Guide des régions viticoles de Vallées de Benavente

La prestigieuse sous-région de Valles de Benavente propose une gamme de vins connus dans le monde entier pour leur distinction et leur classe. Alors que vous vous lancez dans votre voyage à travers la région viticole de Castille et León, nous vous invitons à plonger dans ces vins distinctifs.

Les vins de Valles de Benavente se sont développés en raison de spécificités telles que les heures d'ensoleillement, l'emplacement des vignobles et les préférences œnologiques de la région. Ces éléments inspirent un style de vin que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Espagne, voire dans le monde entier.

Les vins portant l'appellation Valles de Benavente sont considérés comme de haute qualité (Vino de Calidad). C'est une région où les vins rouges Tempranillo et Prieto Picudo prospèrent et atteignent leur plein potentiel. Les vins blancs de la région, élaborés à partir de raisins Malvasia et Verdejo, sont également exceptionnels et méritent d'être découverts.

Nous vous encourageons à plonger dans les vins exceptionnels qui font de Valles de Benavente un favori des amateurs de vin du monde entier. Parcourez notre site pour découvrir ce que les caves de Valles de Benavente ont à offrir et planifiez dès aujourd'hui votre aventure viticole. Découvrez-en plus sur les dégustations de vin et les visites de caves à Valles de Benavente.

Où se trouve la région viticole de Valles de Benavente ?

Valles de Benavente est un titre de Vino de Calidad de Castilla y León (nord-ouest de l'Espagne). Il a obtenu ce statut en 2005 et tire son nom de la région de Benavente y Los Valles. Il se trouve à une heure de route de la frontière portugaise. Cette région viticole se distingue par une variété de paysages naturels et quatre rivières : le Tera, l'Orbigo, la Cea et l'Esla, qui sont toutes des affluents du célèbre fleuve Duero.

Terroir unique de l'appellation Valles de Benavente

La région de Valles de Benavente est située au nord-ouest de la province du plateau castillan, dans la sous-meseta nord, la région galicienne-castillane. Les rivières Tera, Orbigo, Cea et Esla font toutes partie de la région de Valles de Benavente et se jettent finalement dans le Duero, un fleuve bien connu pour la production de vin. Le paysage est différent ici ; le nord-est est plutôt plat, tandis que le sud oscille entre des terrains vallonnés et plats.

Valles de Benavente a un climat continental, sévère et aride avec des précipitations minimales de 350 à 500 mm par an, avec une forte luminosité ; des hivers rigoureux et des étés secs et ensoleillés.

Les sols les plus caractéristiques sont les sols brun-calcaire, qui ont une texture sableuse-limoneuse et un faible niveau de fertilité, mais qui sont particulièrement propices à la culture de la vigne en raison de leur capacité de drainage et d'aération.

Histoire de la région viticole de Valles de Benavente

Divers textes et recherches remontant au Moyen Âge témoignent de l'importance historique de la culture de la vigne et de la vinification dans la région de Valles de Benavente. Un nombre considérable de vignobles de la région a été mentionné dans l'un des privilèges royaux du roi Alphonse XI en 1338.

La région a longtemps été une source importante de vins pour les régions voisines des Asturies et de la Galice, où des conditions très humides donnent lieu à des types de vins très divers.

Qu'est-ce que le vin de Valles de Benavente ?

Les vins protégés par l'appellation doivent être exclusivement élaborés à partir de raisins de Valles de Benavente des variétés suivantes : Tempranillo, Prieto Picudo et Mencia pour les vins rouges, et Verdejo et Malvasia pour les vins blancs.

Bien que la région de Valles de Benavente soit traditionnellement connue pour ses superbes vins rosés, le territoire produit désormais des vins blancs et rouges, jeunes ou vieillis en fût.

Les vins rouges de Valles de Benavente sont de couleur rouge cerise avec des arômes de fruits des bois. En bouche, ils présentent des tanins doux et une acidité équilibrée qui procurent une finale légère et agréable.

Les vins rosés de Valles de Benavente sont d'un rose framboise vif avec une prédominance d'arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise. En bouche, ils sont légers et frais, avec une agréable vivacité rappelant les fruits rouges.

Les vins blancs sont d'un jaune paille propre et lumineux. Ils présentent des arômes fruités, mettant en valeur la pomme verte, avec de légères notes de fleurs sauvages. En bouche, ils sont fruités et parfois légèrement pétillants.

Accords mets-vins avec les vins de Valles de Benavente

Cordero Asado, Agneau rôti

Le Cordero Asado est un plat traditionnel castillan qui consiste à cuire un agneau entier sur un feu ouvert. L'agneau est généralement mariné dans du citron, de l'ail et des herbes fraîches comme le romarin et le thym. Le Cordero Asado est souvent servi avec des pommes de terre et des oignons rôtis en accompagnement une fois qu'il est entièrement cuit. Le plat est particulièrement apprécié pendant la période de Noël.

Queso Zamorano, Fromage local de Zamora

Le Queso Zamorano est un fromage créé dans la province de Zamora, en Castille et León, à partir du lait des races de brebis Churra et Castellana. Le dessus et le dessous ont un motif caractéristique en chevrons, tandis que les côtés ont un motif en zigzag en herbe d'esparto tressée.

La période de maturation de ce fromage peut varier de 60 à 100 jours, selon son poids. Pendant cette période, il est régulièrement retourné et enduit d'huile d'olive, ce qui fait brunir la croûte. Le Queso Zamorano est un fromage de table au goût riche et poivré, avec une délicate acidité en arrière-goût.

Lieux à visiter à Valles de Benavente

Perdaza, Baume pour l'âme des amateurs de tourisme rural

Le village, perché au sommet de la colline de la Sierra de Guadarrama, semble avoir été préservé depuis des centaines d'années et figé dans le temps. Pedraza est entourée d'un mur de la ville et dispose d'une petite place de village, comme c'était la coutume à l'époque. La plupart des maisons du village ont été construites aux XVIe et XVIIe siècles ; il n'y a que quelques endroits comme celui-ci en Europe, que l'on peut compter sur les doigts d'une main. Pedraza a un caractère unique, c'est pourquoi des films et des émissions de télévision à thème chevaleresque y sont souvent tournés. Il y a environ 500 habitants dans cette région. Et les visiteurs s'émerveillent devant les vieilles murailles en pierre, organisent des pique-niques dans les paisibles prairies de Ségovie ou savourent la célèbre viande de bœuf local dans de petits restaurants ruraux.

Candelario, Endroit parfait pour se détendre près des montagnes

La chaîne de montagnes de la Sierra de Béjar est prisée des amateurs de stations de ski, et la ville de Candelario est située au pied de la crête. La ville a été désignée monument historique esthétique et incontournable de la province de Salamanque en 1975.

Il est intéressant pour les architectes et les designers de visiter Candelario car les maisons y sont construites les unes à côté des autres dans des conditions climatiques plutôt rigoureuses. Et pratiquement toutes les portes d'entrée des bâtiments sont protégées (des avalanches et des chiens) par des batipuertas, une sorte de barrière en bois. Comme il n'y a pas beaucoup de visiteurs ici, vous pouvez vous détendre en solitude et en tranquillité.

Questions fréquemment posées sur Valles de Benavente