Planifica tu viaje enológico en Salta

Salta, located in the breathtaking northwest of Argentina, is a unique destination for wine tourism, boasting the highest altitude vineyards in the world. The region's diverse climates and soils contribute to exceptional wines, including those made from indigenous varieties like Torrontés and Malbec. Explore the charming wineries of Cafayate, known for its aromatic whites, as well as the rich reds of the Cachi and Molinos areas. Experience the stunning landscapes and vibrant culture while indulging in exquisite tastings that showcase Salta’s extraordinary terroir.

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Guía de viaje a la región vinícola de Salta

Ubicada en la parte norte de Argentina, la región vinícola de Salta sorprende a la gente con sus viñedos en los paisajes andinos. Tres países limitan con la provincia de Salta: Paraguay y Bolivia al norte y Chile al oeste. En medio de las altas cumbres de la Cordillera de Los Andes, Salta tiene los viñedos de mayor altitud en todo el mundo, algunos a más de 3.000 metros (9.840 pies) sobre el nivel del mar. Las uvas tintas Malbec y Torrontés, emblemas de los vinos argentinos de alta calidad, también son los vinos característicos de Salta. El clima y el clima en Salta proporcionan grandes variaciones de temperatura diurna, creando vinos de sabor intenso, acidez equilibrada y madurez fenólica.

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Sigue la guía de viaje a la región vinícola de Salta para descubrir más sobre:

Vinos característicos de Salta

Bodegas para visitar

Dónde ir en Salta

Qué probar

Vinos característicos de Salta

La historia de la región vinícola de Salta comenzó en el siglo XVI cuando los misioneros jesuitas comenzaron a plantar viñedos con semillas de uva de Perú. Las condiciones climáticas fueron clave para el éxito de estos viñedos originalmente primitivos. La precisa combinación de altitud y latitud permite el calor necesario durante el día y el frío durante la noche, lo que proporciona excelentes condiciones de madurez. La región vinícola de Salta produce poco más del 1% de los vinos de Argentina, lo que garantiza experiencias únicas para los amantes del vino interesados en ella. Además, las colinas de gran altitud permiten el desarrollo de perfumes deliciosos y colores intensos en las uvas.

Los viñedos están en constante desarrollo y mejora, de tal manera que las variedades cultivadas en la región vinícola de Salta, como Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tannat, combinan clase y autenticidad. Alrededor del sesenta por ciento de las uvas cultivadas son de la variedad Malbec, el buque insignia de los vinos de Salta. En el lado blanco, se le da un gran respeto a los vinos Chardonnay y Torrentés de Salta. Esos vinos son sinónimo de calidad premium y sabor asombroso. Las uvas blancas ocupan alrededor del 35% de la tierra en la región.

Con alrededor de 203 mm/año de precipitación, las montañas aseguran un suministro adicional de agua a través del agua de deshielo que cae desde las cumbres nevadas. El rendimiento excepcional de las vides también es resultado de los suelos arenosos y arcillosos, formados por gruesas partículas de arena fina y grava. Estas condiciones permiten el desarrollo de uvas con excelente madurez fenólica y acidez equilibrada restante. Los vinos del terroir de Salta tienen un sabor brillante e intenso.

Territorios distintivos de la región vinícola de Salta

Extendidos por la tierra fértil del Valle Calchaquí, las subregiones vitivinícolas esenciales de Salta son Cafayate, El Arenal y Molinos.

La subregión más importante de la región vinícola de Salta es Cafayate, el principal productor de vino. Alrededor del 60% de los viñedos en el Valle Calchaquí se encuentran allí.

La elevación de los viñedos de Molinos alcanza los 3000 metros sobre el nivel del mar. Este valle en particular ha llamado la atención por sus vinos de alta calidad y su terroir excéntrico.

Casi dos tercios de la región cultivan uvas tintas, el resto son variedades blancas. Sin embargo, aproximadamente el 1% de la tierra se dedica a producir Criolla Chica, una uva rosada.

