No hay país en el mundo donde la viticultura haya aumentado tanto como en China. El país cuenta ahora con una superficie de viñedos de 830.000 hectáreas. Pero la mayoría se utiliza para la producción de uvas de mesa. Se estima que solo alrededor del 15 por ciento se convierte en vino.
Lo que originalmente era una bebida de los ricos se ha convertido ahora en una bebida de estilo de vida. El enfoque principal aquí está en los vinos tintos ligeros y dulces, que también son populares como bebidas mezcladas con tónica o limonada.
Regiones Vinícolas de China
La región vitivinícola más grande de China es la región de Bohai en la provincia de Shandong. Aquí hay un clima monzónico cálido y húmedo con altas precipitaciones. Tradicionalmente se produce vino tinto en esta región vinícola. La variedad de uva principal aquí es la internacional Cabernet Sauvignon. Pero también la Marselan resistente al calor se ha vuelto más importante aquí. Esta variedad de uva es un cruce entre Cabernet Sauvignon y Grenache Noir.
El enfoque principal está en la ciudad de Zhangjiakou al noreste de Beijing, en la provincia de Hebei. Aquí también se encuentra la gran empresa productora Great Wall.
En los últimos años, los vinos chinos han recibido repetidamente grandes premios en el extranjero por grandes muestras, una señal positiva que también tiene un impacto en el mercado chino.
Pequeñas Bodegas Boutique que Producen Vinos de Alta Calidad
Además de grandes nombres como LMVH, Pernod Ricard, Rothschild, también hay muchas bodegas llamadas boutique. Están los vinos de Judy Chan de Grace Vineyard, probablemente la bodega familiar más famosa, que también encuentra su camino más allá de las fronteras del país. También son atractivos los vinos de la enóloga "Crazy" Wang Fang de su bodega Kanaan en Ningxia. Emma Gao también es una de las conocidas enólogas chinas, ella construyó la bodega Silver Heights en Ningxia junto con su esposo francés Thierry Courtade, a quien conoció durante una pasantía en el Château Calon-Ségur en Burdeos.
Mapa de Bodegas en China
Descubra la ubicación de las bodegas en China
Preguntas frecuentes
¿China produce vino?
Sí, China produce vino. En 2019, China produjo más de 800 millones de litros de vino de uva.
¿Quién es el mayor productor de vino en China?
Changyu Pioneer Wine Company es el mayor productor de vino de China.
¿Cuántas bodegas hay en China?
En China hay 200 bodegas.
¿Cuántas regiones vinícolas hay en China?
En China, hay 12 regiones vinícolas principales.
¿Dónde están las bodegas chinas?
En China, las bodegas están en Beijing, Yantai, Zhangjiakou en Hebei, Yibin en Sichuan, Tonghua en Jilin, Taiyuan en Shanxi y Ningxia.
¿China es un país vitivinícola del Nuevo Mundo?
Sí. El vino del Nuevo Mundo es un vino producido en cualquier lugar del mundo fuera de Europa.
¿Qué es el vino de cocina chino?
El vino de cocina chino es conocido en China como “Liaojiu”. Está hecho de vino amarillo y contiene diversas especias como canela china y nuez moscada. Su contenido de alcohol es inferior al 15% y es rico en aminoácidos. El vino se utiliza en la cocina para reducir el olor a pescado y la grasitud de la carne, el pescado y los mariscos.
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