Experimente lo que hace que los vinos de Coteaux du Giennois en el Valle del Loira, Francia, sean únicos
La subregión bien respetada de Coteaux du Giennois del Valle del Loira, Francia, tiene una variedad de vinos tintos, rosados y blancos conocidos en todo el mundo por su alta calidad y clase. La elegancia incomparable de Coteaux du Giennois se debe al clima específico de la región, al suelo y a las técnicas de vinificación que estipulan la diversidad de variedades de uva y su excelente producción. Estos elementos dan lugar a un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de Francia o del mundo. Mientras te embarcas en tus viajes por la región vinícola del Valle del Loira, esperamos que pruebes estos vinos impecables.
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La denominación de origen del vino Coteaux du Giennois se encuentra en el departamento de Centre-Loire de la región del Valle del Loira en Francia. Está cerca de la ciudad de Orleans y las denominaciones de origen de vino Pouilly-Fumé y Sancerre. Los viñedos de Coteaux du Giennois se extienden a las catorce comunas de Beaulieu, Bonny, Gien, Briare, Ousson, Thou, Alligny, La-Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-Sur-Loire, Myennes, Neuvy, Pougny, Saint-Loup y Saint-Père. En total, hay alrededor de 35 productores de vino en la zona. Coteaux du Giennois es una de las denominaciones de origen más pequeñas y menos conocidas de la región. Sin embargo, sus vinos son notables y se consumen mucho en el país.
La denominación de origen del vino Coteaux du Giennois tiene una rica y larga historia de elaboración de vinos. Las semillas de uva se encontraron por primera vez en Cosne-Sur-Loire, datando del siglo II, durante las excavaciones arqueológicas. Fue en 849, bajo el reinado del rey Carlos el Calvo, cuando se entregaron viñedos y propiedades a la Iglesia de Saint-Laurent en Cosne por parte del obispo de Auxerre. Más tarde, un archivo de 1218 indica que los vinos de los viñedos de Giennois fueron comprados por la Corte Real del rey Felipe II Augusto en París. El castillo de Cosne fue construido a mediados del siglo XIII por el obispo de Auxerre; contenía viñedos y una gran bodega. Cuando viajaron a Francia en enero de 1566, Carlos IX y su madre, Catalina de Médici, se detuvieron en Cosne. Los vinos locales que se les ofrecieron eran de la mejor calidad. El crecimiento y la expansión de las abadías en la zona fomentaron la plantación de viñedos y crearon una sólida industria vinícola.
El suelo en la denominación de origen del vino Coteaux du Giennois consiste principalmente en caliza o sílice, y a veces también hay pedernal. Es por eso que los vinos elaborados en esta región ofrecen una amplia gama de sabores, incluyendo frutas puras. En el Sauvignon Blanc de Coteaux du Giennois, encontrarás una nota distintiva de mineralidad, mientras que los aromas de membrillo y flores blancas se suman al perfume embriagador. El clima de la región es templado con influencias continentales, lo que hace que el área tenga inviernos fríos y veranos cálidos. Las heladas de primavera han sido una preocupación en 1991 y 2016, pero son relativamente raras.
Las variedades de uva de las que se produce el vino de la denominación de origen Coteaux du Giennois son diversas. Sin embargo, la principal variedad de uva es el Sauvignon Blanc, utilizado en la producción de vino blanco y en una mezcla de rosado de Coteaux du Giennois. El Coteaux du Giennois Blanc, o blanco, representa el 60 por ciento de la producción total; son crujientes, minerales y con aromas de flores y frutas amarillas y blancas como el melocotón y el membrillo. En cuanto al tinto o Coteaux du Giennois, se produce principalmente a partir de las variedades de uva Pinot Noir y Gamay; el Gamay también se utiliza en la mezcla de rosado. Los vinos tintos de Coteaux du Giennois son frescos, ligeros, también ricos en sabores afrutados pero de bayas oscuras y cerezas y tienen notas ligeramente picantes de pimiento rojo.
El volaille d'Ancenis o pollo de Ancenis es un famoso tipo de pollo de la región del Valle del Loira, criado con una nutrición y cuidado especiales. Y precisamente este plato está hecho con esta carne de pollo bien considerada, que incluye chalotas, cebollas, mantequilla, una botella de sidra, sal, pimienta y hierbas como romero y tomillo. Primero, se saltean las chalotas y las cebollas en mantequilla y un poco de aceite de oliva; luego se agregan las hierbas de pollo ya cortadas, se desglasa la sartén con un poco de sidra y se agrega gradualmente durante la cocción. El sabor muy simple pero súper delicioso y exótico de este suculento plato de calidad combina perfectamente con el vino Coteaux du Giennois. Además, el sabor ácido de este pollo elegante pide una copa de vino al lado.
El queso Curé es un queso francés que se elabora con leche de vaca. También se conoce como el "Rey de los quesos franceses". Es de color paja y su sabor se puede describir como suave, suave y salado. Además, es un poco ahumado y a veces tiene aromas picantes. El queso Curé es un excelente ingrediente para aperitivos franceses, junto con algunas frutas y verduras crujientes como manzanas y peras, pepinos, zanahorias, nueces, galletas y salsas. Por lo tanto, es el mejor acompañamiento para el vino Coteaux du Giennois.
Hecha con hojas de mâche, que son las mejores de la región del Valle del Loira, queso de cabra suave y cremoso, arándanos, frambuesas y nueces, esta ensalada épica es una mezcla perfecta de dulce, ácido, salado y crujiente. El aderezo para esta ensalada es famoso por su mostaza y miel, que consiste en aceite de oliva, vinagre, miel, mostaza de Dijon, sal y pimienta, lo que le da más sabor. Esta ensalada es fantástica para disfrutar con una copa de vino blanco seco, como el Coteaux du Giennois Sauvignon Blanc.
Sancerre es un pintoresco pueblo vitivinícola en el centro de Francia, a orillas del río Loira. Es uno de los pueblos más bonitos de Francia, ubicado en la cima de una colina, rodeado de viñedos y bosques. La calle principal sube desde el río hasta una iglesia, que domina el horizonte con su campanario. Los edificios son antiguos y bien cuidados, con muchas casas con paredes de piedra y techos de paja. El pueblo también es generoso con sus cafés y tiendas de alimentos donde se puede degustar auténtica comida francesa con vino y pastelería local.
Compuesta por la mezcla de diferentes estilos, desde el románico hasta el renacentista, la Iglesia de Saint-Aignan es un monumento clasificado. Medio en ruinas por la Guerra de los Cien Años, fue parcialmente reconstruida a finales del siglo XV y principios del siglo XVI. Hay dos pilares románicos admirables en la iglesia. El notable portal del transepto sur es de estilo renacentista puro (1543). En el interior se pueden encontrar estatuas de San Vicente y San Eloy en madera dorada del siglo XII y vidrieras de los siglos XIX y XX.
La construcción del puente canal de metal, el más largo de Europa en la actualidad, con 662,69 m, se llevó a cabo en 1890. Se terminó en 1894 y se llenó de agua en 1896; permitió que las barcazas y los barcos de recreo cruzaran el río Loira. El Canal de Briare se construyó anteriormente en la primera parte del siglo XVII. Por lo tanto, el hermoso puente con un significado histórico importante es una visita obligada en la región.
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