Viñedos en la región vinícola de Cafayate en Salta, Argentina

Vinos para probar en la región vinícola de Salta

Los vinos tintos Malbec representan lo mejor de la región vinícola de Salta. Las características climáticas en las colinas y valles crean condiciones ideales para uvas de alta calidad. Los vinos de Salta son intensos y brillantes, de color oscuro profundo, con aromas de frutas negras y taninos maduros.

Los vinos hechos de Tannat tienen una alta acidez natural y taninos audaces. En nariz, las notas maduras de frutas rojas se entrelazan con higos y mentol. Los vinos de Cabernet Sauvignon combinan una buena estructura de taninos, acidez equilibrada y aromas de grosella madura.

Un aspecto único de los vinos de Salta es la uva blanca Torrontés Riojano, una variedad completamente argentina. Esta variedad, cuando crece en el Valle de Cafayate, produce vinos finos con un cuerpo afrutado y seco.

Bodegas para visitar en la región vinícola de Salta

Bodega Estancia Los Cardones

La bodega Estancia Los Cardones se encuentra en la parte más septentrional de la región vinícola de Salta. Los viñedos de la finca se encuentran en las empinadas laderas del Valle Calchaquí, que ofrece una ubicación espléndida para el cultivo de diversas variedades de uva.

Ven y visita Estancia Los Cardones y prueba los vinos que son el resultado de los suelos ricos en minerales y el arduo trabajo de la familia Saavedra Azcona.

Bodega Tukma

Tukma es una bodega boutique de gestión familiar, ubicada en el Valle Calchaquí de la región vinícola de Salta, que disfruta de uno de los mejores ecosistemas con una rica biodiversidad para el cultivo de uvas para producir vinos de calidad premium.

La bodega Tukma no solo ofrece vinos, sino que también cuenta con instalaciones de alojamiento y restaurantes en el hotel y restaurante de la finca, Altalaluna.

Bodega Vasija Secreta

Vasija Secreta, que data de mediados del siglo XIX, es una bodega familiar en la hermosa ciudad de Cafayate.

El exquisito viaje de vino en la bodega Vasija Secreta incluye una visita al museo, donde te introducirán en la historia de la elaboración del vino y terminarás tu viaje degustando vinos directamente de las barricas.

Echa un vistazo a nuestra selección de Bodegas en Salta con puertas de bodega abiertas y la mejor hospitalidad.

Mapa de la región vinícola de Salta

También puedes consultar nuestro mapa interactivo de la región vinícola de Salta para descubrir bodegas con puertas de bodega abiertas.

Lugares para visitar en Salta

Ciudad de Salta - El corazón de la provincia

Cuando visites Argentina y la región vinícola de Salta en busca de deliciosas degustaciones de vino, una excelente idea sería tomarse el tiempo para disfrutar de la ciudad de Salta. Fundada en 1582 por los españoles, Salta es la séptima ciudad más grande de Argentina. Descansando en las estribaciones de las montañas de los Andes, la ciudad se encuentra a 1152 metros sobre el nivel del mar y es conocida por su excelente clima en general. Los turistas de Salta pueden apreciar la arquitectura antigua de la época colonial, así como el paisaje natural de los valles hacia el oeste. ¡No es algo para olvidar!

La pequeña ciudad de Cachi - Donde la naturaleza se encuentra con la ciudad

Cachi se encuentra en los Valles Calchaquíes de Argentina, a 163 km de Salta. Aquí, los turistas pueden disfrutar de caminatas y escaladas por las montañas mientras aprecian la vista de las cumbres nevadas de 5000 metros de altura. El centro de la ciudad está lleno de arquitectura colonial y casas blancas de adobe. Además, los viñedos de gran altitud pueden ofrecer experiencias vinícolas inolvidables. Los turistas no deben perderse esta ciudad.

Recorrido por museos en la región vinícola de Salta

Conociendo las raíces del norte

Otro lugar que los turistas deberían visitar al visitar la región vinícola de Salta es el Museo Histórico del Norte. Forma parte de un complejo de museos junto al Museo Nacional Presidente José Evaristo Uriburu y el Museo Posta de Yatasto. Estos tres lugares cuentan la historia de Salta, exhibiendo elementos de la cultura indígena, piezas de arte sagrado y más. Se exhiben artículos distintos del período colonial, como muebles, autos antiguos y documentos históricos.

