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Han pasado más de ciento cincuenta años desde que mi bisabuelo se instaló en el Grao de Valencia, más de diez desde aquella tarde de otoño en la que mi padre recordó su infancia pero, para mi sobrino Eduardo y para mí, la manera de entender la viticultura y la enología sigue, en lo fundamental, la misma: cultivo esmerado de las mejores castas, elaboración y crianza artesana en la bodega de la Casa don Ángel, en el centro del Pago Vera de Estenas.
Mi padre decía: no hay secretos, hay que amar el vino.
Vera De Estenas, NATIONAL III km 266, Utiel, Valencia 46300, Spain
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Escribe una reseñaEl entusiasmo de Eduardo hizo que la visita fuera memorable, con la valiosa ayuda de Ima. Su conocimiento era extraordinario y nos permitió apreciar la filosofía de esta bodega en cuanto al cultivo de la uva, la vendimia y la elaboración del vino. Sus vinos estaban deliciosos, especialmente el Casa del Ángel.
Hicimos un paseo por los viñedos, donde nos explicaron los diferentes tipos de suelo, las uvas y los métodos de cultivo. Vimos las bodegas de roble donde se almacenaban y probamos un joven vino Bopal directamente de la barrica. Una cata de tres vinos más, acompañada de algunos aperitivos, completó la visita. Aprendimos muchísimo.
Éramos solo dos en el tour. Eduardo fue un guía muy tranquilo. Nos dedicó mucho tiempo y estuvo disponible para responder a todas nuestras preguntas. También fue muy generoso con sus degustaciones.
Disfrutamos muchísimo de nuestra ruta vinícola, compramos más de 100 botellas y después disfrutamos de una cena estupenda, además de pasar la noche. Recomiendo totalmente el paquete completo.
Excursión interesante, guía entusiasta. Cata de vinos en una terraza con una vista pintoresca. ¡El vino estaba buenísimo! ¡Gracias!
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