UOU Konzorcij Zapuščenih Vinogradov

UOU – El Consorcio de Viñedos Abandonados

La bodega UOU es un consorcio de viñedos abandonados y su marca registrada es un buey. Se asemeja al animal que solía transportar cargas y simboliza la importancia que tenían los bueyes para las personas que vivían en la histórica región de Primorska. La gente era fuerte, tenaz y trabajadora, como un buey. Los viñedos de la UOU tienen alrededor de 100 años y fueron limpiados y revitalizados con mucho cuidado y atención por la empresa.

Cinco viñedos en Solkan

El consorcio está formado por personas de diferentes lugares que se reúnen en los viñedos y desempeñan sus funciones. La empresa tiene cinco viñedos en Solkan: Ivanka, Marijo Kurinc, Gospodovo, Bisc y Silva Kurinc. También hay viñedos en Cerovo Superior y Potoce de Vipavska Dolina y Goriska Brda. Merlot, Rebula, Malvazija y Cabernet son algunas de las uvas que se cultivan aquí y se utilizan para elaborar su vino tinto y blanco natural. La bodega incluso es conocida por producir su famoso vino naranja.

En la bodega se utilizan métodos de producción adecuados.

La situación de los viñedos es excelente, ya que reciben la luz solar y las precipitaciones adecuadas para que maduren las uvas. La cosecha se realiza de forma manual durante la última parte del año. Los vinos requieren mucho cuidado y atención, que es proporcionada por el personal. La crianza se realiza en barricas de madera y la maceración durante largos períodos redondea la plenitud del vino y le da el aroma y el sabor perfectos.