Joya escondida: el Tren a las Nubes

El Tren a las Nubes ofrece un viaje increíble a través del campo de la región norte. Los paisajes increíbles son tan asombrosos como la ingeniería de los ferrocarriles en sí. No te pierdas el gigantesco cañón del desierto desde el Viaducto La Polvorilla, un tesoro natural. Los turistas pueden disfrutarlo normalmente desde abril hasta mediados de diciembre, en un viaje de día completo desde la mañana hasta la noche.

Descubre las maravillas naturales de la región de Salta

Las vistas de la región vinícola de Salta inspiran a los turistas más allá de los recorridos vinícolas. El paisaje, la flora y la fauna de la parte norte de Argentina no se encuentran en ningún otro lugar de la Tierra. La vasta naturaleza de los desiertos de cactus y las llanuras de sal blancas es impresionante.

Las Salinas Grandes - Visita el desierto blanco

Un fascinante sitio natural en las tierras altas andinas son las Salinas Grandes. Ubicado entre las provincias de Salta y Jujuy, a 4000 metros sobre el nivel del mar, el desierto blanco hecho de sal es una de las maravillas naturales más fascinantes del norte de Argentina. Puede ser el escenario perfecto para fotos increíbles y sorprendentes, así que no olvides traer tu cámara. ¡Las llanuras de sal son el escenario perfecto para fotos increíbles!

Parque Nacional Los Cardones

Recorriendo el magnífico territorio del desierto alto

Otra maravilla natural de la región de Salta es el Parque Nacional Los Cardones. El sitio fue fundado en 1996 y se extiende por 65,000 hectáreas de tierra protegida. El paisaje te recordará a los spaghetti-westerns de las películas antiguas, rodeado de cactus campestres en un amplio paisaje arenoso panorámico. El parque debe su nombre al cardón, una especie de cactus candelabro. ¡Este maravilloso parque bien merece una visita!

Parque Nacional Baritú

El único parque tropical de Argentina

El Parque Nacional Baritú se encuentra en el Departamento de Santa Victoria, en el noroeste de Argentina. Esta tierra remota alberga magníficas cascadas y enredaderas tropicales, adornando colinas empinadas. La tierra ondulada se mezcla con la vegetación de clima fresco de las montañas andinas para crear un denso bosque verde. Hogar de osos, perezosos y jaguares, el parque es sin duda un tesoro natural.

Platos para probar en Salta

Empanadas Salteñas - Comida típica que conquista el apetito de todos

Se dice que las empanadas salteñas son los bocadillos abundantes más famosos de Argentina. Una delicia para cualquier momento del día, se sirve a diario, desde los hogares hasta los festivales. El plato está hecho de una masa de harina suave con un relleno de carne. Se hornean en hornos de barro y las empanadas pueden tener diferentes condimentos según las regiones y las tradiciones familiares, pero siempre serán una opción sabrosa.

Humitas - Una comida tradicional de Sudamérica

Este plato nació en la época prehispánica, originario de los nativos americanos. Una comida apreciada no solo por los argentinos, sino también por la tradición culinaria de Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. Preparado principalmente con maíz, también puede tener cebolla salteada y diferentes especias. El proceso de cocción es interesante: las hojas de maíz se rellenan y luego se hierven. Es una comida deliciosa tanto para la boca como para los ojos.

Locro - Una explosión cálida de sabores

Un plato popular en medio de las montañas de los Andes es el locro, que es un guiso espeso y abundante de zapallo. Este plato es común en diferentes países de América del Sur, asociado con la población nativa. El plato es una sopa que consiste principalmente en zapallo, maíz, frijoles y papa o calabaza. Si los turistas llegan a la región de Cuyo el 25 de mayo, pueden tener la suerte de probar esta comida, que se sirve en el festival del aniversario de la Revolución de Mayo.