Guía de la región vinícola de Prekmurje

La región vinícola de Prekmurje es la segunda región vinícola más pequeña de Eslovenia y forma parte de la región vinícola de Podravje. El río Mura pasa cerca de la frontera. El área es principalmente plana, con algunas colinas entre Lendavske Gorice y Goricko. Las vides cubren 965 hectáreas y producen algunos de los mejores vinos tintos eslovenos. La región vinícola se encuentra en las afueras de la cálida llanura panónica, famosa por sus cigüeñas y sus fuentes de agua termal. La región vinícola de Prekmurje tiene influencia húngara que se puede ver en su cultura, historia y vinos.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Prekmurje?

La zona vinícola de Prekmurje se encuentra en el noreste de Eslovenia, inmediatamente al este del río Mura. Croacia al sur, Austria al norte y Hungría al este forman las fronteras de la región. Venarium, una torre de observación entre los viñedos de Lendava, ofrece vistas impresionantes de cuatro países. La zona vinícola de Prekmurje se encuentra aproximadamente a 180 kilómetros al noreste de Liubliana, a 55 kilómetros al noreste de Maribor, a 168 kilómetros al norte de Zagreb y a 290 kilómetros al suroeste de Budapest. Lendava y Goricko son los dos subdistritos de la región vinícola.

Historia de la región vinícola de Prekmurje

La historia de la región vinícola de Prekmurje se remonta a la Edad de Piedra y estuvo bien asentada durante ese período. La región fue conquistada por muchos gobernantes, incluido el Imperio Romano, el Reino de Italia, el Reino de los Ostrogodos, el Reino de los Lombardos, el Reino de los Ávaros, el estado eslavo de Samo, el imperio franco, la Pannonia Inferior y el Reino de Carantania. Durante el siglo X, la región fue conquistada por los húngaros y se dividió entre la monarquía de los Habsburgo y el Imperio Otomano. Prekmurje pasó a formar parte de la monarquía de los Habsburgo hasta su disolución en 1918. La región se incluyó en Eslovenia solo en 1991.

La viticultura en la zona se remonta a la época romana y se ha desarrollado desde entonces.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Prekmurje

Geográficamente, la región vinícola de Prekmurje se divide en tres categorías principales: una zona montañosa al norte de Murska Sobota conocida como Goricko, tierras planas al este a lo largo del río Mur conocidas como Ravensko y tierras bajas alrededor de Lendava conocidas como Dolinsko. El clima en la región es continental, con veranos áridos e inviernos fríos. Las precipitaciones en esta región son las más bajas de Eslovenia. Los viñedos cerca de Lendava son empinados y tienen suelos margosos. Alrededor del distrito de Goricko, el suelo es arenoso, arcilloso, margoso y volcánico.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Prekmurje

La región vinícola de Prekmurje produce principalmente mezclas blancas fáciles de beber, con algunos vinos que han ganado premios internacionales. Welschriesling, Riesling, Chardonnay y Sauvignon Blanc son las variedades de uva más comunes en la zona vinícola de Prekmurje. Otras variedades de uva permitidas incluyen:

Variedades de uva tinta: Blaufrankisch, Chassealas Rouge, Pinot Noir y Zweigelt. 

Variedades de uva blanca: Bouvier, Chardonnay, Chasselas, Frumint, Gewurztraminer, Kerner, Kraljevina, Muscat Blanc a Petits Grains, Muller-Thurgau, Muscat Ottonel, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner, Traminer y Welschriesling. 

Comida para maridar con vinos de Prekmurje 

Pizzas de pepperoni

La pizza se extendió por todo el mundo, comenzando en Italia, con muchas variaciones en los ingredientes y los procedimientos de cocción. La pizza es una masa redonda plana con salsa de tomate y ingredientes como queso, carne, aceite de oliva, hierbas, salchichas y lo que más te guste. Originalmente horneada en hornos de leña, esta delicia suele hornearse en hornos a alta temperatura. Debido al uso de hierbas como albahaca y orégano, la pizza es extremadamente fragante.

La rusticidad de los vinos de Prekmurje complementa el sabor de las hierbas en la pizza. Los vinos de cuerpo medio y ácidos de Prekmurje combinan bien con la salsa ácida y el pepperoni de la pizza.

Tzatziki

El tzatziki es un aperitivo tradicional griego que también se puede comer como salsa o dip. El tzatziki, también conocido como tarator o cacik en el sureste de Europa y Oriente Medio, es un plato popular. El plato consiste en yogur salado, pepino pelado, ajo, sal, aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón. Se utilizan hierbas como eneldo, menta, perejil y tomillo para decorar el dip. Se cree que la cena se originó en el Imperio Otomano con un plato de nueces trituradas y vinagre. El tzatziki es un componente común de los Meze, un tipo de cocina mediterránea popular en los Balcanes, Asia Occidental y Oriente Medio.

Pollo Kiev

El pollo Kiev, también conocido como pollo Kyiv, se elabora con pechugas de pollo deshuesadas que se han aplanado y sazonado con hierbas refrescantes y mantequilla. Luego se empana en pan rallado o harina y se fríe hasta que esté dorado y crujiente en aceite caliente. Aunque se desconoce su origen, el plato es conocido en todo el mundo. Se cree que el plato se originó en Ucrania, Rusia o Francia. El plato ganó popularidad en la década de 1970.

Lugares para visitar en la región vinícola de Prekmurje

Castillo de Lendava

Este castillo medieval se encuentra en lo alto de una colina sobre la ciudad. A lo largo de la historia de Prekmurje, el castillo de Lendava desempeñó un papel importante. Esta ubicación precisa era crucial para la defensa de la región. Se cree que esta colina albergaba una fortaleza antes del castillo de Lendava. Se cree que el castillo de Lendava fue construido en el siglo X. La estructura resistió numerosos conflictos. La fortaleza, que tenía forma de la letra L y estaba dedicada al rey Leopoldo I, fue sometida a una reconstrucción sustancial a principios del siglo XVIII. El castillo, que cuenta con arquitectura barroca, fue propiedad de la familia Esterhazy hasta 1912. El castillo alberga ahora un museo que promueve la importancia arqueológica, histórica y etnológica de la región.

Castillo de Murska Sobota

El castillo de Murska Sobota fue reconstruido a finales del siglo XVI reflejando el estilo renacentista. Antes del castillo, había una fortaleza en este mismo lugar. El castillo alberga el Museo de Murska Sobota en su primer piso desde 1956. El propietario del castillo cambió con frecuencia a lo largo del tiempo, incluidos los Szechys y los Szaparys. El último propietario privado del castillo fue Geza Szapary, quien lo vendió al Municipio de Murska Sobota en 1934. El castillo fue reconstruido en el siglo XVI con un nuevo aspecto en estilo barroco.

La mansión se encuentra en el corazón de uno de los parques más hermosos de Eslovenia.

Preguntas frecuentes sobre Prekmurje