Guida alle regioni vinicole Montefalco

L'area vitivinicola di Montefalco in Umbria è da lungo tempo un rinomato "luogo del vino", come indicato dalle varie fonti storiche che menzionano le sue colline viticole. L'autenticità e il carattere di questo terroir unico rivelano il potenziale dell'area vitivinicola di Montefalco nella produzione di eccellenti vini rossi e bianchi. I produttori di vino di Montefalco DOC sono orgogliosi di presentare agli appassionati di vino un vino di qualità che ha più da raccontare degli altri. Da dove viene, come viene elaborato, le origini storiche e le caratteristiche del terroir, l'appassionato di vino può percepire e apprezzare di più durante una visita alle cantine. Ti invitiamo a immergerti nei vini distintivi che rendono Montefalco un luogo preferito dai bevitori di vino di tutto il mondo.

Esplora il nostro sito per scoprire cosa offrono le Cantine a Montefalco e inizia a pianificare la tua vacanza oggi stesso. Scopri di più su Degustazioni e Tour del Vino a Montefalco.

Dove si trova la regione vinicola di Montefalco?

Montefalco DOC si trova nella provincia di Perugia, nel cuore dell'Umbria. Comprende l'intero territorio comunale che porta il suo nome, oltre a parti di Bevagna, Giano dell'Umbria, Gualdo Cattaneo e Castel Ritaldi. È una regione di produzione piuttosto piccola, con un terreno che digrada gradualmente su profili ripidi popolati da comunità medievali storiche.

Terroir unico di Montefalco DOC

La regione di produzione di Montefalco DOC copre molti comuni della provincia di Perugia, tra cui Montefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano in Umbria.

L'intera regione è divisa in quattro sottoaree che corrispondono a quattro diversi tipi di terreno. I conglomerati fluviali-lacustri, composti da sabbie gialle e conglomerati cementati lacustri. Sabbie e argille lacustri. Suoli alluvionali, con una qualità sabbiosa e ciottolosa, correlati a superfici semplici, e infine le Marne, regioni enormi, ma meno produttive, in cui si evidenziano arenarie giallastre e marne siltose grigiastre.

La precipitazione media annua è di circa 700 mm, con l'estate come stagione più secca e l'autunno come la più piovosa. La neve cade circa sette volte all'anno e le accumulazioni possono essere abbastanza consistenti a volte.

Storia della regione vinicola di Montefalco

Nel territorio di Montefalco si può assistere a una nuova realtà vinicola costruita nel 1889 nell'area di Scacciadiavoli nel comune di Montefalco. Iniziativa nata dal Principe Ugo Boncompagni che aveva previsto la costruzione di un impianto ad alta densità utilizzando le viti di Sangiovese, Malvasia Nera e Trebbiano Dorato. Il Sagrantino veniva poi utilizzato in quantità molto piccole e serviva solo a rafforzare la struttura e il colore.

Il 30 ottobre 1979, il vino DOC Montefalco ha ricevuto la denominazione di origine controllata. 

Lo standard del 1979 rappresenta un'immagine dei vigneti di Montefalco in varie percentuali: Sangiovese dal 60% al 75%, Sagrantino dal 5% al 10%, Trebbiano Toscano dal 15% al 20% e altre varietà di uve rosse fino al 15%. 

In seguito, i criteri sono stati modificati per escludere i tipi di uva bianca. Insieme alla produzione di vini rossi, è stata richiesta la denominazione Montefalco Bianco, alla quale contribuiscono le viti più comuni del territorio: Grechetto, Trebbiano Toscano e Trebbiano Spoletino. Di conseguenza, la richiesta di denominazione elenca il Grechetto come principale varietà di uva, bilanciato dal Trebbiano e da una parte di altre uve bianche non aromatiche.

Cosa è il vino Montefalco DOC?

Solo i metodi enologici devoti e coerenti dell'area sono ammessi nelle fasi di vinificazione dei vini Montefalco DOC, conferendo ai vini le loro distintive caratteristiche di qualità. Nota: il Montefalco Rosso può essere confuso con il vino Montefalco Sagrantino più giovane. In realtà, si tratta di due vini diversi per composizione e produzione.

Montefalco DOC Bianco: Grechetto (almeno il 50%), Trebbiano Toscano (20-35%). Altre varietà di uva bianca adatte alla coltivazione nella regione dell'Umbria possono contribuire fino al 30%. 

Il vino Montefalco Bianco ha buon carattere e freschezza, e la proporzione e il tipo di miscela variano a seconda della località. Il Grechetto viene utilizzato almeno il 50% delle volte, seguito dal Trebbiano, che può variare dal 20% al 35% delle volte, e infine altre varietà di uva bianca autoctone della regione.

Montefalco DOC Rosso (anche Riserva): Sangiovese (60-70%), Sagrantino (10-15%). Altre varietà di uva rossa adatte alla coltivazione nella regione dell'Umbria possono contribuire fino al 30%. 

