Experimente lo que hace que los vinos del sur del Ródano sean magníficos en Rhône, Francia
El Valle del Ródano es un centro de la cultura del vino, donde se pueden encontrar algunos de los vinos más accesibles de Francia. La denominación de origen de vinos del sur del Ródano es parte de él, y presume de antiguas tradiciones vinícolas que aún se utilizan hoy en día. El sur del Ródano es una zona cálida y rica del sureste de Francia, donde los vinos son más alcohólicos que en otras partes del país. Es popular por sus vinos tintos aromáticos.
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La región vinícola del sur del Ródano se encuentra en la parte sur de Francia. Sigue la dirección norte-sur del río Ródano durante casi 240 km desde Lyon hasta el delta del Ródano, cerca de la costa mediterránea.
El sur del Ródano es un área mucho más amplia que el norte del Ródano, por lo que la mayoría de los vinos (cerca del 95%) en el Ródano provienen de su parte sur. Además, el norte del Ródano se concentra en una o dos variedades de uva, mientras que la mayoría de los vinos de la parte sur son mezclas de muchas uvas.
El Valle del Ródano forma un pasillo entre Europa del Norte y el Mediterráneo. Esta denominación tiene una larga tradición vitivinícola y ha estado produciendo vinos durante más de 2000 años.
En el siglo I, la parte norte del Valle del Ródano comenzó a cultivar viñedos y pronto esta área se convirtió en un productor de vino competitivo que desafiaba a otras regiones vinícolas francesas.
Algunos hallazgos arqueológicos (como antiguos recipientes de cerámica en Saint-Laurent des Arbres) e investigaciones históricas confirman que los viñedos del Ródano son algunos de los más antiguos de Francia.
Los romanos fueron los primeros en traer vides al Ródano y plantar viñedos en toda la región. Sin embargo, después de la caída del Imperio Romano, el desarrollo de la industria vitivinícola se ralentizó. Afortunadamente, las partes cercanas a los puertos mediterráneos y el norte del Ródano continuaron con la producción de vino.
La mayor parte del área del sur del Ródano se ha formado por la erosión, lo que le da a este lugar picos y laderas distintivas. A lo largo de los años, el río ha depositado aluviones y rocas en la parte sur de la denominación.
La región tiene un pasado geológico turbulento, lo que le ha dejado una diversidad de paisajes. En su inicio, entre el Macizo Central y los Alpes, el Valle del Ródano es estrecho. El paisaje está mayormente conformado por laderas, llanuras y colinas, todo enmarcado por las montañas rugosas. Sin embargo, el terroir aún es diferente dependiendo de si estás en las partes sur y norte de la denominación.
La parte norte del Ródano Valle se encuentra al norte de Valence. El clima allí es templado con un carácter continental. Los viñedos se plantan principalmente en laderas en suelos graníticos y esquistosos. La principal uva cultivada aquí es la Syrah.
La parte sur del Ródano cerca de Montélimar tiene un clima mediterráneo. El suelo es una mezcla de arcilla-caliza, molasa, terrazas con guijarros redondeados y arena. Las principales uvas del sur del Ródano son Grenache, Syrah y Mourvèdre (comúnmente conocidas como "GSM"), que se mezclan con otras variedades para producir vinos distintivos.
En general, la parte sur es más suave y tiene un clima más mediterráneo. Se puede dividir en 3 tipos distintos de terroir:
Cada región vinícola tiene su propio terroir, clima y características. La diversidad de uvas sabrosas es lo que distingue a la denominación de origen de vinos del sur del Ródano de otras regiones.
El sur del Ródano es una zona vitivinícola masiva, donde una gran diversidad de variedades de uva contribuyen a una amplia variedad de estilos de vinos distintivos que produce la región.
En el norte del Ródano, solo se permite una variedad de uva tinta por ley, que es la Syrah. Sin embargo, los productores también pueden mezclar esta uva con otras variedades hasta un 20%. A veces, utilizan uvas blancas para combinar con Syrah, un famoso ejemplo de vino de esta mezcla es Guigal La Mouline.
Puede que te preguntes por qué utilizan esta técnica que contiene una mezcla de uvas blancas con Syrah. El objetivo principal es que esta combinación le da a los vinos más complejidad, aromas y cualidades exóticas.
