Den kleinen Weinberg mit 700–800 Rebstöcken im oberen Teil des Anwesens nannten wir immer „Beppones Weinberg“.
Beppone war der letzte Teilpächter des Hofes, der diesen Weinberg bis 1980 bewirtschaftete, im Alter von neunzig Jahren.
Erst Jahre später verstanden wir, warum Beppone den größten Teil des Tages, vom Morgengrauen an, in diesem Weinberg verbrachte
von Ende August bis zur Ernte.
Die Trauben waren sehr süß und reiften drei Wochen früher als die anderen. Daher wurden sie zur Beute von Vögeln aus
der umliegende Wald. Er war sich dessen bewusst und bewachte die Ernte. Tatsächlich haben die Reben in den letzten Jahren
Aufgrund ihres Alters brachten sie nur sehr wenige Trauben zur Ernte hervor: Sie wurden wahrscheinlich in den vierziger Jahren vom Vorgänger gepflanzt
Eigentümer. 1997 mussten wir Parzellen umgraben, um die Weinberge nach und nach zu erneuern. Wir dachten auch daran, Beppones
Weinberg aufgrund seines Alters und des geringen Ertrages.
In diesem Jahr gingen wir durch Beppones Weinberg, der etwa 80-100 Kilo Trauben enthielt. Wir bemerkten
dass die Weinblätter für einen Sangiovese sehr seltsam waren und eher einem Cabernet oder Merlot ähnelten. Die Trauben waren sehr
süß und leuchtend gefärbt, fast tintenfarben, aber nicht so kräuterig wie Cabernet.
Aus Neugierde beschlossen wir, aus diesen wenigen Trauben separat Wein herzustellen.
Baldo, der Bauer, kümmerte sich um den Weinkorb. Wir probierten ihn gegen Dezember: er war sehr dunkel, dicht,
violett, stark tanninhaltig und mit einem fast unangenehmen Teergeschmack.
Wir hielten es für klug, diesen Weinberg auszureißen. Wie Cambiotti zu sagen pflegte, wurden diese Trauben nur verwendet, um den Rest zu färben
des Weines. Es war jedoch kein Colorino.
Im März des folgenden Jahres trafen wir Baldo wieder und er erzählte mir, dass er eine Überraschung für uns hatte und zeigte uns die
Korbflasche, die er eigentlich entfernen sollte, die er in Wirklichkeit aber weiterhin umgefüllt und beiseite gestellt hatte.
Wir probierten den Wein noch einmal und waren erstaunt über seinen wunderbaren Geschmack und sein besonderes Bukett. Wir verstanden, dass er
war ein Vollblut. Wir ließen Beppones kleinen Weinberg umgraben und gut pflegen. Im Januar 1999 pfropften wir
etwa 7000 Rebstecklinge, die dann im Februar 2000 gepflanzt wurden. Weitere 8000 Pflanzen wurden in der
Jahr 2008, im Monat März und andere 2000 im Jahr 2010. Heute sind mehr als 30.000
Gleichzeitig hatten wir begonnen, mit dem Produkt aus dem alten Weinberg zu experimentieren und bestätigten damit die
die außergewöhnliche Qualität dieser Rebsorte in diesem Boden und die anschließende Erhöhung ihres Qualitätsstandards.
Natürlich waren wir neugierig, um welche Rebsorte es sich handelte. Es war definitiv kein Sangiovese, Colorino, Merlot oder
Cabernet.
Um das herauszufinden, führte Prof. Scienza von der Universität Mailand eine dreijährige Studie durch, eine genetische Forschung, um
bestätigen, dass es sich um eine neue Weinrebenart handelt.
Derzeit ist diese Studie abgeschlossen, die Rebsorte ist unbekannt, da es keine genetische Übereinstimmung zwischen „Beppone“ und
bekannte, in Datenbanken katalogisierte Rebsorten.
Diese neue Traube ohne DNA wurde vom Ministerium unter dem Namen "GRATENA NERO" homologiert und ist nun
September 2017 ist offiziell als neue toskanische Traube registriert und sie sagten, dass es sich um eine Mischung aus Cabernet Franc und
Barbera. Weitere Studien im Jahr 2018 ergaben, dass Gratena Nero das gleiche genetische Erbe hat wie Incrocio Terzi 1, ein
Weinreben wurden in sehr wenigen Anlagen rund um die Stadt Bergamo gepflanzt. Tatsächlich war der letzte Besitzer von Gratena vor meinem Großvater,
war aus Bergamo.
Der Gratena Nero bleibt jedoch toskanisch und ist in dieser Flasche zu 100 % enthalten.
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