Vinícola da Semana: iDivini
Um Coração Belga Batendo nas Colinas de Monferrato
Situada nas pitorescas colinas de Monferrato, no Piemonte, uma área classificada como Patrimônio Mundial da UNESCO coberta por vinhedos antigos, encontra-se a vinícola iDivini. Fundada em 2018 pelo dinâmico duo Koen e Anna, a iDivini combina perfeitamente seu espírito empreendedor internacional e vibrante com a profunda expertise local em vinificação de sua equipe.
A história da iDivini realmente ganha vida em seus vinhedos, apresentando veneráveis vinhas de 50 a 65 anos, estrategicamente localizadas ao lado da vinícola na charmosa cidade de Isola d’Asti, a poucos passos de Asti. Essa conexão próxima garante que cada garrafa reflita o terroir único.
Como uma vinícola artesanal, a iDivini é dedicada a elaborar vinhos finos com caráter único. Sua filosofia gira em torno do respeito às raízes do vinhedo e da promoção tanto de variedades de uvas autóctones e às vezes esquecidas da região. As principais variedades com as quais trabalham incluem Barbera, Freisa, Cortese, Pinot Nero e Nebbiolo. A iDivini adota uma "perspectiva internacional" sobre a vinificação, explorando constantemente "vinhos fora da caixa".
Para aqueles ansiosos para mergulhar no mundo do vinho piemontês - visitar a iDivini é uma jornada sensorial.
A iDivini oferece uma variedade de experiências envolventes projetadas para imergir os visitantes: Descubra Piemonte: Uma Experiência de Vinho Branco foca no meticuloso processo de vinificação de vinhos brancos. Os convidados aprenderão sobre prensagem, resfriamento e envelhecimento em carvalho antes de desfrutar de uma degustação de vinhos brancos excepcionais, incluindo seu Vino Spumante di Qualità, dois distintos vinhos Cortese, Sauvignon Blanc e até um Vermute Branco.
A Vinícola iDivini: Experiência de Degustação convida você a conhecer os bastidores com um tour imersivo pela área de produção, oferecendo uma visão exclusiva dos vinhos que ainda estão amadurecendo no barril, quando possível. A experiência culmina em uma degustação de quatro vinhos tranquilos de sua escolha, perfeitamente acompanhados por um copo de seu elegante Vino Spumante di Qualità La Pricca ou seu refrescante Vermute Rosso di Torino.
Os Muitos Faces da Barbera: Degustação & Tour pela Vinícola aprofunda-se na versatilidade da uva Barbera, mostrando suas expressões desde frescas e vibrantes até ricas e envelhecidas. Os convidados explorarão o papel da Barbera em blends e sua transformação em um elegante Vermute Rosso di Torino. O tour inclui uma imersão na vinificação de vinhos tintos, com foco nos vinhos Barbera d'Asti DOCG, com uma degustação de quatro vinhos Barbera e um Vermute Rosso di Torino.
Essas experiências oferecem uma jornada genuína ao coração da vinificação piemontesa, convidando você a descobrir a paixão da iDivini em primeira mão. Esta semana, vamos levantar um brinde à iDivini – onde cada visita revela uma história mais profunda.
