Guía de la región vinícola de Valonia

Guía de viaje a la región vinícola de Valonia

¿Dónde se encuentra la región vinícola de Valonia?

Valonia ocupa la mitad sur de Bélgica e incluye la mitad sur de Brabante, o Brabante Valón, así como las provincias de Henao, Lieja, Namur y Luxemburgo. Limita con Flandes al norte, Francia al sur y Luxemburgo y Alemania al este.

¿Qué hace especial a la región vinícola de Valonia?

Bosques, ríos, viñedos amurallados de Valonia

Los viñedos de la región vinícola de Valonia se encuentran en ubicaciones extremadamente singulares, como ríos extensos y bosques densos que brindan protección contra el frío. Es muy adecuada para la producción de vinos blancos y espumosos debido a su temperatura fría. El suelo está compuesto principalmente de suelos fértiles limosos y arenosos-limosos en el norte de la región y suelos calcáreos limosos-pedregosos con un mayor nivel de acidez en las partes de Condroz, Famenne y Calestienne de Valonia.

Gravedad, equipamiento de bodega y otros elementos únicos de la elaboración de vinos valones

Los apasionados viticultores de la región utilizan el método de elaboración de vinos por gravedad y equipamiento de bodega (tanques de temperatura controlada) para extraer suavemente el color, el sabor y los taninos de los vinos. Otro elemento único de la elaboración de vinos local es el uso de variedades de uva híbridas (Solaris, Bacchus y Helios para blancos, Regent y Limberger para tintos) además de las especies de uva tradicionales (Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris, Riesling, Pinot Auxerrois, etc.)

¿Qué esperar de los vinos de Valonia?

Valonia puede sorprenderte con el Pinot Noir finamente equilibrado con su paladar animado, aromas de frutas negras, frutas confitadas; Pinot Gris con su rico bouquet y pronunciados aromas de frutas secas, madera y especias; el fresco y crujiente Chardonnay con sus notas cremosas y melocotón; y el Pinot Auxerrois, un vino blanco seco y afrutado con sutiles notas florales.

Mapa de la región vinícola de Valonia

También puedes consultar nuestro mapa interactivo de la región vinícola de Valonia para descubrir bodegas con puertas abiertas.

Denominaciones de origen de los vinos de la región vinícola de Valonia

La región vinícola de Valonia alberga tres nombres de origen protegidos (AOP) y una indicación geográfica protegida (IGP) que se encuentran dentro de sus fronteras. Estas subregiones son:

• Côtes de Sambre et Meuse (AOP) es conocida por producir excelentes vinos rosados, blancos y tintos;

• Crémants de Wallonie (AOP), famosos por sus vinos espumosos;

• Vins mousseux de Qualité de Wallonie (AOP), vinos espumosos de calidad de Valonia.

• Vin de Pays des Jardins de Wallonie (IGP), vinos locales.

Lugares para visitar en la región vinícola de Valonia

Namur: la ciudad que es una encarnación de la música en piedra

Namur, la capital de Valonia, es conocida como la "puerta de entrada a las Ardenas". Esta ciudad pertenece al grupo de lugares que es mejor ver una vez en lugar de leer o escuchar cien veces. Si las ciudades pudieran compararse con la música, Namur sería la personificación de la canción, aunque en piedra.

La parte histórica de Namur se encuentra a lo largo del río Chambre. Hay un paseo marítimo increíblemente hermoso a lo largo del cual querrás caminar en cualquier clima. El paseo marítimo ofrece una magnífica vista de la famosa Ciudadela de Namur.

Caminando por las estrechas calles de Namur, verás la Iglesia de la Virgen María, que alberga el "Tesoro de Hugo von Wagner", una de las siete maravillas de Bélgica.

Dinant: ciudad romántica donde nació el saxofón

Dinant se encuentra a 20 kilómetros de la frontera franco-belga, en el pintoresco valle del río Mosa. Esta pequeña ciudad resulta ser el lugar de nacimiento tanto del saxofón como de la cerveza belga más popular. De hecho, la ciudad es una línea estrecha de casas a lo largo del río y un castillo en una roca sobre él. Suena bastante simple, pero muchas personas vienen aquí precisamente por el paisaje: la vista de la majestuosa fortaleza sobre la ciudad antigua con la catedral gótica es simplemente impresionante. ¡Puedes fotografiar todo esto en cualquier momento del día, será igual de hermoso!

