Organic Winery Widerna

Trasformare i sogni in realtà con Bioweinhof Widerna

La storia del Bioweinhof Widerna inizia con Alexander, il padrone di casa, che nel 1990, subito dopo aver terminato la scuola di viticoltura, pose le basi del maso. Nel villaggio di Dietmannsdorf, nel Retzer Land, l'allora sedicenne contadino iniziò a coltivare i propri vigneti e pascoli. Oggi Alexander insieme alla moglie Elisabeth e ai figli Johannes, Florian e Lorenz sono parte integrante dell'azienda agricola e portano in tavola competenze distinte.

La struttura organica che riflette la bontà della natura

Il Bioweinhof Widerna si caratterizza per la sua naturalezza e concretezza. La produzione dei loro prodotti con risparmio di risorse riflette questo modo di vivere. Poiché il fondamento di una vita vegetale sana è il rafforzamento e l'equilibrio naturale del suolo, esso deve essere trattato con la massima cura e rispetto. Le viti sono mantenute vive e vegete grazie a molto duro lavoro. I pesticidi composti da sostanze chimiche non trovano posto nel suolo e utilizzano solo pesticidi biologici per prevenire la trasmissione di malattie. In questa fattoria, la famiglia crea i prodotti più naturali possibili, che rispecchiano l'habitat originale della pianta e forniscono piacevoli nutrienti. La cantina produce una vasta selezione di vini. Producono vini bianchi dal Grüner Veltliner al Neuburger e Traminer, mentre per i vini rossi vengono utilizzati St. Laurent e Blauer Portugieser. L'agricoltura biologica del BioWeinhof favorisce anche l'espressione delle numerose tipicità del terreno in quanto costituisce la base dello stile del vino.