Det finns inget land i världen där vinodling har ökat så mycket som i Kina. Landet har nu en vingårdsareal på 830 000 hektar. Men det mesta används för produktion av borddruvor. Det uppskattas att endast cirka 15 procent görs till vin.
Vad som ursprungligen var en dryck för de rika har nu blivit en livsstilsdryck. Huvudfokus här ligger på lätta, söta röda viner, som också är populära som blanddrycker med tonic eller lemonad.
Kinesiska Vinregioner
Den största vinodlingsregionen i Kina är Bohai-regionen i Shandong-provinsen. Här finns ett varmt, fuktigt monsunklimat med hög nederbörd. Rödvin produceras traditionellt i denna vinregion. Den ledande druvsorten här är den internationella Cabernet Sauvignon. Men även den värmetåliga Marselan har blivit mer viktig här. Denna druvsort är en korsning mellan Cabernet Sauvignon och Grenache Noir.
Huvudfokus ligger på staden Zhangjiakou nordost om Peking i Hebei-provinsen. Det stora produktionsföretaget Great Wall har också sitt säte här.
Under de senaste åren har kinesiska viner upprepade gånger fått stora utmärkelser utomlands för stora provningar, ett positivt tecken som också påverkar den kinesiska marknaden.
Små Boutique Vingårdar som Producerar Högkvalitativa Viner
Förutom stora namn som LMVH, Pernod Ricard, Rothschild, finns det också många så kallade boutique vingårdar. Det finns viner från Judy Chan från Grace Vineyard, troligen den mest kända familjevingården, som också hittar sin väg bortom landets gränser. Vinerna från vinmakaren »Crazy« Wang Fang från hennes Kanaan Winery i Ningxia är också tilltalande. Emma Gao är också en av de välkända kinesiska vinmakarna, hon byggde Silver Heights vingård i Ningxia tillsammans med sin franska make Thierry Courtade, som hon träffade under en praktik på Château Calon-Ségur i Bordeaux.
Karta över vingårdar i Kina
Upptäck vingårdarnas lägen i Kina
Vanliga frågor
Does China produce any wine?
Yes, China produce wine. In 2019, China produced more than 800 million litres of grape wine.
Who is the largest wine producer in China?
Changyu Pioneer Wine Company is China's largest wine producer.
How many wineries are in China?
In China there are 200 wineries.
How many wine regions are in China?
In China, there are 12 major wine regions.
Where are Chinese wineries?
In China wineries are Beijing, Yantai, Zhangjiakou in Hebei, Yibin in Sichuan, Tonghua in Jilin, Taiyuan in Shanxi, and Ningxia.
Is China a new world wine country?
Yes. New World wine is a wine produced anywhere in the world outside Europe.
What is Chinese cooking wine?
Chinese cooking wine is known in China as “Liaojiu”. It is made of yellow wine and contains varies spices like Chinese cinnamon and nutmegs. Its alcohol content is below 15% and rich in amino acids. The wine is used in cooking to reduce the fishy smell and greasiness of meat, fish and sea food.
Få din månatliga boost av vininspiration
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
Vi bryr oss om dina uppgifter i vår integritetspolicy .