Al pequeño viñedo de 700-800 cepas situado en la parte alta de la finca siempre lo hemos llamado “el viñedo de Beppone”.
Beppone fue el último de los aparceros de la finca que cuidó este viñedo hasta 1980, a la edad de noventa años.
Sólo años después comprendimos por qué Beppone pasaba la mayor parte del día, desde el amanecer, en ese viñedo.
desde finales de agosto hasta la cosecha.
Las uvas eran muy dulces y maduraron tres semanas antes que las demás, por lo que eran presa de los pájaros.
El bosque circundante. Él lo sabía y cuidaba la cosecha. De hecho, en los últimos años las viñas han
Produjeron muy pocas uvas para la cosecha debido a su edad: probablemente fueron plantadas en los años cuarenta por el anterior
Propietario. En 1997 tuvimos que excavar parcelas para renovar gradualmente los viñedos. También pensamos en excavar la bodega de Beppone.
Viñedo debido a su edad y bajo rendimiento.
Ese año recorrimos el viñedo de Beppone, que contenía aproximadamente entre 80 y 100 kilos de uvas.
que las hojas de la vid eran muy extrañas para un Sangiovese y más parecidas a un Cabernet o Merlot. Las uvas eran muy
Dulce y de color brillante, casi color tinta, pero no tan herbáceo como el Cabernet.
Por curiosidad, decidimos elaborar vino aparte de esos pocos racimos.
Baldo, el labrador, se ocupaba de aquella damajuana de vino. Lo probamos hacia diciembre: era muy oscuro, espeso,
de color púrpura, muy tánico y con un sabor a alquitrán casi desagradable.
Creímos que sería prudente arrancar ese viñedo. Como decía Cambiotti, esas uvas solo servían para dar color al resto.
del vino. Sin embargo, no era colorino.
En marzo del año siguiente, nos reencontramos con Baldo y me dijo que tenía una sorpresa para nosotros y nos mostró el
damajuana que debía retirar pero que en realidad había continuado decantando y guardando.
Probamos el vino una vez más y nos sorprendió su maravilloso sabor y su aroma especial. Comprendimos que
Era un pura sangre. Ordenamos que se cavara y se cuidara bien el pequeño viñedo de Beppone. En enero de 1999, injertamos
Aproximadamente 7000 esquejes de vid, que fueron plantados en febrero de 2000. Otras 8000 plantas fueron plantadas en el
año 2008, en el mes de marzo y otros 2000 en el año 2010. Hoy son más de 30.000
Al mismo tiempo, habíamos comenzado a experimentar con el producto obtenido del viñedo viejo, corroborando la
extraordinaria calidad de esa especie de vid en esa tierra y luego elevar sus estándares cualitativos.
Naturalmente, teníamos curiosidad por saber qué especie de vid era. Definitivamente no era sangiovese, colorino, merlot o
vino tinto.
Para averiguarlo, el profesor Scienza de la Universidad de Milán realizó un estudio de tres años, una investigación genética para
corroborar que se trata de una nueva especie de vid.
Actualmente finalizado este estudio, la uva es desconocida ya que no existe correspondencia genética entre “Beppone” y
Especies conocidas de vides catalogadas en bancos de datos.
Esta nueva uva sin ADN fue homologada por el Ministerio con el nombre de "GRATENA NERO" y ahora desde
Septiembre de 2017 se registró oficialmente como una nueva uva toscana y dijeron que es una mezcla de Cabernet Franc y
Barbera. Estudios posteriores en el año 2018 dijeron que Gratena Nero tiene la misma herencia genética que Incrocio Terzi 1, un
Vid plantada en muy pocas plantas alrededor de la ciudad de Bérgamo, de hecho el último propietario de Gratena, antes de mi abuelo,
Era de Bérgamo.
Sin embargo, el Gratena Nero sigue siendo toscano y en esta botella es 100%.
Disfruta con nuestros vinos
Orgánico
Natural