A região do Rhône do Sul, localizada no sudeste da França, oferece um cenário extraordinário para os entusiastas do enoturismo. Conhecida por suas paisagens diversas e rica herança vitivinícola, esta área abriga denominações de origem renomadas como Châteauneuf-du-Pape, Gigondas e Vacqueyras. Deguste vinhos requintados elaborados com variedades autóctones como Grenache e Syrah e mergulhe na cultura singular das vinícolas locais. Cada visita promete experiências de degustação inesquecíveis que destacam a essência desta região notável.
O Vale do Ródano é um centro da cultura do vinho, onde você pode encontrar alguns dos vinhos mais acessíveis da França. A denominação de vinho do sul do Ródano faz parte dele, que possui antigas tradições vinícolas que ainda são utilizadas hoje. O sul do Ródano é uma área quente e rica do sudeste da França, onde os vinhos são mais alcoólicos do que em outras partes do país. É popular pelos seus vinhos tintos aromáticos.
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A região vinícola do sul do Ródano está localizada na parte sul da França. Ela segue a direção norte-sul do rio Ródano por quase 240 km, desde Lyon até o delta do Ródano, próximo à costa do Mediterrâneo.
O sul do Ródano é uma área muito maior do que o norte do Ródano, por isso a maioria dos vinhos (cerca de 95%) no Ródano vêm de sua parte sul. Além disso, o norte do Ródano se concentra em uma ou duas variedades de uva, enquanto a maioria dos vinhos da parte sul são blends de muitas uvas.
O Vale do Ródano forma um corredor entre a Europa do Norte e o Mediterrâneo. Essa denominação tem uma longa tradição na produção de vinhos e tem produzido vinhos há mais de 2000 anos.
No primeiro século, a parte norte do Vale do Ródano começou a cultivar vinhas e logo essa área se tornou um produtor de vinhos competitivo, desafiando outras regiões vinícolas francesas.
Algumas descobertas arqueológicas (como antigas cerâmicas em Saint-Laurent des Arbres) e pesquisas históricas confirmam que as vinhas do Ródano são algumas das mais antigas da França.
Os romanos foram os primeiros a trazer videiras para o Ródano e plantaram vinhas por toda a região. No entanto, após o colapso do Império Romano, o desenvolvimento da indústria vinícola desacelerou. Felizmente, partes próximas aos portos do Mediterrâneo e o norte do Ródano continuaram a produção de vinho.
A maior parte da área do sul do Ródano foi formada por erosão, o que confere a este lugar picos e encostas distintos. Ao longo dos anos, o rio depositou aluviões e rochas na parte sul da denominação.
A região tem um passado geológico turbulento, o que lhe confere uma diversidade de paisagens. Em seu início, entre o Maciço Central e os Alpes, o Vale do Ródano é estreito. A paisagem é principalmente formada por encostas, planícies e colinas, todas enquadradas pelas montanhas ásperas. No entanto, o terroir ainda é diferente dependendo se você está na parte sul ou norte da denominação.
A parte norte do Ródano está localizada ao norte de Valence. O clima lá é temperado, com caráter continental. As vinhas são principalmente plantadas em encostas em solos graníticos e xistosos. A principal uva cultivada aqui é a Syrah.
A parte sul do Ródano perto de Montélimar tem um clima mediterrâneo. O solo é uma mistura de argila-calcário, molasse, terraços com seixos arredondados e areia. As principais uvas do sul do Ródano são Grenache, Syrah e Mourvèdre (comumente conhecidas como "GSM"), que são misturadas com outras variedades para produzir vinhos distintos.
De maneira geral, a parte sul é mais suave e tem um clima mais mediterrâneo. Ela pode ser dividida em 3 tipos distintos de terroir:
Cada região vinícola tem seu próprio terroir, clima e características. A diversidade de uvas saborosas é o que diferencia a denominação de vinho do sul do Ródano de outras regiões.
O sul do Ródano é uma área vitícola enorme, onde uma grande diversidade de variedades de uva contribui para um amplo portfólio de estilos distintos de vinhos produzidos na região.
No norte do Ródano, apenas uma variedade de uva tinta é permitida por lei, que é a Syrah. No entanto, os produtores também podem misturar essa uva com outras variedades em até 20%. Às vezes, eles usam uvas brancas para combinar com a Syrah, um exemplo famoso de vinho dessa mistura é o Guigal La Mouline.
