Toques et Clochers es uno de los festivales del vino que marca el calendario de Languedoc-Rosellón, atrayendo cada año tanto a visitantes locales como a viajeros internacionales del vino. Se celebra en un pueblo anfitrión que rota; en 2026 será en Bouriège (Limoux AOC) en Aude (11), en el corazón de una de las zonas vinícolas más distintivas de Francia. El festival se celebra desde 1990 y alcanza su 37.ª edición en 2026, lo que le otorga una de las trayectorias más largas entre los eventos vinícolas franceses de su tipo.
Aproximadamente 30,000 visitantes. Subasta benéfica de barricas de Chardonnay cuyos fondos restauran iglesias de los pueblos (más de 30 restauradas hasta la fecha). Cena de gala con chef con estrella Michelin; subasta dirigida por un sumiller galardonado. Se exhiben los 4 terruños de Limoux: Mediterráneo, Autan, Oceánico y Alta Vallée. Las subastas benéficas de vino en Francia tienen una gravedad inusual, combinando comercio serio con ceremonia pública. Las pujas atraen a compradores internacionales, importadores y periodistas, junto con productores locales y visitantes que asisten al programa más amplio del fin de semana de catas, eventos públicos y banquetes tradicionales que rodean la subasta. Los titulares de entradas pueden esperar moverse entre salas de venta formales, carpas de cata públicas y las bodegas de los productores participantes en toda la zona. El evento es organizado por Vignerons du Sieur d'Arques (cooperativa), que marca el tono y la dirección del programa cada año.
Languedoc-Rosellón es la región vinícola más grande de Francia por volumen, con un fuerte cambio en las últimas dos décadas hacia tintos impulsados por el terruño de Garnacha, Syrah y Mourvèdre, además del espumoso Blanquette y Crémant de Limoux de las estribaciones de los Pirineos. El mapa de denominaciones es denso: Picpoul de Pinet, Faugères, Saint-Chinian, Minervois, Corbières, Fitou, Banyuls y Maury para los dulces vins doux naturels, más la AOP Languedoc más amplia que cubre gran parte de la costa. Montpellier se erige como la capital vinícola regional, albergando tanto grandes ferias comerciales como festivales públicos cada año.
La edición de 2026 está programada para el 11 de abril de 2026 (fin de semana de Domingo de Ramos). La entrada es gratuita, con pases de cata opcionales de pago o sesiones guiadas disponibles en el lugar. El programa completo, la venta de entradas y la información actualizada se publican en el sitio oficial en limouxin-tourisme.com/discover/live-the-effervescence/heritage-celebrations/toques-et-clochers. Se recomienda a los visitantes consultar directamente con el organizador para conocer el programa más reciente, ya que los programas de los festivales franceses a veces se actualizan cerca de la fecha del evento.
Languedoc-Rosellón es accesible a través de Montpellier, Béziers, Perpiñán o Carcasona, todas conectadas por tren de alta velocidad. Las visitas al festival combinan bien con el Canal du Midi, la ciudad medieval de Carcasona, los restos romanos de Nimes y las lagunas costeras alrededor de Bouzigues y Sète. La comida local incluye Picpoul de Pinet con mariscos del Etang de Thau, cassoulet, anchois de Collioure y los guisos de mariscos impulsados por azafrán de la cocina catalana. La ruta del vino se adentra profundamente en las Cévennes, las Corbières y los Pirineos.