Il vino Montefalco Rosso è ottenuto da un blend di uve Sangiovese e Sagrantino. Il Sangiovese è il maestro indiscusso del centro Italia e ha un patrimonio storico e una grande diffusione qui a Montefalco. Il Sagrantino a quote più basse contribuisce alla qualità di questo vino attraverso i tannini, la struttura e la tipicità. Anche altre varietà di uva rossa autoctone della regione possono partecipare alla produzione.

Il vino DOC Montefalco Rosso con la menzione Riserva deve essere invecchiato per almeno 30 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere. 

L'anno di produzione delle uve deve essere indicato sulle etichette di ogni tipo di vino Montefalco DOC.

Cibo da abbinare al vino Montefalco DOC

Spaghetti alla nursina con tartufo nero

Lo spaghetti alla nursina è un piatto di spaghetti italiano tradizionale di ispirazione umbra. Viene spesso cucinato con spaghetti, acciughe, tartufo nero, aglio, olio d'oliva, sale e pepe. I tartufi vengono grattugiati e brevemente saltati in padella con l'olio d'oliva a fuoco basso. 

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l'aglio e le acciughe, che vengono poi schiacciate con una forchetta. La salsa viene cotta a fuoco lento e condita con sale e pepe. Gli spaghetti vengono cotti e conditi con olio d'oliva prima di essere serviti con la salsa di tartufo sopra.

Pizza Boscaiola, una specialità italiana con funghi 

La Boscaiola è una tipica pizza italiana con mozzarella, funghi porcini o champignon, pomodori, panna e salsiccia italiana a fette in cima. A volte viene preparata senza pomodori e può essere guarnita con olio d'oliva, olive o prezzemolo fresco.

Pecorino Pepato, formaggio di pecora piccante  

Il Pecorino pepato è un cultivar di Pecorino italiano proveniente dalla Sicilia. Il formaggio è creato con latte di pecora crudo e matura tra i 2 e i 4 mesi. La consistenza sotto la crosta naturale è sbriciolata e cremosa, con pepe nero che attraversa la pasta. 

Il profumo è speziato e i sapori includono note salate, acidule, limonate e pepate. Il Pecorino pepato è un formaggio da tavola che può essere grattugiato anche su insalate, polenta o risotto. Se mangiato da solo, servilo con salumi grassi e un bicchiere di vino rosso robusto.

Luoghi da visitare a Montefalco

Perugia, cuore dinamico dell'Umbria

Perugia è una città medievale circondata da una cinta muraria etrusca. La capitale dell'Umbria è famosa per i suoi santi e artisti. Grazie all'architettura del nucleo storico del XIV secolo, è una delle città medievali più magnifiche d'Italia. 

La città fiorì come importante centro di cultura e arte nel cuore dell'Italia durante il tardo Medioevo e il Rinascimento. Qui nacquero artisti rinomati come Pinturicchio e Perugino, noto anche come Pietro Vannucci. La Perugia moderna è vivace, grazie in gran parte alla presenza di uno dei college più antichi d'Europa, fondato nel 1308, nella città.

Inoltre, la città ospita ogni anno il Festival Umbria Jazz, che viene celebrato in tutti i locali notturni, teatri, spazi pubblici e strade della città. Le visite a diversi di questi luoghi sono completamente gratuite.

Lago Trasimeno, trascorri piacevoli momenti al sole sulla costa del lago

Al confine con Arezzo e Siena, il Lago Trasimeno si trova nel distretto di Perugia dell'Umbria ed è parte della regione della Toscana. Qui si trovano una vasta gamma di paesaggi mozzafiato, siti estetici, storici e folcloristici. Uno dei luoghi più visitati dell'Umbria, migliaia di visitatori soggiornano qui ogni anno negli hotel "agriturismo" per approfittare delle attività all'aperto della regione. Il Lago Trasimeno è uno dei laghi più grandi d'Italia. Nonostante sia piccolo, ha una superficie di 128 km2. Sul lago ci sono tre isole: Polvese, Maggiore e Minore.

Spello, un incredibile festival dei fiori di Corpus Domini

La cerimonia dei fiori di Corpus Domini si tiene ogni anno a Spello. In questo giorno, le strade della città sono ricoperte di petali di fiori e una processione religiosa parte dalla chiesa di Santa Maria Maggiore. Creare disegni con petali di fiori è una vera forma d'arte e migliaia di persone visitano questo luogo ogni anno. Centinaia di cittadini disegnano petali di fiori sulle strade e nelle piazze della città la notte prima della celebrazione. Ci sono 60-65 "tappeti" di fiori che coprono un'area di quasi 1500 m2. La cerimonia è nata dall'abitudine dei cristiani di spargere petali di fiori lungo il percorso della processione del Corpus Domini (Santo Sepolcro).

La consuetudine di spargere disegni di petali floreali lungo il percorso della processione è durata molti anni. Durante la "notte dei fiori" a Spello, puoi apprezzare il duro lavoro dei designer di modelli, visitare il mercato locale, le mostre, le esibizioni musicali e assaggiare cibi locali.

Domande frequenti sulla regione vinicola di Montefalco