En el sur del Ródano, tenemos 13 variedades de uva diferentes permitidas por las leyes de la AOC: Grenache, Mourvedre, Counoise, Syrah, Terret Noir, Vaccarese, Muscardin, Picardan, Cinsault, Bourboulenc, Clairette, Picpoul y Red Grenache.
Con la gran variedad de uvas, la parte sur del Ródano es famosa por sus vinos únicos. A pesar de la diversidad de uvas, los vinos del sur del Ródano están moldeados por los principales elementos proporcionados por los taninos, la acidez, la fruta y el alcohol.
La tartiflette es uno de los platos más populares de los Alpes. Este es un delicioso plato de patatas de la región montañosa de Saboya en Francia. La tartiflette se hace con patatas, cebollas, queso Reblochon, crème Fraiche y tocino ahumado con sal.
Este plato fue inventado en la década de 1980 como una nueva versión de un antiguo plato de patatas gratinadas, queso y cebolla llamado péla. Con el tiempo, el plato captó el interés de cocineros profesionales y amantes de la comida no solo en Francia, sino también fuera de sus fronteras. Hoy en día, se hornea el plato en el horno hasta que el queso se dore y se derrita. Si aún no has probado este increíble plato, es hora de degustarlo con vino del Ródano mientras viajas por Francia.
La Fondue Savoyarde es un famoso plato de la región francesa de Saboya, ubicada en el corazón de los Alpes franceses. Este plato tiene su origen en Suiza, pero se hizo extremadamente popular en Francia. Los ingredientes principales de la Fondue Savoyarde son quesos fundidos, Beaufort, Gruyére, Emmental y Comté.
El secreto de una fondue completa es utilizar quesos rallados de alta calidad para fundir. Para el pan, el mejor es el pan artesanal, como el pan de masa fermentada. Si el pan es más masticable, retendrá mejor el queso fundido que una baguette más barata.
El marron glacé es un dulce francés que es extremadamente popular durante la festiva temporada navideña. Está hecho de castañas secas y confitadas. Debido al proceso que consume mucho tiempo para preparar las castañas confitadas, este dulce se considera caro. Tiene una textura suave y un sabor azucarado.
La primera receta de marron glacé se desarrolló en el siglo XVI, cerca de la ciudad de Lyon. El postre es mejor cuando se consume solo, idealmente acompañado de una taza de té caliente o vino dulce del Ródano.
Lyon es un sitio del Patrimonio Mundial y puede llevar días recorrerlo si eres curioso. Esta ciudad tiene ruinas únicas y antiguas, como un hermoso teatro romano, que llama la atención de todos los turistas. Además, puedes encontrar la basílica neorrenacentista de Notre-Dame de Fourvière, un glorioso monumento que también alberga un museo de arte sacro.
Puedes visitar la Ópera de Lyon, que es un centro artístico y una joya arquitectónica conocida por su combinación de una estructura moderna y una fachada del siglo XVIII. Si tienes tiempo, vale la pena asistir a una actuación, desde teatro musical hasta danza.
Annecy es una encantadora ciudad antigua alpina, ubicada a orillas del lago Annecy con una maravillosa vista de las montañas cubiertas de nieve. Está a una hora en coche del aeropuerto de Ginebra. Esta ciudad tiene una ubicación estratégica en las rutas entre Italia, Suiza y Francia.
Este lugar se llama la "Venecia de Saboya" debido a sus asombrosas vistas y su ubicación cerca del lago. La ciudad está llena de edificios medievales, lo que la convierte en un lugar encantador para pasear. Annecy también es un buen destino para hacer senderismo, desde las gargantas del río Fier hasta el pico de Tournette.
Los Alpes son la parte francesa de la montaña más famosa de Europa. Más de la mitad de la región de Ródano-Alpes tiene una altitud de más de 500 metros. El territorio de los Alpes se extiende desde el lago Ginebra hasta los Cevennes y la Provenza.
Ródano-Alpes tiene dos parques nacionales de alta montaña: la Vanoise y Les Ecrins. Son la conexión principal de montañas y mesetas ubicadas entre los valles. Además, Ródano-Alpes es la única región de Francia que tiene glaciares. Visitar los Alpes es un viaje único que nunca olvidarás en toda tu vida.
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