Guia da Região Vinícola Bizeljsko Sremič

A região vinícola de Bizeljsko Sremi, que faz parte da maior região vinícola eslovena de Posavje, abrange 861 hectares e produz vinhos soberbos que são bem conhecidos na Eslovênia. A região possui cerca de 2200 viticultores e mais de 150 vinícolas que constantemente produzem seus famosos vinhos brancos. O nome da região foi obtido pela união de duas conhecidas aldeias vinícolas. A região é uma faixa estreita de terra ao longo da margem norte do rio Sava. O terreno é geralmente montanhoso e acidentado, o que protege a área dos ventos severos do norte, facilitando o cultivo de uvas. Três de seus vinhos são muito apreciados na comunidade internacional de vinhos, incluindo Belokranjec, Cviček e Metliska Crnina.

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Onde fica a região vinícola de Bizeljsko Sremič?

A região vinícola de Bizeljsko Sremič está localizada no sul da Eslovênia, fazendo fronteira com a Croácia ao longo do rio Savje, um afluente do Danúbio. Este setor vinícola pitoresco é limitado a oeste por Dolenjska, ao norte pela região vinícola de Podravje e ao sul pelo rio Sotla, que corre ao longo da fronteira croata. A região é uma das três sub-regiões da região vinícola de Posavje, a menor região vinícola da Eslovênia. A região é considerada a melhor área de cultivo de vinho da região. A região vinícola de Bizeljsko Sremič inclui cadeias de montanhas de Kumšperk a Laško e Zidani. A região fica a apenas 100 km a leste de Liubliana, a capital do país, e a 200 km a nordeste de Rijeka, o porto mais importante da Eslovênia.

História da região vinícola de Bizeljsko Sremič

Durante a Idade Média, os romanos habitaram a região de Bizeljsko Sremič, assim como a maior parte da Europa. Durante a Idade Média, a área era considerada uma posição importante, como indicado pelos numerosos castelos e fortalezas que sobreviveram até os dias de hoje. A chegada dos romanos e da igreja católica aumentou o fornecimento de vinhos na área, motivando as pessoas a plantar vinhas. Os romanos inventaram a viticultura e a vinificação, que foram transmitidas através das gerações. Livros históricos discutem os vinhos e as vinhas da região. Em 1880, a região foi devastada por uma infestação de filoxera, que acabou com a indústria vinícola.

O terroir e a geografia da região vinícola de Bizeljsko Sremič

As videiras são cultivadas em colinas entre 200 e 400 metros acima do nível do mar. Bizeljsko Sremi possui um clima sub-panônico e continental, com invernos comparativamente moderados, primaveras chuvosas e verões quentes. A região desfruta de um alto índice de precipitação. O solo na região é principalmente de três tipos: arenoso, argiloso e marga. Também existem algumas áreas com areias de quartzo. As encostas ao longo do vale do Sava para o sul e sudoeste são consideradas os melhores terrenos vitícolas em Posavje. Belas estradas do vinho percorrem a região de Posavje.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Bizeljsko Sremič

As variedades de uvas brancas dominam a área em termos de produção e volume de cultivo. As variedades brancas mais importantes são Laski Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Blanc. Modra Portugalka, Gamay e Pinot Noir são variedades vermelhas significativas. Outras uvas cultivadas na região vinícola de Bizeljsko Sremič são as seguintes:

Variedades de uvas vermelhas: Modri Pinot, Modra Frankinja, Pozne Trgatve, Suhi Jagodni Izbori, e Ledeno Vino.

Variedades de uvas brancas: Sipon, Beli Pinot, Laski Riesling (Welsch Riesling), Zeleni Silvanec, Sauvignon Blanc e Chardonnay.

Comida para harmonizar com os vinhos de Bizeljsko Sremič

Frango à Parmegiana

Essa refeição saborosa, também conhecida como Frango Parmigiana, Frango à Parmesão ou Frango Parmy, é uma das comidas mais populares da Austrália. O frango desossado é empanado e depois frito em óleo quente até dourar. Depois disso, o frango frito é coberto com queijo e molho de tomate antes de ser assado completamente. Apesar da semelhança do nome com a cultura italiana, o prato teve origem nos Estados Unidos.

Bacalhau Mediterrâneo com Limão e Alho

Essa refeição simples e satisfatória está entre as mais populares na região do Mediterrâneo. O bacalhau é um peixe distintivo de água salgada que pode satisfazer os céticos de peixe. O bacalhau é marinado em especiarias mediterrâneas antes de ser cozido em uma frigideira com molho de limão e alho, chalotas e corações de alcachofra por apenas 4-5 minutos. O sabor é delicioso, descontraído e leve. Essa culinária mediterrânea única combina muito bem com os vinhos equilibrados de Bizeljsko Sremič.

Peixe com Batatas Fritas

Uma comida reconfortante e popular é o peixe com batatas fritas. A refeição teve origem no Reino Unido e agora é popular em todo o mundo. Filés de peixe branco, especialmente bacalhau, haddock e linguado, são os protagonistas do prato. O peixe com batatas fritas é considerado o prato nacional do Reino Unido e está associado a ele há muito tempo. Diz-se que o prato surgiu na década de 1860 e ganhou destaque por volta de 1910. Para fazer esse prato delicioso, primeiro empane o filé de peixe fresco antes de cozinhá-lo em óleo ou banha quente com batatas. A massa é frequentemente feita com ovos, leite e farinha. Segundo a lenda, o prato é uma mistura das culturas inglesa e judaica. A entrada é servida em papel manteiga com uma camada de jornal por cima. Esse prato delicioso combina com vinhos brancos de Bizeljsko Sremič.

Locais para visitar na região vinícola de Bizeljsko Sremič

Castelo de Bizeljsko

O charmoso Castelo de Bizeljsko fica no topo de uma colina rochosa, logo acima de Bizeljka Vas, uma vila em Brežice. O castelo tem uma história longa e interessante que também foi mencionada em um documento datado de 1404. O castelo serviu como uma importante linha defensiva, pois ficava em um ponto estratégico para várias famílias nobres. O castelo pertenceu às famílias Tattenbach e Windisch-Graetz até ser nacionalizado durante meados do século 20. O castelo foi construído em estilo medieval, revelando características renascentistas e barrocas. O pátio retangular no centro é cercado por alas de quatro andares, que é a principal atração do castelo. O castelo ainda possui as partes mais antigas que remontam ao século 14. O castelo passou por muitas reconstruções ao longo dos séculos e é um dos castelos mais preservados da Eslovênia.

Castelo de Rajhenburg

O Castelo de Rajhenburg fica no topo de uma colina rochosa, com vista para o riacho e o rio Sava. O castelo é um dos monumentos medievais mais importantes da Eslovênia. A estrutura remonta a 1131 a 1147 e foi construída por Konrad, Arcebispo de Salzburgo. O castelo foi administrado por cavaleiros ministeriais por séculos. O castelo foi convertido em um mosteiro em 1881, após sua aquisição por monges trapistas. O castelo foi sitiado pelas forças alemãs em 1941 para o reassentamento e deportação de eslovenos. O Castelo de Rajhenburg foi nacionalizado em 1978 e serviu como prisão por vários anos. Em 1968, o castelo sediou uma exposição de exilados e desde então o castelo abriga museus e galerias que sediam vários eventos anualmente.

Perguntas frequentes sobre Bizeljsko Sremič