Guide des régions viticoles de Vinho Vert

Guide de voyage dans la région viticole de Vinho Verde

Le nom Vinho Verde se traduit littéralement par "vin vert". Cette région viticole du Portugal est extrêmement unique avec des conditions idéales pour la production de vins merveilleux. La région viticole de Vinho Verde est l'endroit idéal pour ceux qui aiment le vin et la nature pour se perdre dans la beauté du Portugal. La région viticole est divisée en neuf sous-régions et chacune d'entre elles offre quelque chose d'unique aux visiteurs. Perdez-vous dans la beauté de l'environnement naturel du Portugal et les saveurs des vins jeunes, rafraîchissants et floraux de Vinho Verde.

Découvrez-en plus sur les dégustations de vins et les visites guidées dans la région de Vinho Verde pour profiter de votre visite dans la région.

Découvrez les "Vignes vertes" du Portugal

Rien ne vaut la sensation de se détendre un après-midi ou une soirée d'été avec un verre de Vinho Verde frais et croquant. Profitez de la légère effervescence de ces vins frais et savoureux. Non seulement ces vins sont merveilleux à boire, mais ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont associés à vos plats préférés.

La dénomination Vinho Verde est la plus grande DOC du Portugal et elle est divisée en 9 sous-régions, chacune ayant des caractéristiques distinctes qui s'expriment dans ses vins. Ces sous-régions sont Monção et Melgaço, Lima, Basto, Cávado, Ave, Amarante, Baião, Sousa et Paiva. Les vignobles de la région sont situés le long des principales vallées fluviales de la région.

Carte des vins de Vinho Verde

À quoi s'attendre des vins de Vinho Verde ?

Frais et fruités, voilà comment on peut décrire les vins de Vinho Verde

La grande majorité des vins produits à Vinho Verde sont blancs. Des vins qui ont une couleur relativement claire, une acidité naturelle et des arômes floraux et fruités. Bien que ces vins ne soient pas formellement classés comme des vins mousseux, ils sont légèrement pétillants. Les notes de dégustation de Vinho Verde sont de citron vert, de pamplemousse, de limonade, de melon blanc et de groseilles à maquereau.

Les sous-régions de Monção et Melgaço produisent des vins plus corsés. Ces vins ont également des niveaux d'alcool plus élevés que les autres types de vinho verde.

La région viticole de Vinho Verde est également connue pour la production de vins rouges et rosés. Ces vins sont beaucoup moins courants que les vins blancs de Vinho Verde, mais ils valent vraiment la peine d'être recherchés. La rareté des vins rouges et rosés s'explique par le fait que la région de Vinho Verde est fraîche et connaît souvent des niveaux élevés de précipitations. Ces conditions climatiques rendent plus difficile la maturation des raisins rouges. Les vins rouges de Vinho Verde ont des notes de dégustation de poivre, de cerises aigres, de prunes aigres et de pivoine.

Les vins moins courants de Vinho Verde sont les Rosado Vinho. Il s'agit d'un vin rosé Vinho Verde avec des saveurs de baies rouges. Ces vins désaltérants sont parfaits pendant les mois d'été et ressemblent presque à une limonade aux baies ! Le rosado vinho est meilleur lorsqu'il est encore jeune, car c'est à ce moment-là que les arômes et l'acidité sont à leur meilleur.

En 1999, la région viticole de Vinho Verde a commencé à produire des vins mousseux. Ces vins ont une fraîcheur naturelle et une teneur naturellement faible en alcool.

Cépages de la région viticole de Vinho Verde

Cépages rouges : Alvarelhao, Espadeiro, Caino Tinto, Cabernet Sauvignon, Padeiro, Vinhao, Borracal, Brancelho.

Cépages blancs : Alvarinho, Arinto, Loureiro, Azal, Trajadura, Avesso.

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole de Vinho Verde

Casa De Vilacetinho  

La Casa De Vilacetinho a été fondée en 1795 et est l'un des domaines viticoles les plus impressionnants de la région viticole de Vinho Verde. Casa De Vilacetinho est considérée comme l'un des principaux acteurs de la croissance de l'industrie viticole de Vinho Verde. Le domaine accueille les visiteurs pour leur faire découvrir le meilleur des vins de Vinho Verde accompagnés de plats locaux traditionnels. Il y a aussi des sentiers de randonnée qui emmènent les visiteurs à travers les fleurs sauvages des vignobles, les jardins de roses, les rives du fleuve Douro, les vergers de fruits et la maison de maître du XVIIe siècle. 