Você pode se perguntar por que eles usam essa técnica que contém uma mistura de uvas brancas com Syrah. O principal objetivo é que essa combinação confere aos vinhos mais complexidade, aromas e qualidades exóticas.
No sul do Ródano, temos 13 variedades de uva diferentes permitidas pelas leis de AOC: Grenache, Mourvedre, Counoise, Syrah, Terret Noir, Vaccarese, Muscardin, Picardan, Cinsault, Bourboulenc, Clairette, Picpoul e Red Grenache.
Com a enorme variedade de uvas, a parte sul do Ródano é famosa por seus vinhos únicos. Apesar da diversidade de uvas, os vinhos do sul do Ródano são moldados pelos principais elementos fornecidos pelo tanino, acidez, fruta e álcool.
Tartiflette é um dos pratos mais populares dos Alpes. Este é um prato de batata delicioso da região montanhosa de Savoie, na França. A Tartiflette é feita com batatas, cebolas, queijo Reblochon, creme de leite e toucinho defumado.
Esse prato foi inventado na década de 1980 como uma nova versão de um antigo prato de batata gratinada, queijo e cebola chamado péla. Com o tempo, o prato despertou o interesse de chefs profissionais e amantes da gastronomia não apenas na França, mas também fora das fronteiras. Hoje em dia, ele é assado no forno até que o queijo fique dourado e derreta. Se você ainda não experimentou esse prato incrível, é hora de experimentá-lo com vinho do Ródano enquanto viaja pela França.
Fondue Savoyarde é um prato famoso da região francesa de Savoie, localizada no coração dos Alpes franceses. Esse prato tem origem na Suíça, mas se tornou extremamente popular na França. Os principais ingredientes para a Fondue Savoyarde são queijos derretidos, Beaufort, Gruyére, Emmental e Comté.
O segredo para uma fondue completa é usar queijos ralados de alta qualidade para derreter. Para o pão, o melhor é um pão artesanal, como o pão de fermentação natural. Se o pão for mais mastigável, ele segurará melhor o queijo derretido do que uma baguete mais barata.
Marron glacé é um doce francês extremamente popular durante a temporada festiva de Natal. É feito de castanhas secas e cristalizadas. Devido ao processo demorado de preparação das castanhas cristalizadas, esse doce é considerado caro. Ele tem uma textura macia e sabor açucarado.
A primeira receita de marron glacé foi desenvolvida no século XVI, perto da cidade de Lyon. A sobremesa é melhor quando consumida sozinha, idealmente acompanhada por uma xícara de chá quente ou vinho doce do Ródano.
Lyon é um Patrimônio Mundial e pode levar dias para ser explorada se você for curioso. Esta cidade possui ruínas únicas e antigas, como um belo teatro romano, que chama a atenção de todos os turistas. Além disso, você pode encontrar a Basílica de Notre-Dame de Fourvière, em estilo neorrenascentista, um glorioso memorial que também abriga um museu de arte sacra.
Você pode visitar a Ópera de Lyon, que é um centro de artes e uma joia arquitetônica conhecida por sua combinação de uma estrutura moderna e fachada do século XVIII. Se tiver tempo, vale a pena assistir a uma apresentação de teatro musical ou dança.
Annecy é uma charmosa cidade antiga alpina, localizada às margens do Lago Annecy, com uma vista maravilhosa das montanhas cobertas de neve. Fica a uma hora de carro do aeroporto de Genebra. Essa cidade possui uma localização estratégica nas rotas entre Itália, Suíça e França.
Esse lugar é chamado de "Veneza da Savoie" por causa de suas vistas deslumbrantes e localização próxima ao lago. A cidade está repleta de prédios medievais, tornando-a um lugar encantador para passear. Annecy também é um bom destino para fazer trilhas, desde as gargantas do Rio Fier até o pico Tournette.
Os Alpes são a parte francesa da montanha mais famosa da Europa. Mais da metade da região de Ródano-Alpes tem uma altitude superior a 500 metros. O território dos Alpes se estende desde o Lago Genebra até as Cevennes e a Provence.
Ródano-Alpes possui dois parques nacionais de alta montanha: la Vanoise e Les Ecrins. Eles são a principal conexão entre montanhas e planaltos localizados entre os vales. Além disso, Ródano-Alpes é a única região da França que possui geleiras. Visitar os Alpes é uma jornada única que você nunca esquecerá na vida.
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