Veckans Vineri: iDivini
En Belgisk Hjärtat Slår i Monferratos Kullar
Beläget i de pittoreska Monferrato-kullarna i Piemonte, ett UNESCO-världsarv täckt av gamla vingårdar, ligger iDivini vingård. Grundad 2018 av det dynamiska paret Koen och Anna, förenar iDivini sömlöst deras livliga, internationella entreprenörsanda med den djupa lokala vinmakarkunskapen hos deras personal.
Berättelsen om iDivini kommer verkligen till liv i dess vingårdar, med ålderdomliga 50 till 65-åriga vinstockar, strategiskt belägna precis bredvid vingården i den charmiga staden Isola d’Asti, bara ett stenkast från Asti själv. Denna nära koppling säkerställer att varje flaska speglar den unika terroiren.
Som en hantverksmässig vingård är iDivini dedikerad till att skapa fina viner med unik karaktär. Deras filosofi kretsar kring att respektera vingårdens rötter och främja både autoktona och ibland bortglömda druvsorter från regionen. De huvudsakliga druvsorterna de arbetar med inkluderar Barbera, Freisa, Cortese, Pinot Nero och Nebbiolo. iDivini omfamnar ett "internationalt perspektiv" på vinframställning och utforskar ständigt innovativa "out-of-the-box-viner."
För dem som är ivriga att dyka ner i världen av piemontesisk vin - att besöka iDivini är en sensorisk resa.
iDivini erbjuder en rad engagerande upplevelser utformade för att fördjupa besökarna: Upptäck Piemonte: En Vitvinsupplevelse fokuserar på den noggranna processen av vitvinsframställning. Gästerna kommer att lära sig om pressning, kylning och ekfatlagring innan de njuter av en provsmakning av exceptionella vita viner, inklusive deras Vino Spumante di Qualità, två distinkta Cortese-viner, Sauvignon Blanc och till och med en vit Vermouth.
Den iDivini Vingården: Provsmakningsupplevelse bjuder in dig bakom kulisserna med en immersiv rundtur i produktionsområdet, som erbjuder en exklusiv titt på viner som fortfarande mognar i fat när det är möjligt. Upplevelsen kulminerar i en provsmakning av fyra stilla viner av ditt val, perfekt kompletterat med ett glas av deras eleganta mousserande Vino Spumante di Qualità La Pricca eller deras uppfriskande Vermouth Rosso di Torino.
Barberas Många Ansikten: Provsmakning & Vingårdsrundtur dyker ner i mångsidigheten hos Barbera-druvan, och visar dess uttryck från friska och livliga till rika och långlagrade. Gästerna kommer att utforska Barberas roll i blandningar och dess förvandling till en elegant Vermouth Rosso di Torino. Rundturen inkluderar en djupdykning i rödvinsframställning, med fokus på Barbera d'Asti DOCG-viner, med en provsmakning av fyra Barbera-viner och en Vermouth Rosso di Torino.
Dessa upplevelser erbjuder en genuin resa in i hjärtat av piemontesisk vinframställning, och bjuder in dig att upptäcka iDivinis passion på första hand. Denna vecka, låt oss höja ett glas för iDivini – där varje besök avslöjar en djupare historia.