A&D Wines

Le domaine et le vignoble d'A&D Wines s'étendent sur 45 hectares de vignes certifiées biologiques utilisées dans la production de vins de Vinho Verde. Les terres appartenant à A&D Wines comprennent trois domaines : la Quinta de Santa Teresa, la Casa Do Arrabalde et la Quinta Dos Espinhosos. Ces domaines offrent de merveilleuses expériences de dégustation ainsi que des installations d'hébergement cinq étoiles pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour.

Vinhos Norte

Le domaine viticole et le vignoble de Vinhos Norte sont célèbres pour la production des célèbres vins de Vinho Verde des marques Cruzeiro, Tapada Dos Mong et Miogo. Non seulement Vinhos Norte propose une gamme d'expériences de dégustation de vins, mais il offre également aux visiteurs la possibilité d'en apprendre davantage sur le processus de production du vin de Vinho Verde. Le domaine viticole de Vinhos Norte est l'endroit idéal pour se détendre et profiter au mieux des vins de Vinho Verde.

En savoir plus sur les domaines viticoles de Vinho Verde à visiter.

Top-3 des lieux à visiter dans la région viticole de Vinho Verde

Barcelos - Le symbole le plus célèbre du Portugal

Pour la plupart des gens dans le monde, le symbole le plus célèbre du Portugal est le coq en céramique coloré. Ce symbole portugais trouve ses origines dans la belle ville de Barcelos. Barcelos est située dans le district de Braga de la région viticole de Vinho Verde.

Cette ville est connue pour son charme et sa beauté naturelle et offre une gamme d'activités pour tous les visiteurs. Une visite à Barcelos doit absolument inclure des visites de l'Igrejo do Bom Jesus da Cruz et de l'Igreja de São Roque, qui est la plus ancienne église jésuite du Portugal. Barcelos attire des masses de visiteurs chaque mois de mai pour la Festa Das Cruzes. Cette fête des croix offre une expérience amusante pour les visiteurs de tous âges.

Monção - Le long de la frontière entre l'Espagne et le Portugal

La ville de Monção est située le long de la frontière entre le Portugal et l'Espagne. Monção était autrefois l'une des fortifications les plus importantes entre les deux pays. Le centre historique de Monção est l'un des plus attrayants de la région viticole de Vinho Verde. C'est ici que l'on peut visiter les vestiges des fortifications le long de la rivière sinueuse.

L'un des points forts de Monção est les thermes. Ces thermes sont situés près de la frontière au milieu d'un parc magnifique et verdoyant. L'emplacement des thermes le long des rives de la rivière en fait l'endroit idéal pour se détendre et profiter de la tranquillité.

Ponte de Lima - L'incarnation du caractère et du charme portugais

Ponte de Lima est considérée par beaucoup comme la ville la plus charmante du nord du Portugal. Cette belle ville est située sur les rives de la rivière Lima. L'emplacement de la ville en a fait le principal passage de la rivière depuis la construction du pont de la ville par les Romains en 1 après J.-C. Une journée passée à explorer Ponte de Lima, c'est comme faire un voyage dans le temps grâce aux places, aux maisons anciennes, aux bâtiments et aux divers sites historiques. Pour les amoureux de la nature et des activités de plein air, Ponte de Lima offre une gamme d'activités. Celles-ci incluent le kayak le long de la rivière, la randonnée et le vélo dans les montagnes ou l'observation des oiseaux dans les parcs voisins.

Ponte de Lima est une destination touristique vraiment magnifique et l'un des points forts de la région viticole de Vinho Verde.

Découvrez la beauté naturelle de la région viticole de Vinho Verde

La beauté de la région de Vinho Verde est déjà apparente dans le nom de la région. Le nom Vinho Verde a été donné à la région en raison de ses collines verdoyantes et vallonnées qui s'étendent à perte de vue. Cette région est un paradis pour les amoureux de la nature et des activités de plein air. La nature à couper le souffle de la région s'étend de la côte, montant dramatiquement vers l'intérieur. Régalez vos yeux de la beauté de la région de Vinho Verde.

