Guía de la región vinícola de Valles de Benavente

La prestigiosa subregión de Valles de Benavente tiene una variedad de vinos conocidos en todo el mundo por su distinción y clase. A medida que te adentras en tu viaje por la región vinícola de Castilla y León, te invitamos a sumergirte en estos vinos distintivos.

Los vinos de Valles de Benavente se han desarrollado debido a especificidades como las horas de sol, la ubicación de los viñedos y las preferencias enológicas de la zona. Estos elementos inspiran un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de España o del mundo en general.

Los vinos con la denominación Valles de Benavente se consideran de alta calidad (Vino de Calidad). Es una región donde los vinos tintos de Tempranillo y Prieto Picudo prosperan y alcanzan su máximo potencial. Los vinos blancos de la zona elaborados con uvas Malvasia y Verdejo son otro vino excepcional por descubrir.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Valles de Benavente?

Valles de Benavente es una denominación de origen Vino de Calidad de Castilla y León (noroeste de España). Obtuvo este estatus en 2005 y toma su nombre de la región de Benavente y Los Valles. Se encuentra a una hora en coche de la frontera portuguesa. Esta región vitivinícola se distingue por una variedad de paisajes naturales y cuatro ríos: Tera, Órbigo, Cea y Esla, que son afluentes del famoso río Duero.

Terroir único de la denominación Valles de Benavente

La región de Valles de Benavente se encuentra en el noroeste de la provincia de la Meseta Castellana, Submeseta Norte, Área Gallego-Castellana. Los ríos Tera, Órbigo, Cea y Esla forman parte de Valles de Benavente VC, y todos desembocan finalmente en el Duero, un río conocido por la producción de vino. El paisaje es diferente aquí; el noreste es bastante llano, mientras que el sur fluctúa entre terrenos montañosos y llanos.

Valles de Benavente tiene un clima continental, severo y árido, con precipitaciones mínimas de 350 a 500 mm anuales, con alta luminosidad; inviernos fríos y secos, y veranos calurosos y soleados.

Los suelos más característicos son los pardos-calizos, que tienen una textura franco-arenosa y bajos niveles de fertilidad, pero son especialmente ideales para el cultivo de la vid debido a su capacidad de drenaje y aireación.

Historia de la región vinícola de Valles de Benavente

Varios textos e investigaciones que datan de la Edad Media demuestran la importancia histórica del cultivo de viñedos y la elaboración de vino en la Región de Valles de Benavente. Un número considerable de viñedos en la zona fue mencionado en uno de los Privilegios Reales del rey Alfonso XI en 1338.

La región ha sido durante mucho tiempo una fuente importante de vinos para las regiones vecinas de Asturias y Galicia, donde las condiciones muy húmedas dan lugar a una gran diversidad de tipos de vino.

¿Qué es el vino de Valles de Benavente?

Los vinos protegidos por la denominación deben estar elaborados exclusivamente con uvas de Valles de Benavente de las siguientes variedades: Tempranillo, Prieto Picudo y Mencía para los vinos tintos, y Verdejo y Malvasía para los vinos blancos.

Aunque la región de Valles de Benavente ha sido tradicionalmente conocida por sus excelentes vinos rosados, actualmente produce vinos blancos y tintos, ya sean jóvenes o envejecidos en barrica.

Los vinos tintos de Valles de Benavente tienen un color rojo cereza con aromas de frutos del bosque. En boca, presentan un tanino suave y una acidez equilibrada que proporciona un final ligero y agradable.

Los vinos rosados de Valles de Benavente tienen un color frambuesa vivo con predominio de aromas de frutas rojas como fresa y frambuesa. En boca son ligeros y frescos, con un agradable destello que recuerda a la fruta roja.

Los vinos blancos son de color amarillo pajizo limpio y brillante. Aromas frutales, destacando la manzana verde, con ligeros toques de flores silvestres. En boca se percibe frutosidad y a veces con un ligero toque de aguja.

Comida para maridar con el vino de Valles de Benavente

Cordero Asado

El Cordero Asado es una comida tradicional castellana que implica cocinar un cordero entero a fuego abierto. El cordero suele marinarse en limón, ajo y hierbas frescas como romero y tomillo. El Cordero Asado se sirve a menudo con patatas y cebollas asadas al lado una vez que está completamente cocido. El plato es especialmente apreciado en Navidad.

Queso Zamorano

El Queso Zamorano es un queso creado en la provincia de Zamora, Castilla y León, a partir de la leche de las razas de ovejas Churra y Castellana. La parte superior e inferior tienen un distintivo diseño de espina de pescado, mientras que los lados tienen un patrón de esparto tejido (zigzag).

El período de maduración de este queso puede variar de 60 a 100 días, dependiendo de su peso. Durante este tiempo, se gira regularmente y se recubre con aceite de oliva, lo que hace que la corteza se vuelva marrón. El Queso Zamorano es un queso de mesa con un sabor rico y picante y un delicado retrogusto ácido.

Lugares para visitar en Valles de Benavente

Perdaza

El pueblo, extendido en la cima de la colina de la Sierra de Guadarrama, parece haber sido conservado hace cientos de años y congelado en el tiempo. Pedraza está rodeada por una muralla y cuenta con una pequeña plaza del pueblo, como era costumbre en la época. La mayoría de las casas del pueblo fueron construidas en los siglos XVI y XVII; hay muy pocos lugares como este en Europa, que se pueden contar con los dedos de la mano. Pedraza tiene un carácter único, por lo que siempre se filman películas y programas de televisión con temática caballeresca allí. Hay alrededor de 500 habitantes en esta zona. Y los visitantes se maravillan con las antiguas murallas de piedra, planean picnics en los pacíficos prados de Segovia o disfrutan de la famosa carne local en pequeños restaurantes rurales.

Candelario

La sierra de Béjar es popular entre los entusiastas de las estaciones de esquí, y la localidad de Candelario se encuentra en la base de la sierra. El pueblo fue declarado conjunto histórico-artístico y lugar de interés turístico en la provincia de Salamanca en 1975.

Es interesante para arquitectos y diseñadores visitar Candelario porque aquí las casas se construyeron muy cerca unas de otras en condiciones de un clima bastante duro. Y prácticamente todas las puertas de entrada de los edificios están protegidas (de avalanchas y perros) con batipuerta, un tipo de barrera de madera. Como no hay muchos visitantes aquí, puedes relajarte en soledad y serenidad.

Preguntas frecuentes sobre Valles de Benavente