Pago De Las Encomiendas Winery

Bodega Pago de las Encomiendas Fundada en 2007 en Tierra de Barros, Extremadura

Pago de las Encomiendas es una bodega situada en Tierra de Barros, en el sur de Extremadura. Pago de las Encomiendas se fundó en 2007 y utiliza la formación, las técnicas de viticultura y elaboración de vino de sus generaciones anteriores. Bodega Pago de las Encomiendas utiliza modernas Técnicas y arquitectura para producir vinos de calidad. Utilizan la gravedad como parte importante de su proceso para reducir el estrés mecánico en los vinos, resaltando sabores y aromas frescos y sutiles.

La zona de Pago de las Encomiendas tiene unas condiciones ambientales perfectas. Las viñas experimentan un clima continental con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche. La cantidad de nutrientes en los suelos de Pago de las Encomiendas son ideales para el crecimiento de las viñas. Por la noche, las uvas se relajan, lo que favorece una correcta maduración.

La uva en la Bodega Pago de las Encomiendas se recolecta durante la noche, cuando la temperatura es óptima, para tener una uva de gran calidad y fresca para procesar.

Los vinos se crían en barricas de roble francés en Pago de las Encomiendas

Los trabajadores de la Bodega Pago de las Encomiendas recogen la uva durante la noche, cuando la temperatura es óptima. Las mejores uvas se envasan en cajas y se transportan hasta la bodega. Se tiene cuidado de que los hollejos no se aplasten y se deterioren. En la fermentación por gravedad En este sistema de elaboración, las uvas se dejan caer por su propio peso, no mediante fuertes bombeos, lo que ayuda a evitar aplastamientos indeseados y daños en las uvas. La crianza del vino se realiza en barricas de roble francés a temperatura ambiente. Vinificación biodinámica y Los procesos de crianza ayudan a mantener la estructura de los vinos, lo que garantiza que conserven sus aromas y sabores característicos. En Pago de las Encomiendas se utilizan exclusivamente abonos naturales y productos orgánicos.

Tempranillo, Graciano y Syrah se cultivan en el Pago de las Encomiendas

Los viñedos de Bodegas Pago de las Encomiendas producen distintas variedades de uva, entre ellas Tempranillo, Graciano, Syrah, Petit Verdot y Cateyana. Las uvas de mejor calidad se destinan a la elaboración de sus famosos vinos tintos, blancos y rosados.