Parc national de Peneda-Gerês - Le seul parc national du Portugal

Le parc national de Peneda-Gerês est situé sur le plateau de Castro Laboreiro. Le parc traverse les trois districts de Viana do Costella, Vila Real et Braga. Le parc national de Peneda-Gerês a été créé en 1971 pour protéger la flore, la faune et le patrimoine culturel de la région. À l'intérieur du parc, il y a une gamme d'activités à apprécier. Celles-ci incluent le canyoning, la baignade, la voile, la marche, la randonnée et le VTT. L'un des endroits les plus beaux du parc est les chutes de Tahiti. De nombreuses entreprises de tourisme organisent des visites pour emmener les visiteurs dans cet endroit incontournable.

Le parc national de Peneda-Gerês est entièrement gratuit. La seule section du parc qui nécessite un paiement est la Mata de Albergaria, la plus ancienne forêt du Portugal. Le parc national de Peneda-Gerês offre le terrain de jeu parfait pour ceux qui recherchent une journée amusante et animée.

Espiguerios do Saojo - Les pointes de la région de Vinho Verde

Les Espiguerios do Saojo sont situés à l'intérieur des limites du parc national de Peneda-Gerês. Les Espiguerios do Saojo sont un groupe de greniers en granit perchés précairement sur des pilotis. Les dalles de granit qui soutiennent les greniers sont faites de granit provenant des montagnes environnantes de Peneda. Les greniers ont été construits de cette manière pour protéger les cultures alimentaires qu'ils stockent des rats et des rongeurs. Ils ont été construits pour l'usage de toute la communauté locale. Les greniers d'Espiguerios do Saojo sont un site extrêmement unique. En route vers les Espiguerios do Saojo, les visiteurs peuvent également admirer des chevaux sauvages broutant les magnifiques paysages environnants. Ce site est une véritable merveille pour tous les amateurs de nature et d'histoire.

Vallée du Rio Minho - La veine qui traverse le Vinho Verde

La vallée du Rio Minho est la vallée qui suit le cours du fleuve Minho. Ce fleuve commence son cours en Espagne et traverse ensuite les nombreuses villes, villages et villages du Portugal. Tout au long du cours du fleuve et de ses nombreux méandres, il y a plusieurs sites à voir et à découvrir. Les plus populaires d'entre eux sont les vignobles appartenant aux domaines viticoles produisant le célèbre Vinho Verde. La vallée du Rio Minho peut être appréciée en voiture ou même à vélo ! Un voyage à travers la vallée offre l'itinéraire parfait pour explorer la beauté naturelle de la région viticole de Vinho Verde.   

Trouvez les meilleurs guides de visite de vignobles de Vinho Verde et découvrez les visites guidées de vignobles à Vinho Verde.

La cuisine de la région viticole de Vinho Verde

La cuisine de la région de Vinho Verde est principalement composée de ce qui est considéré comme la cuisine du nord du Portugal. L'emplacement de la région viticole signifie que le poisson est un aliment de base sur les menus. Bien sûr, le poisson se marie parfaitement avec le délicieux vin vert local ! La région viticole de Vinho Verde vous emmène dans un voyage culinaire et vinicole vraiment magnifique.

Cabrito das Terras Altas do Minho

Chèvre traditionnelle portugaise

Cabrito das Terras Altas do Minho est un plat traditionnel portugais à base de viande de chèvre locale. La viande provient uniquement des races de chèvres Bravia et Serrana. Ces chèvres sont élevées dans les montagnes de Tras-os-Montes de la région viticole de Vinho Verde. La viande de ces chèvres est réputée pour sa saveur riche en raison des herbes et des herbes qu'elles broutent. Cabrito das Terras Altas do Minho est un ragoût de chèvre qui est rempli de saveurs et d'arômes. La viande du ragoût reste juteuse et moelleuse même si la teneur en matières grasses de la viande de chèvre est très faible. Traditionnellement, le ragoût est cuit dans un four à bois et accompagné de riz.

Rojoes a Moda do Minho

Délicieux,

Porc mijoté à la mode du Minho

Rojoes a Moda do Minho est un plat traditionnel portugais à base de porc mijoté. Le porc est cuit avec des oignons, de l'ail, du laurier, du vin blanc et des épices. Le plat est mijoté lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse. Rojoes a Moda do Minho est généralement servi avec des pommes de terre cuites à la vapeur et des légumes verts. C'est un plat réconfortant et savoureux qui est parfaitement accompagné d'un verre de Vinho Verde.

