Guida alle regioni vinicole Bizeljsko Sremič

La regione vinicola di Bizeljsko Sremi, che fa parte della più ampia regione vinicola slovena di Posavje, si estende su 861 ettari e produce superbi vini ben noti in Slovenia. La regione conta circa 2200 viticoltori e oltre 150 cantine che producono costantemente i loro famosi vini bianchi. Il nome della regione è stato ottenuto unendo due famosi villaggi vinicoli. La regione è una striscia di terra stretta lungo la riva nord del fiume Sava. Il terreno è generalmente montuoso e collinare, il che protegge l'area dai forti venti settentrionali, facilitando la coltivazione delle viti. Tre dei loro vini sono molto apprezzati nella comunità internazionale del vino, tra cui Belokranjec, Cviček e Metliska Crnina.

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Dove si trova la regione vinicola di Bizeljsko Sremič?

La zona vinicola di Bizeljsko Sremič si trova nel sud della Slovenia, al confine con la Croazia lungo il fiume Savje, un affluente del Danubio. Questo pittoresco settore vinicolo è delimitato a ovest dalla regione vinicola di Dolenjska, a nord dalla regione vinicola di Podravje e a sud dal fiume Sotla, che scorre lungo il confine croato. La regione è una delle tre sottoregioni della regione vinicola di Posavje, la più piccola regione vinicola della Slovenia. La regione è considerata la migliore area viticola della regione. La regione vinicola di Bizeljsko Sremič comprende catene montuose da Kumšperk a Laško e Zidani. La regione dista solo 100 km a est di Lubiana, la capitale del paese, e 200 km a nord-est di Fiume, il porto più importante della Slovenia.

Storia della regione vinicola di Bizeljsko Sremič

Durante il Medioevo, la regione di Bizeljsko Sremič fu abitata dai Romani, come gran parte dell'Europa. Durante il Medioevo, l'area era considerata una posizione importante, come indicato dai numerosi castelli e fortificazioni che sono sopravvissuti fino ad oggi. L'arrivo dei Romani e della Chiesa cattolica aumentò l'offerta di vini nella zona, incoraggiando le persone a piantare vigneti. I Romani inventarono la viticoltura e la vinificazione, che sono state tramandate di generazione in generazione. I libri storici parlano dei vini e dei vigneti della zona. Nel 1880, la regione fu devastata da un'infestazione di fillossera, che distrusse l'industria vinicola.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Bizeljsko Sremič

Le viti sono coltivate su colline tra i 200 e i 400 metri sul livello del mare. Bizeljsko Sremi ha un clima sub-pannonico e continentale, con inverni relativamente miti, primavere piovose ed estati calde. La regione gode di un alto grado di precipitazioni. Il suolo della regione è principalmente di tre tipi: sabbioso, argilloso e marnoso. Ci sono anche alcune aree con sabbie di quarzo. Le pendici lungo la valle della Sava a sud e sud-ovest sono considerate i migliori terreni viticoli del Posavje. Bellissime strade del vino si snodano attraverso la regione del Posavje.

Le varietà di uva più popolari della regione vinicola di Bizeljsko Sremič

Le varietà di uva bianca dominano l'area sia in termini di produzione che di volume di coltivazione. Le varietà bianche più importanti sono Laski Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Blanc. Le varietà rosse significative sono Modra Portugalka, Gamay e Pinot Noir. Altre uve coltivate nella regione vinicola di Bizeljsko Sremič sono le seguenti:

Varietà di uva rossa: Modri Pinot, Modra Frankinja, Pozne Trgatve, Suhi Jagodni Izbori e Ledeno Vino.

Varietà di uva bianca: Sipon, Beli Pinot, Laski Riesling (Welsch Riesling), Zeleni Silvanec, Sauvignon Blanc e Chardonnay.

Cibi da abbinare al vino di Bizeljsko Sremič

Pollo alla parmigiana

Questo gustoso piatto, noto anche come pollo alla parmigiana, pollo alla parmigiana o pollo alla parmigiana, è uno dei cibi più popolari in Australia. Il pollo disossato è ricoperto di pangrattato, quindi cotto in olio caldo fino a doratura. Dopo di che, il pollo fritto viene ricoperto di formaggio e salsa di pomodoro prima di essere completamente cotto in forno. Nonostante la somiglianza del nome con la cultura italiana, il piatto ha origini americane.

Merluzzo al limone e aglio mediterraneo

Questa semplice e soddisfacente cena è una delle più popolari nella regione mediterranea. Il merluzzo è un pesce distintivo di acqua salata che può soddisfare anche i più scettici nei confronti del pesce. Il merluzzo viene marinato in spezie mediterranee prima di essere cotto in padella con salsa al limone e aglio, scalogni e cuori di carciofo per soli 4-5 minuti. Il sapore è delizioso, rilassante e leggero. Questa cucina mediterranea unica si abbina bene ai vini equilibrati di Bizeljsko Sremič.

Fish and Chips

Un cibo abbondante e confortante è il fish and chips. Il pasto ha avuto origine nel Regno Unito ed è ora popolare in tutto il mondo. I filetti di pesce bianco, in particolare merluzzo, merlano e sogliola, sono i protagonisti del piatto. Il fish and chips è considerato il piatto nazionale del Regno Unito ed è associato ad esso da molto tempo. Si dice che il piatto sia nato negli anni '60 e sia diventato famoso nel 1910. Per preparare questo delizioso piatto, prima si ricopre il filetto di pesce fresco con pastella prima di cuocerlo in olio abbondante o strutto insieme alle patate. La pastella è spesso fatta di uova, latte e farina. Secondo la leggenda, il piatto è una fusione delle culture inglese ed ebraica. L'entrée viene servito su carta burrosa con uno strato di giornale sopra. Questo delizioso piatto si abbina ai vini bianchi di Bizeljsko Sremič.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Bizeljsko Sremič

Castello di Bizeljsko

Il suggestivo castello di Bizeljsko si trova in cima a una collina rocciosa appena sopra Bizeljka Vas, un villaggio di Brežice. Il castello ha una lunga e interessante storia che è stata menzionata anche in un documento del 1404. Il castello serviva come importante linea difensiva in quanto si trovava in un punto strategico per numerose famiglie nobili. Il castello apparteneva alle famiglie Tattenbach e Windisch-Graetz fino a quando non fu nazionalizzato durante la metà del XX secolo. Il castello fu costruito in stile medievale con elementi rinascimentali e barocchi. Il cortile rettangolare al centro è circondato da ali di quattro piani, che è la principale attrazione del castello. Il castello conserva ancora le parti più antiche risalenti al XIV secolo. Il castello ha subito molte ricostruzioni nel corso dei secoli ed è uno dei castelli più conservati della Slovenia.

Castello di Rajhenburg

Il castello di Rajhenburg si erge sulla cima di una collina rocciosa che domina il torrente e il fiume Sava. Il castello è uno dei monumenti medievali più importanti della Slovenia. La struttura risale al 1131-1147 ed è stata costruita da Konrad, arcivescovo di Salisburgo. Il castello è stato gestito per secoli da cavalieri ministeriali. Il castello è stato convertito in un monastero nel 1881 dopo essere stato acquisito dai monaci trappisti. Il castello è stato assediato dalle forze tedesche nel 1941 per il reinsediamento per la deportazione degli sloveni. Il castello di Rajhenburg è stato nazionalizzato nel 1978 e ha funzionato come prigione per diversi anni. Nel 1968, il castello ha ospitato una mostra di esuli e da allora il castello è sede di musei e gallerie che ospitano diversi eventi ogni anno.

Domande frequenti su Bizeljsko Sremič