Bastogne: sumérgete en la atmósfera de la ciudad antigua

La ciudad de Bastogne es merecidamente una de las diez ciudades más antiguas de Bélgica. Apareció en el período paleolítico, y su primera mención data del siglo VII. Bastogne, a pesar de su tamaño modesto, es una ciudad fascinante. Es conocida por sus museos, monumentos conmemorativos de guerra y edificios históricos en todo el país. Por lo general, es agradable y serena, intrigante y divertida en esta pequeña ciudad.

Lugares naturales para descubrir en Valonia

Ardennes: la joya escondida de las montañas belgas

Las Ardenas son un sistema montañoso que es la principal atracción de la región. Hermosas montañas con contornos suaves están cubiertas de árboles siempre verdes, junto a ellas se encuentran valles pintorescos surcados por arroyos de montaña. La cordillera, cuyo nombre fue dado por el famoso comandante César, lleva la huella de las brutales batallas de las dos guerras mundiales.

La naturaleza virgen del Geoparque Famenne-Ardenne

Famenne-Ardenne es el primer Geoparque de la UNESCO en Bélgica. Descubre lo hermosos y únicos que son los paisajes de la región: un día fantástico con familia y amigos. Cubre 900 km2 y tiene una amplia gama de atracciones turísticas y científicas, que incluyen cuevas únicas en Europa y una gran riqueza de biodiversidad.

¿Qué es un Geoparque?

Es un lugar donde se destaca el patrimonio geológico de importancia internacional tanto para el turismo como para el ámbito de estudio. El sitio se administra de manera sostenible, salvaguardando el medio ambiente y creando conciencia pública sobre la importancia de la preservación.

Parque Natural de las Llanuras del Escalda: explora los senderos más populares con mapas de senderos seleccionados a mano

El Parque Natural está situado en el sur de Picardía Valonia, cerca de Tournai, Lille y Mons, en pleno corazón de la naturaleza. El parque natural transfronterizo de Hainaut está formado por la combinación del Parque Natural Regional Scarpe-Escaut y la frontera franco-belga. El Escalda, un río europeo, entra en el Parque Natural de las Llanuras del Escalda de Bélgica y recorre 15 kilómetros. ¡Pasará por majestuosos bosques, prados de setos y paisajes agrícolas abiertos mientras exploras!

Los 3 mejores platos para probar en Valonia

Gofre de Lieja: gofres que inspiraron a famosos pintores

Los gofres de Lieja son ahora uno de los platos más populares y sirven como una forma de tarjeta de presentación para la ciudad. A diferencia de los gofres de Bruselas, que a veces simplemente se llaman gofres belgas, los gofres de Lieja son más secos (pero aún más deliciosos que los gofres holandeses) y tienen forma ovalada en lugar de cuadrada. Hay partículas de azúcar caramelizado congelado dentro de los gofres de Lieja, que se cree que realzan el sabor.

Hacer gofres ha sido una tradición en Bélgica desde la Edad Media. Según varias fuentes, se horneaban en planchas de gofres de metal sobre el fuego de la chimenea o en las cenizas de la chimenea. Esta escena, típica de la región, ha sido representada en las pinturas de artistas como Jeronimo Bosch y Pieter Brueghel.

Boulets sauce lapin à la Liégeoise y el premio Diamond Meatball

Es una atracción culinaria de la ciudad de Lieja. Básicamente, el plato son albóndigas sin arroz, hechas de carne picada de res o cerdo con pan remojado en leche y perejil. Una característica especial del plato es una salsa agridulce hecha de cebollas, vinagre de vino, pasas, azúcar de caña, jarabe de Lieja y especias.

Las albóndigas en Lieja se sirven en bares y restaurantes de la ciudad de Lieja. Por lo general, se sirven papas como acompañamiento. Muchos restaurantes de la ciudad están orgullosos de las recetas especiales y de marca de sus Boulets sauce lapin à la Liègeoise.

El premio Diamond Meatball se otorga en Lieja desde 1996, y se otorga cada año a un restaurante cuyas albóndigas han sido reconocidas como excepcionalmente exitosas en Lieja.

Lapin à la Tournaisienne: comida tradicional del Lunes Perdido

Un clásico belga que generalmente se cocina en una festividad del Lunes Perdido. Es una festividad que tiene lugar todos los lunes después de la Epifanía y se caracteriza por música y juegos tradicionales.

La comida incluye un conejo entero cortado en trozos antes de cocinarlo lentamente con cebollas, ciruelas pasas, uvas pasas y hierbas como tomillo y laurel. Aunque el plato se cocina frecuentemente con cerveza negra en la actualidad, la receta original no lo incluía, ya que antes era un aditivo premium reservado principalmente para los ricos.

Visita nuestra página principal para obtener información sobre otras famosas regiones vinícolas.

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