Arroz de Sarrabulho

Riz au sang de porc

Arroz de Sarrabulho est un plat traditionnel portugais à base de riz et de sang de porc. Le sang de porc est mélangé avec du vin rouge, de l'ail, des oignons et des épices pour créer une sauce riche et savoureuse. Le riz est ensuite cuit dans cette sauce jusqu'à ce qu'il soit tendre et imprégné de saveurs. Arroz de Sarrabulho est un plat copieux et délicieux qui est souvent servi lors de fêtes et de célébrations.

En savoir plus sur la gastronomie de Vinho Verde à découvrir.

La cuisine de la région viticole de Vinho Verde

La cuisine de la région de Vinho Verde est principalement composée de ce qui est considéré comme la cuisine du nord du Portugal. L'emplacement de la région viticole signifie que le poisson est un aliment de base sur les menus. Bien sûr, le poisson se marie parfaitement avec le délicieux vin vert local ! La région viticole de Vinho Verde vous emmène dans un voyage culinaire et vinicole vraiment magnifique.

Cabrito das Terras Altas do Minho

Chèvre traditionnelle portugaise

Cabrito das Terras Altas do Minho est un plat traditionnel portugais à base de viande de chèvre locale. La viande provient uniquement des races de chèvres Bravia et Serrana. Ces chèvres sont élevées dans les montagnes de Tras-os-Montes de la région viticole de Vinho Verde. La viande de ces chèvres est réputée pour sa saveur riche en raison des herbes et des herbes qu'elles broutent. Cabrito das Terras Altas do Minho est un ragoût de chèvre qui est rempli de saveurs et d'arômes. La viande du ragoût reste juteuse et moelleuse même si la teneur en matières grasses de la viande de chèvre est très faible. Traditionnellement, le ragoût est cuit dans un four à bois et accompagné de riz.

Rojoes a Moda do Minho

Porc mijoté à la mode du Minho

Rojoes a Moda do Minho est un plat traditionnel portugais à base de porc mijoté. Le porc est cuit avec des oignons, de l'ail, du laurier, du vin blanc et des épices. Le plat est mijoté lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse. Rojoes a Moda do Minho est généralement servi avec des pommes de terre cuites à la vapeur et des légumes verts. C'est un plat réconfortant et savoureux qui est parfaitement accompagné d'un verre de Vinho Verde.

Arroz de Sarrabulho

Riz au sang de porc

Arroz de Sarrabulho est un plat traditionnel portugais à base de riz et de sang de porc. Le sang de porc est mélangé avec du vin rouge, de l'ail, des oignons et des épices pour créer une sauce riche et savoureuse. Le riz est ensuite cuit dans cette sauce jusqu'à ce qu'il soit tendre et imprégné de saveurs. Arroz de Sarrabulho est un plat copieux et délicieux qui est souvent servi lors de fêtes et de célébrations.

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ragoût portugais copieux et réconfortant

Rojões à Moda do Minho est un ragoût portugais préparé avec des morceaux de viande de porc. Avant d'être placée dans le ragoût, la viande est marinée dans un mélange de vin blanc et d'ail. Les recettes traditionnelles de Rojões à Moda do Minho diffèrent selon la région viticole de Vinho Verde, mais la plupart incluent des belouras. Les belouras sont de petits gâteaux à base de sang animal et de farine. En plus des belouras, d'autres ingrédients qui sont souvent ajoutés sont des châtaignes, du foie de porc, du sang bouilli et de la tripe. Les Rojões à Moda do Minho sont généralement servis avec du riz ou des pommes de terre.

Jesuitas

Pâtisseries portugaises en forme de triangle

Les Jesuitas sont des pâtisseries en forme de triangle faites de pâte feuilletée qui sont courantes dans la région viticole de Vinho Verde. Ces pâtisseries étaient historiquement préparées dans les couvents locaux mais sont aujourd'hui disponibles dans la plupart des cafés et restaurants locaux. Les Jesuitas sont préparés en superposant de la pâte feuilletée puis en la recouvrant d'une crème anglaise. Le tout est ensuite parfaitement fini avec une meringue. Pour rendre ces friandises encore plus délicieuses, de nombreux pâtissiers saupoudrent le produit final d'amandes ou de cannelle.

Conseils d'initiés sur la région viticole de Vinho Verde

Où manger dans la région viticole de Vinho Verde ?

Où séjourner dans la région viticole de Vinho Verde ?

Les meilleurs bars à vin dans la région viticole de Vinho Verde

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Vinho Verde