Guia da Região Vinícola Prekmurje

A região vinícola de Prekmurje é a segunda menor região vinícola da Eslovênia e faz parte da região vinícola de Podravje. O rio Mura corre próximo à fronteira. A área é principalmente plana, com algumas colinas entre Lendavske Gorice e Goricko. As vinhas cobrem 965 hectares e produzem alguns dos melhores vinhos tintos eslovenos. A região vinícola está localizada nos arredores da planície pannoniana quente, famosa por suas cegonhas e fontes de água termal. A região vinícola de Prekmurje tem influência húngara, que pode ser vista em sua cultura, história e vinhos.

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Onde fica a região vinícola de Prekmurje?

A área vinícola de Prekmurje está localizada no nordeste da Eslovênia, imediatamente a leste do rio Mura. A Croácia ao sul, a Áustria ao norte e a Hungria a leste formam as fronteiras da região. Venarium, uma torre de observação entre as vinhas de Lendava, oferece vistas deslumbrantes de quatro nações. A área vinícola de Prekmurje está localizada aproximadamente a 180 quilômetros a nordeste de Liubliana, 55 quilômetros a nordeste de Maribor, 168 quilômetros ao norte de Zagreb e 290 quilômetros a sudoeste de Budapeste. Lendava e Goricko são os dois subdistritos da região vinícola.

História da região vinícola de Prekmurje

A história da região vinícola de Prekmurje remonta à Idade da Pedra e foi bem povoada durante esse período. A região foi capturada por muitos governantes, incluindo o Império Romano, o Reino da Itália, o Reino dos Ostrogodos, o Reino dos Lombardos, o Reino dos Ávaros, o estado eslavo de Samo, o império franco, a Panônia Inferior e o Reino de Carantânia. No século X, a região foi capturada pelos húngaros e foi dividida entre a monarquia dos Habsburgos e o Império Otomano. Prekmurje passou a fazer parte da monarquia dos Habsburgos até sua dissolução em 1918. A região foi incluída na Eslovênia apenas em 1991.

A viticultura na área remonta aos tempos romanos e foi desenvolvida desde então.

O terroir e a geografia da região vinícola de Prekmurje

Geograficamente, a região vinícola de Prekmurje é dividida em três categorias principais: uma área montanhosa ao norte de Murska Sobota conhecida como Goricko, planícies a leste ao longo do rio Mur conhecidas como Ravensko e terras baixas ao redor de Lendava conhecidas como Dolinsko. O clima na região é continental, com verões áridos e invernos frios. A precipitação nesta região é a mais baixa da Eslovênia. As vinhas perto de Lendava são íngremes e têm solos marnosos. Ao redor do distrito de Goricko, o solo é arenoso, argiloso, marnoso e vulcânico.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Prekmurje

A região vinícola de Prekmurje produz principalmente blends brancos leves, com alguns vinhos ganhando prêmios internacionais. Welschriesling, Riesling, Chardonnay e Sauvignon Blanc são as variedades de uva mais comuns na área vinícola de Prekmurje. Outras variedades de uva permitidas incluem:

Varietais tintos: Blaufrankisch, Chassealas Rouge, Pinot Noir e Zweigelt. 

Varietais brancos: Bouvier, Chardonnay, Chasselas, Frumint, Gewurztraminer, Kerner, Kraljevina, Muscat Blanc a Petits Grains, Muller-Thurgau, Muscat Ottonel, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner, Traminer e Welschriesling. 

Comida para harmonizar com vinhos de Prekmurje 

Pizzas de pepperoni

A pizza se espalhou pelo mundo, começando na Itália, com muitas variações nos ingredientes e procedimentos de cozimento. A pizza é uma massa redonda plana com molho de tomate e coberturas como queijo, carne, azeite de oliva, ervas, linguiças e o que mais você gostar. Originalmente assada em fornos a lenha, essa iguaria geralmente é assada em fornos de alta temperatura. Devido ao uso de ervas como manjericão e orégano, a pizza é extremamente aromática.

A rusticidade de Prekmurje complementa o sabor das ervas na pizza. O Prekmurje de corpo médio e ácido combina bem com o molho ácido e a pepperoni da pizza.

Tzatziki

O tzatziki é um petisco tradicional grego que também pode ser comido como molho ou pasta. Tzatziki, também conhecido como tarator ou cacik no sudeste da Europa e no Oriente Médio, é um prato popular. O prato consiste em iogurte salgado, pepino descascado, alho, sal, azeite de oliva e um pouco de suco de limão. Ervas como endro, hortelã, salsa e tomilho são usadas para guarnecer o molho. Acredita-se que o jantar tenha se originado no Império Otomano com um prato de nozes trituradas e vinagre. O tzatziki é um componente comum do Meze, um tipo de culinária mediterrânea popular nos Bálcãs, Ásia Ocidental e Oriente Médio.

Frango Kiev

O frango Kiev, também conhecido como frango Kiev, é feito com peitos de frango desossados que foram martelados e temperados com ervas refrescantes e manteiga. Em seguida, é empanado em migalhas de pão ou farinha e frito até dourar e ficar crocante em óleo quente. Embora sua origem seja desconhecida, o prato é conhecido em todo o mundo. Acredita-se que o prato tenha se originado na Ucrânia, Rússia ou França. O prato ganhou popularidade na década de 1970.

Locais para visitar na região vinícola de Prekmurje

Castelo de Lendava

Este castelo medieval fica no topo de uma colina acima da cidade. Ao longo da história de Prekmurje, o castelo de Lendava desempenhou um papel importante. Esta localização precisa era fundamental para a defesa da região. Acredita-se que esta colina tenha abrigado uma fortaleza antes do castelo de Lendava. O castelo de Lendava é considerado ter sido construído no século X. A estrutura resistiu a inúmeros conflitos. A fortaleza, que tinha o formato da letra L e era dedicada ao rei Leopoldo I, passou por uma reconstrução substancial no início do século XVIII. O castelo, que possui arquitetura barroca, foi de propriedade da família Esterhazy até 1912. O castelo agora abriga um museu que promove a importância arqueológica, histórica e etnológica da região.

Castelo de Murska Sobota

O Castelo de Murska Sobota foi reconstruído no final do século XVI, refletindo o estilo renascentista. Uma fortaleza ficava exatamente neste local antes do castelo. O castelo abriga o Museu de Murska Sobota em seu primeiro andar desde 1956. O proprietário do castelo mudou frequentemente ao longo do tempo, incluindo Szechys e Szaparys. O último proprietário privado do castelo foi Geza Szapary, que o vendeu para a Municipalidade de Murska Sobota em 1934. O castelo foi reconstruído no século XVI com uma nova aparência no estilo barroco.

A mansão está localizada no coração de um dos parques mais bonitos da Eslovênia.

Perguntas frequentes sobre Prekmurje