Experimente o que torna os vinhos de Coteaux du Giennois no Vale do Loire, França, únicos
A sub-região bem respeitada de Coteaux du Giennois do Vale do Loire, França, tem uma variedade de vinhos tintos, rosés e brancos conhecidos mundialmente por sua alta qualidade e classe. A elegância incomparável de Coteaux du Giennois se deve ao clima específico da região, ao solo e às técnicas de vinificação que estipulam a diversidade das variedades de uva e sua excelente produção. Esses elementos contribuem para um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar da França ou do mundo. Ao embarcar em suas viagens pela região vinícola do Vale do Loire, esperamos que você experimente esses vinhos impecáveis.
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A denominação de origem do vinho Coteaux du Giennois está localizada no departamento de Centre-Loire, na região do Vale do Loire, na França. Fica perto da cidade de Orleans e das denominações de origem dos vinhos Pouilly-Fumé e Sancerre. Os vinhedos de Coteaux du Giennois se estendem pelas quatorze comunas de Beaulieu, Bonny, Gien, Briare, Ousson, Thou, Alligny, La-Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-Sur-Loire, Myennes, Neuvy, Pougny, Saint-Loup e Saint-Père. No total, existem cerca de 35 produtores de vinho na área. Coteaux du Giennois é uma das denominações de origem mais pequenas e menos conhecidas da região. Ainda assim, seus vinhos são notáveis e muito consumidos no país.
A denominação de origem do vinho Coteaux du Giennois tem uma história rica e longa na produção de vinho. As sementes de uva foram encontradas pela primeira vez em Cosne-Sur-Loire, datando por volta do século II, durante escavações arqueológicas. Foi em 849, sob o reinado do rei Carlos, o Calvo, que as vinhas e propriedades foram doadas à Igreja de Saint-Laurent em Cosne pelo Bispo de Auxerre. Mais tarde, um arquivo de 1218 indica que vinhos dos vinhedos de Giennois foram comprados pela Corte Real do rei Filipe II Augusto em Paris. O castelo de Cosne foi construído no meio do século XIII pelo Bispo de Auxerre; ele continha vinhedos e uma vasta adega. Ao viajar para a França em janeiro de 1566, Carlos IX e sua mãe, Catarina de Médici, pararam em Cosne. Os vinhos locais oferecidos a eles eram da mais alta qualidade. O crescimento e a expansão das abadias na área incentivaram o plantio de vinhedos e criaram uma indústria vinícola robusta.
O solo na denominação de origem do vinho Coteaux du Giennois consiste principalmente de calcário ou sílica, e às vezes há presença de sílex. É por isso que os vinhos produzidos nesta região oferecem uma variedade diversificada de sabores, incluindo frutas puras. No Coteaux du Giennois Sauvignon Blanc, você encontrará uma nota distinta de mineralidade, enquanto notas de marmelo e flores brancas adicionam ao perfume intenso. O clima na região é temperado com influências continentais, o que faz com que a área tenha invernos frios e verões quentes. Geadas na primavera foram uma preocupação em 1991 e 2016, mas são relativamente raras.
As variedades de uva das quais a denominação de origem do vinho Coteaux du Giennois produz vinho são diversas. No entanto, a principal uva é o Sauvignon Blanc, usado na produção de vinho branco e em um blend de rosé de Coteaux du Giennois. O Coteaux du Giennois Blanc, ou branco, representa 60% da produção total; eles são crocantes, minerais e com aromas de flores e frutas amarelas e brancas, como pêssego e marmelo. Quanto ao vinho tinto ou Coteaux du Giennois rouge, é produzido principalmente a partir das variedades de uva Pinot Noir e Gamay; o Gamay também é usado no blend de rosé. Os vinhos tintos de Coteaux du Giennois são frescos, leves, ricos em sabores frutados, mas com notas picantes de pimenta vermelha.
O volailles d'Ancenis ou frango de Ancenis é um famoso tipo de frango da região do Vale do Loire, criado com nutrição e cuidados especiais. E precisamente este prato é feito com a carne deste frango bem conceituado, que inclui chalotas, cebolas, manteiga, uma garrafa de cidra, sal, pimenta e ervas como alecrim e tomilho. Primeiro, você refoga as chalotas e cebolas na manteiga e um pouco de azeite; em seguida, adiciona as ervas já cortadas, deglaça a frigideira com um pouco de cidra e adiciona gradualmente durante o cozimento. O sabor muito simples, mas super delicioso e exótico deste prato suculento e de qualidade combina perfeitamente com o vinho Coteaux du Giennois. Além disso, o sabor azedo deste frango requintado pede uma taça de vinho ao lado.
O queijo Curé é um queijo francês feito com leite de vaca. Também é conhecido como o "Rei dos Queijos Franceses". É de cor palha e seu sabor pode ser descrito como suave, macio e salgado. Além disso, é um pouco defumado e às vezes tem aromas picantes. O queijo Curé é um excelente ingrediente para aperitivos franceses, juntamente com algumas frutas e legumes crocantes como maçãs e peras, pepinos, cenouras, nozes, biscoitos e molhos. Portanto, é o melhor acompanhamento para o vinho Coteaux du Giennois.
Feita com folhas de mâche, que são as melhores da região do Vale do Loire, queijo de cabra macio e cremoso, mirtilos, framboesas e nozes, esta salada épica é uma mistura perfeita de doce, azedo, salgado e crocante. O molho para esta salada é o famoso mel e mostarda, que consiste em azeite, vinagre, mel, mostarda dijon, sal e pimenta, dando mais sabor a ela. Esta salada é fantástica para saborear com uma taça de vinho branco seco, como o Coteaux du Giennois Sauvignon Blanc.
Sancerre é uma pitoresca vila vinícola no centro da França, às margens do rio Loire. É uma das vilas mais bonitas da França, localizada no topo de uma colina, cercada por vinhedos e florestas. A rua principal sobe do rio até uma igreja, que domina o horizonte com sua torre de sino. Os prédios são antigos e bem conservados, com muitas casas tendo paredes de pedra e telhados de palha. A vila também é generosa com seus cafés e lojas de alimentos, onde você pode saborear comida francesa autêntica com vinho e pâtisserie local.
Composição pela mistura de diferentes estilos, do românico ao renascentista, a Igreja de Saint-Aignan é um monumento listado. Meio arruinada pela Guerra dos Cem Anos, ela foi parcialmente reconstruída no final do século XV e início do século XVI. Existem duas colunas românicas admiráveis na igreja. O portal notável do transepto sul é em estilo renascentista puro (1543). Estátuas de São Vicente e São Eloi em madeira dourada do século XII e vitrais dos séculos XIX e XX podem ser encontrados no interior.
A construção da ponte-canal de metal, a mais longa da Europa hoje, com 662,69 m, foi iniciada em 1890. Foi concluída em 1894 e cheia de água em 1896; ela permitiu que barcaças e barcos de recreio atravessassem o rio Loire. O Canal de Briare foi construído anteriormente na primeira parte do século XVII. Portanto, a bela ponte com significado histórico importante é uma visita obrigatória na região.
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