Cata de vinos con almuerzo

¡Hola y bienvenidos a Simonica - Chkheidze Wines! Soy Nini Ckheidze, la tercera generación de mi familia que continúa la tradición vitivinícola. ¡Es un placer recibirlos! Durante la cata, aprenderán sobre los vinos georgianos en general, la antigua tradición vitivinícola de Qvevri, la vinificación natural, la agricultura sostenible y, por supuesto, estaremos encantados de compartir la historia detrás de nuestros vinos, nuestra familia, nuestras prácticas agrícolas y vitivinícolas.

Nuestros vinos naturales se producen a partir de las uvas cosechadas en nuestros viñedos orgánicos en Obcha (Imereti) y Zana (Samegrelo) y los vinos representan los terruños de su origen.

Los vinos se elaboran, maduran y, en algunos casos, se envejecen en Qvevri, con o sin maceración, según la variedad de uva y el año. No utilizamos levaduras cultivadas durante la fermentación, ni filtramos ni clarificamos los vinos. No se añade azufre a nuestros vinos.

En la cata, ofreceremos cuatro vinos diferentes de nuestra colección: un espumoso, un ámbar, un blanco y un tinto. Para el almuerzo, ofreceremos platos de temporada (verduras, quesos, carnes) maridados con nuestros vinos. Por favor, avísenos con antelación si tiene alguna alergia.