a la “JOYA” de esta bodega que son sus ‘Cuevas Subterráneas’ y de las que luego habla todo el que las visita porque realmente es una delicia poder recorrerlas sabiendo que estás a más de 30 metros en la profundidad de la montaña que defiende al bonito pueblo de Sotillo de La Ribera. A través de cerca de 2 Km de túneles perfectamente labrados en la montaña, (más de la mitad a pico y pala por los antiguos y el resto ya con tuneladora), vamos viendo el reposo de las más de 1000 barricas de roble americano y francés donde el vino se está criando, así como el reposo de las botellas donde estos grandes vinos terminan su crianza. Todo ello, siguiendo atentamente las explicaciones de Miguel Angel para no perder detalle. Muchas cosas me han encantado de esta visita, y me llamó mucho la atención que en ningún punto de la cueva existen filtraciones de agua y todas las paredes están perfectamente secas. Como digo, una visita que merece realmente la pena y que luego se culmina con una buena cata de los vinos que aquí elaboran, que en este caso fueron un Reserva y un Crianza realmente buenos. Quiero dar las gracias a Miguel Angel por sus enseñanzas, su paciencia y su buena atención. MUY RECOMENDABLE, por lo que habrá que volver.

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Aaron Sanson

Revisado el July 18, 2023

Uno de los momentos más destacados de nuestro viaje a Ribera del Duero. Una maravillosa bodega familiar con gente increíble y muy amable trabajando allí. Un agradecimiento especial a Aurora, que fue muy amable al guiarnos por el lugar. Sus vinos eran impecables.

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Linton Nightingale

Revisado el April 12, 2023

Hice una visita privada a esta bodega familiar y valió cada centavo gastado. El laberinto de túneles en la colina adyacente alberga una gran cantidad de bodegas, cada una con una historia única que contar. Si no sufres de claustrofobia, haz la visita. El premio está al final, cuando pruebes 3 vinos de la bodega, además de un aperitivo local de queso y embutidos.

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Alberto López

Revisado el February 20, 2023

Excelente experiencia con nuestro Tour y cata de vinos en las Bodegas Ismael Arroyo. El tour facilitado por Miguel Angel Arroyo ha sido fascinante con todo lujo de detalles desde la cultivación, recogida y embotellado de un vino excepcional guardados en sus bodegas subterráneas! Gracias a Ramón Arroyo por su atención en la tienda y ayuda a la hora de escoger nuestros vinos! Muy recomendado tanto el lugar cómo la calidad de sus vinos!!

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