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Plus de cent cinquante ans se sont écoulés depuis que mon arrière-grand-père s'est installé à Grao de Valencia, plus de dix depuis cet après-midi d'automne où mon père s'est souvenu de son enfance mais, pour mon neveu Eduardo et pour moi, la façon de comprendre la viticulture et l'œnologie reste, dans l'ensemble, la même : culture soignée des meilleures castes, élaboration et élevage artisanal dans la cave de la Casa don Ángel, au centre du Pago Vera de Estenas.
Mon père disait : il n'y a pas de secrets, il faut aimer le vin.
Vera De Estenas, NATIONAL III km 266, Utiel, Valencia 46300, Spain
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Écrire un avisL'enthousiasme d'Eduardo a rendu cette visite mémorable, d'autant plus qu'Ima était d'une aide précieuse. Son savoir était extraordinaire et nous a permis d'apprécier pleinement l'approche de ce domaine en matière de culture de la vigne, de vendanges et de vinification. Ses vins étaient délicieux, notamment le Casa del Angel.
Nous avons fait une promenade dans les vignes, avec des explications sur les différents types de sols, de cépages et de techniques de culture. Nous avons pu admirer les chais en fûts de chêne et déguster un jeune Bopal directement du fût. La visite s'est conclue par une dégustation de trois autres vins, accompagnée de quelques amuse-gueules. Nous avons beaucoup appris.
Nous n'étions que deux pour la visite. Eduardo était un guide très décontracté. Il nous a accordé beaucoup de temps et était disponible pour répondre à toutes nos questions. Il était également très généreux avec ses dégustations.
Nous avons beaucoup apprécié notre visite des vignobles, acheté plus de 100 bouteilles et passé un excellent dîner sur place, avant d'y passer la nuit. Je recommande vivement cette formule complète.
Excursion intéressante, guide enthousiaste. Dégustation de vins sur une terrasse avec une vue pittoresque. Le vin était excellent ! Merci !
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