Guía de la región vinícola de Utiel-Requena

La subregión preciada de Utiel-Requena produce una variedad de vinos reconocidos y venerados en todo el mundo. Esta región vitivinícola, ubicada en el noroeste de la provincia en la frontera de Castilla-La Mancha, ha estado produciendo grandes vinos durante más de 2.500 años. El nombre de la denominación de origen del vino se tomó prestado de dos pueblos vecinos, Utiel y Requena. La variedad de uva más dominante es Bobal. Los vinos de Utiel-Requena son el resultado de los procedimientos únicos, la increíble calidad de las uvas y el terroir perfecto. Esperamos que disfrutes descubriendo estos vinos de época mientras recorres la región vinícola de Valencia.

¡Descubre las mejores catas de vino y tours en Utiel-Requena!

¿Dónde se encuentra la región vinícola de Utiel-Requena?

Situada a solo 68 km al oeste de la ciudad de Valencia, la denominación de origen de vino de Utiel-Requena es la más grande de la región de Valencia en el este de España. La ubicación está a solo 70 kilómetros al oeste de la costa del mar Balear, compartiendo límites con Castilla-La Mancha al sureste. La superficie de viñedos es de aproximadamente 35,000 hectáreas con un poco más de 20 bodegas. Estas bodegas y enólogos trabajadores han construido una reputación para la región al producir vinos de alta calidad utilizando uvas que simplemente se cultivan en otras partes del mundo. La altitud promedio de los viñedos de la región es de 720 metros sobre el nivel del mar.

Historia de la región vinícola de Utiel-Requena

La viticultura en la denominación de origen de vino de Utiel-Requena se remonta al siglo VII a.C. Se realizaron descubrimientos arqueológicos en el antiguo asentamiento ibérico de Los Villares que revelaron que el vino ya se producía en el año 700 a.C. Después de derrotar a los cartagineses en el siglo I, los antiguos romanos se establecieron aquí y continuaron produciendo vinos con un nuevo proceso de vinificación. La producción de vino continuó incluso durante el período de dominio musulmán. La denominación de origen de vino de Utiel-Requena alcanzó su punto máximo durante el siglo XIX a medida que los viñedos crecieron en número y el comercio de vinos era mucho más accesible a través del puerto de Valencia y las redes ferroviarias. Los viñedos de Utiel-Requena se libraron de la infestación de filoxera ya que la variedad de uva Bobal era más resistente al virus.

El terroir y la geografía de la región vinícola de Utiel-Requena

La región se encuentra en la zona de transición entre la costa mediterránea y la meseta alta de La Mancha. El terreno es ligeramente inclinado desde el noroeste hacia el sureste. La mayoría de los viñedos se encuentran entre los ríos Turia y Cabriel. El suelo es principalmente de color oscuro con caliza pobre en contenido orgánico. El clima es continental, con veranos largos, calurosos y áridos, e inviernos fríos y helados. La temperatura puede alcanzar los 40 grados Celsius en verano y -10 grados Celsius en invierno. La región tiene un efecto refrescante debido al viento fresco debido a la influencia mediterránea.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Utiel-Requena

Más del 80% de los viñedos están plantados con la variedad de uva Bobal, con una densidad de plantación que varía de 1600 a 4000 vides por hectárea. Bobal es la segunda variedad de uva tinta más plantada de España. Otras variedades de uva cultivadas en la denominación de origen de vino de Utiel-Requena son:

Variedades de uva tinta: Bobal, Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot y Cabernet Franc.

Variedades de uva blanca: Planta Nova, Macabeo, Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo y Moscatel de Grano Menudo.

Comida para maridar con vinos de Utiel-Requena

Paella

La paella, una delicia hecha con arroz con sabor a azafrán, es uno de los platos más populares de España. Como ingredientes adicionales, la comida puede incorporar carne, pescado o verduras. Según la tradición, la paella se originó en Valencia, donde se hacía con verduras de temporada, aves de corral, conejo y ocasionalmente caracoles. Hoy en día, la mayoría de los platos de arroz en España se llaman paella. La comida se sirve generalmente en una sartén poco profunda que también se utiliza para cocinar.

Debido a que la paella se cocina en una sartén grande y poco profunda, tiene una capa inferior crujiente: una capa de arroz caramelizado llamada socarrat. El plato varía en cada restaurante, ya que las versiones auténticas requieren más tiempo y habilidad.

Barbacoa

La barbacoa es conocida principalmente como un método de cocción que se disfruta en una reunión social al aire libre, donde se asan carnes o pescados junto con verduras sobre un fuego de leña o carbón con la tapa cerrada.

La barbacoa ha sido parte de la cultura estadounidense y es popular en todo Estados Unidos, se disfruta durante una celebración o reunión social. La barbacoa se sirve generalmente con salsa, ensalada, batata y frijoles. La carne más preferida es el cerdo y la carne de res. Otros alimentos a la parrilla incluyen cordero, pollo, salchichas y a veces mariscos también.

La mayoría de los zinfandel maridan muy bien con carne de cerdo a la parrilla y salchichas ahumadas con marinada dulce y picante.

Combínalo con los robustos vinos tintos de Bobal.

Cordero asado

El cordero es una carne versátil que se puede disfrutar durante todo el año con un toque especial. Muchos sabores complementan el cordero, por lo que se pueden usar una variedad de hierbas, especias y condimentos para realzar el sabor de tu elección.

Los platos de cordero asado, como el costillar de cordero, la pierna de cordero o las chuletas de cordero, van bien con vinos tintos robustos de la denominación de origen de vino de Utiel-Requena.

Lugares para visitar en la región vinícola de Utiel-Requena

Torre Fortaleza

La Torre Fortaleza es un Bien Cultural ubicado en la zona de Requena-Utiel, en la provincia de Valencia. La fortaleza está construida sobre una gran roca y se encuentra en una península que domina la ciudad. Solo queda la Torre del Homenaje, que es parte del castillo musulmán básico que se construyó en piedra de mampostería y mortero hasta que se reconstruyó por el actual en 1423. El castillo se construyó entre dos enormes torres, completas con almenas y terraplenes. Tenía un puente levadizo que cruzaba un foso ya lleno. Se utilizó para diversos fines, desde mansión de caballeros hasta cárcel.

Requena fue una región de conflictos fronterizos y desacuerdos internos entre los nobles y la monarquía hasta la llegada de los Reyes Católicos a finales de la Edad Media. Desde finales del siglo XII, Requena fue considerada una "plaza fronteriza" entre el reino musulmán de Valencia y el reino de Castilla.

Templo de Santa María

Santa María es una iglesia católica romana en Requena, Valencia, España, construida en estilos medievales y barrocos. La iglesia fue construida a fines del siglo XV, aunque la construcción continuó hasta el siglo XVIII. La gran puerta gótica está ricamente tallada con ángeles, patrones florales y una escena de la Anunciación en el tímpano. Durante la Guerra Civil Española, la iglesia perdió la mayor parte de su diseño interior y azulejos. También se celebran conciertos en la iglesia. En 1931, este antiguo templo fue designado como monumento histórico-artístico nacional. El templo es uno de los tres que aún se mantienen en La Villa después de la Edad Media.

Preguntas frecuentes sobre Utiel-Requena