Guía de la región vinícola de Somontano

Somontano es una región vitivinícola española en la región de Aragón, al noreste de Zaragoza. Obtuvo el estatus de DO en 1984 y se encuentra a aproximadamente 140 kilómetros de la frontera con Francia. Somontano significa "bajo las montañas" y la región, que se encuentra en las estribaciones de los Pirineos centrales, abarca más de 4.000 hectáreas de viñedos. Disfrutarás de paisajes montañosos cerca de ambas costas. Además de su belleza geográfica, este lugar te sorprenderá con su increíble producción de vino.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Somontano?

Somontano se encuentra en Aragón, en el norte de España, aproximadamente a 60 millas al noreste de la ciudad de Zaragoza (Saragossa).

Historia de la región vinícola de Somontano

Las uvas se han cultivado en la región de Somontano desde el siglo II a.C., cuando los romanos introdujeron técnicas de cultivo que influirían en la agricultura. Los viñedos han existido desde siempre y experimentaron un gran crecimiento en el siglo XII, cuando los habitantes europeos ajustaron su producción de alimentos para satisfacer mejor las demandas. Precisamente en esta época, la producción de vino aumentó porque había menos personas cultivando para ellos, les resultaba más fácil conservar lo que producían y los comerciantes bajaban de Alemania para comprar más. Más recientemente, la plaga de filoxera que afectó a Francia en el siglo XIX ha beneficiado a España. Esta plaga ha aumentado las exportaciones y ventas de vino de Somontano de esta región.

Terroir de Somontano

La mayoría de las vides en Somontano, España, se plantan en suelos de piedra caliza oscura con algo de arcilla y arena. El suelo suave permite que las raíces penetren profundamente y absorban la humedad y los nutrientes. A menudo, también recogen depósitos aluviales del agua que fluye a través de ellos.

La región se encuentra a una altitud de alrededor de 400-600 metros y experimenta inviernos fríos y veranos cálidos. La primavera y el otoño son las estaciones en las que hay más diferencia de temperatura entre el día y la noche, con 40º durante el día y alrededor de 10º por la noche. La temperatura puede llegar a alcanzar los 40º en verano, pero en invierno puede bajar hasta -10º. La precipitación media anual es de aproximadamente 500 mm.

Características del vino de Somontano

Los viñedos en sitios de gran altitud se benefician de una alta variación de temperatura diurna. El intenso calor durante el día y las bajas temperaturas nocturnas ayudan a mantener un buen equilibrio de azúcar y acidez en las uvas.

Los vinos de Somontano son una mezcla de sabores afrutados y vivaces. La mayoría de los vinos de la zona tienen altos niveles de fruta o acidez y están bien equilibrados. Dado que los bebedores de vino modernos tienden a apreciar estos sabores, tienen mucha popularidad entre ellos.

Las variedades de uva autorizadas son: Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Moristel, Parraleta, Pinot Noir, Syrah y Tempranillo. Blancas: Alcañón, Chardonnay, Garnacha Blanca, Gewürztraminer, Macabeo, Riesling y Sauvignon Blanc.

Comida para maridar con el vino de Somontano

1. Albóndigas de bacalao

Las albóndigas de bacalao son unas albóndigas de carne de bacalao españolas, tradicionalmente de la región de Aragón. El plato se elabora con una combinación de patatas, bacalao, ajo, huevos, perejil, harina y tomates. Las patatas se cocinan con su piel y se machacan con el bacalao para hacer las albóndigas. La mezcla también incluye ajo, perejil y huevos.

Este plato se elabora combinando las albóndigas con una salsa de tomate sencilla. Recomiendo acompañarlo con pan fresco o crujientes picatostes. Las albóndigas de bacalao son una deliciosa comida que marida bien con el vino de Somontano.

2. Chireta

La chireta es un tipo de haggis español con despojos, jamón, panceta y arroz. La carne de res molida se mezcla con arroz y el condimento de tu elección; esto podría ser pimentón dulce, ajo, canela o incluso perejil. Se pueden comer como plato principal o como tapas, cortadas, rebozadas y fritas hasta que estén doradas. Marida bien con los vinos de Somontano.

3. Pollo al chilindrón

El pollo al chilindrón es un plato tradicional español con raíces en Aragón. Se elabora con una combinación de pollo, cebolla, pimientos, ajo, aceite de oliva, vino blanco, salsa de tomate y pimentón, un pimentón picante de España similar a los pimientos cayena de estilo americano. Para completarlo, también se puede agregar romero y laurel. El guiso se sazona con romero y laurel, se cocina hasta que la carne se desprenda del hueso. El nombre de este plato se refiere a la sartén que se usaba para cocinarlo a fuego lento, una olla de hierro fundido llamada chilindrón. Una de las formas más populares de comer pollo al chilindrón es con una ensalada y pan crujiente. Este plato combina muy bien con el vino de Somontano.

Lugares para visitar cerca de Somontano

1. Salto de Bierge

La estrecha presa ha sido durante mucho tiempo una atracción popular de esta zona porque embalsa las aguas del río Alcanadre y forma en ese punto una poza superior e inferior. La amplia cascada tiene nueve metros de altura, lo que te tentará a saltar a la poza inferior, pero incluso si te sientes aventurero, vale la pena admirar el Salto de Bierge. Definitivamente deberías visitar este lugar. Está lleno de belleza y alegrará tu día.

2. La Hermosa Ermita de Treviño

La iglesia, consagrada a la Virgen, es una construcción románica tardía que hace un uso completo de materiales de piedra. Tiene una fachada románica con arquivoltas y un pórtico gótico cubierto con un techo abovedado. Las capillas laterales de esta iglesia datan de una época posterior. El ábside se encuentra dentro del ábside semicircular y data de la época lombarda. Las ménsulas de las esculturas son muy características, además del pórtico gótico y el campanario construido.

3. El Portal de Cunarga: Arco de Piedra

El Portal de la Cunarda es un hermoso arco de piedra natural que se encuentra en el Barranco del Fornocal. Un camino conduce hasta él desde Colungo, donde hay alojamientos cercanos. Cerca del final del sendero, el barranco de Chuncal se expone en algunos puntos.

Preguntas frecuentes sobre el vino de Somontano