Bodega de la Semana: iDivini
Un Corazón Belga Latente en las Colinas de Monferrato
Ubicada en las pintorescas colinas de Monferrato en Piamonte, un área declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO cubierta de antiguos viñedos, se encuentra la bodega iDivini. Fundada en 2018 por el dinámico dúo Koen y Anna, iDivini combina a la perfección su espíritu empresarial internacional y animado con la profunda experiencia local en la elaboración de vino de su personal.
La historia de iDivini cobra vida en sus viñedos, que cuentan con venerables vides de 50 a 65 años, estratégicamente ubicadas justo al lado de la bodega en el encantador pueblo de Isola d’Asti, a solo un paso de Asti. Esta conexión cercana asegura que cada botella refleje el terroir único.
Como bodega artesanal, iDivini se dedica a elaborar vinos finos con carácter único. Su filosofía gira en torno al respeto por las raíces del viñedo y la promoción de variedades de uva autóctonas y a veces olvidadas de la región. Las principales variedades con las que trabajan incluyen Barbera, Freisa, Cortese, Pinot Nero y Nebbiolo. iDivini adopta una "perspectiva internacional" sobre la elaboración del vino, explorando constantemente "vinos innovadores y fuera de lo común".
Para aquellos ansiosos por sumergirse en el mundo del vino piemontés, visitar iDivini es un viaje sensorial.
iDivini ofrece una variedad de experiencias atractivas diseñadas para sumergir a los visitantes: Descubre Piemonte: Una Experiencia de Vino Blanco se centra en el meticuloso proceso de elaboración de vino blanco. Los huéspedes aprenderán sobre el prensado, el enfriamiento y el envejecimiento en barrica antes de disfrutar de una cata de excepcionales vinos blancos, incluyendo su Vino Spumante di Qualità, dos distintos vinos Cortese, Sauvignon Blanc e incluso un Vermut blanco.
La Bodega iDivini: Experiencia de Cata te invita a conocer los entresijos con un recorrido inmersivo por el área de producción, ofreciendo un vistazo exclusivo a los vinos que aún están madurando en la barrica cuando es posible. La experiencia culmina con una cata de cuatro vinos tranquilos de tu elección, perfectamente complementada con una copa de su elegante Vino Spumante di Qualità La Pricca o su refrescante Vermut Rosso di Torino.
Las Muchas Caras de Barbera: Cata y Tour de Bodega profundiza en la versatilidad de la uva Barbera, mostrando sus expresiones desde frescas y vibrantes hasta ricas y de larga crianza. Los huéspedes explorarán el papel de Barbera en los ensamblajes y su transformación en un elegante Vermut Rosso di Torino. El tour incluye una inmersión profunda en la elaboración de vino tinto, centrándose en los vinos Barbera d'Asti DOCG, con una cata de cuatro vinos Barbera y un Vermut Rosso di Torino.
Estas experiencias ofrecen un viaje genuino al corazón de la elaboración de vino piemontés, invitándote a descubrir la pasión de iDivini de primera mano. Esta semana, brindemos por iDivini – donde cada visita revela una historia más profunda.
