Guia da Região Vinícola Montefalco

A área vinícola de Montefalco em Umbria tem sido há muito tempo um "local para vinho" renomado, como indicado pelas várias fontes históricas que mencionam suas colinas viticultoras. A autenticidade e o caráter desse terroir único revelam o potencial da área vinícola de Montefalco para produzir excelentes vinhos tintos e brancos. Os vinicultores de Montefalco DOC têm orgulho de apresentar aos entusiastas do vinho um vinho de qualidade que tem mais a contar do que outros. De onde ele vem, como é processado, as origens históricas e as características do terroir, o entusiasta do vinho pode perceber e apreciar mais durante uma visita às vinícolas. Convidamos você a mergulhar nos vinhos distintos que tornam Montefalco um favorito para os amantes de vinho em todo o mundo.

Explore nosso site para descobrir o que as Vinícolas em Montefalco têm a oferecer e comece a planejar suas férias hoje. Saiba mais sobre Degustação de Vinhos e Passeios em Montefalco.

Onde fica a Região Vinícola de Montefalco?

Montefalco DOC está localizada na província de Perugia, no coração de Umbria. Inclui todo o território municipal que leva seu nome, bem como partes de Bevagna, Giano dell' Umbria, Gualdo Cattaneo e Castel Ritaldi. É uma região produtora bastante pequena, com terrenos que declinam gradualmente em perfis íngremes, povoados por comunidades medievais históricas.

Terroir Único de Montefalco DOC

A região de produção de Montefalco DOC abrange muitos municípios da província de Perugia, incluindo Montefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano em Umbria.

Toda a região é dividida em quatro subáreas que correspondem a quatro tipos diferentes de terreno. Os conglomerados de rio-lago, que são compostos de areias amarelas e conglomerados lacustres cimentados. Areias e argilas lacustres. Solos aluviais, com uma qualidade de areia seixosa, correlacionam-se com superfícies simples, e por último as Mármores, regiões enormes, mas menos produtivas, em que se destacam arenitos amarelados e mármores de siltos acinzentados.

A precipitação média anual é de aproximadamente 700 mm, sendo o verão a estação mais seca e o outono a mais chuvosa. A neve cai aproximadamente sete vezes por ano, e as acumulações podem ser bastante grandes às vezes.

História da Região Vinícola de Montefalco

No território de Montefalco, você pode testemunhar uma nova realidade de produção de vinho em 1889 construída na área de Scacciadiavoli, no município de Montefalco. Iniciativa nascida do Príncipe Ugo Boncompagni, que havia previsto a construção de uma planta com alta densidade usando as vinhas de Sangiovese, Malvasia Nera e Trebbiano Dorato. Sagrantino era então usado em quantidades muito pequenas e servia apenas para fortalecer a estrutura e a cor.

Em 30 de outubro de 1979, o vinho DOC Montefalco recebeu a designação de Denominação de Origem Controlada.

O padrão de 1979 descreve uma imagem dos vinhedos de Montefalco em várias porcentagens: Sangiovese de 60% a 75%, Sagrantino de 5% a 10%, Trebbiano Toscano de 15% a 20% e outras variedades de uvas tintas até 15%.

Posteriormente, os critérios foram alterados para excluir os tipos de uvas brancas. Juntamente com a produção de vinhos tintos, foi solicitada a designação Montefalco Bianco, para a qual contribuem as videiras mais comuns do território: Grechetto, Trebbiano Toscano e Trebbiano Spoletino. Como resultado, o pedido de denominação lista o Grechetto como a principal variedade de uva, equilibrado pelo Trebbiano e uma parte de outras uvas brancas não aromáticas.

O que é o Vinho Montefalco DOC?

Apenas os métodos enológicos dedicados e consistentes da área são permitidos nas fases de vinificação dos vinhos Montefalco DOC, conferindo aos vinhos suas características distintas de qualidade. Observação: Montefalco Rosso pode ser confundido com o vinho Montefalco Sagrantino mais jovem. Na verdade, são dois vinhos diferentes em composição e produção.

Montefalco DOC Bianco: Grechetto (mínimo de 50%), Trebbiano Toscano (20-35%). Outras variedades de uvas brancas adequadas para o cultivo na região de Umbria podem contribuir com até 30%.

O vinho Montefalco Bianco tem bom caráter e frescor, e a proporção e tipo de mistura variam dependendo da localização. O Grechetto é usado pelo menos 50% do tempo, seguido pelo Trebbiano, que pode variar de 20% a 35% do tempo, e por último outras variedades de uvas brancas nativas da região.

Montefalco DOC Rosso (também Riserva): Sangiovese (60-70%), Sagrantino (10-15%). Outras variedades de uvas tintas adequadas para o cultivo na região de Umbria podem contribuir com até 30%.

O vinho Montefalco Rosso é feito a partir de uma mistura de uvas Sangiovese e Sagrantino. Sangiovese é o mestre indiscutível do centro da Itália, e ele tem um patrimônio histórico e uma grande distribuição aqui em Montefalco. O Sagrantino de menor altitude contribui para a qualidade deste vinho através dos taninos, estrutura e tipicidade. Outras variedades de uvas tintas indígenas da região também podem competir.

O vinho DOC Montefalco Rosso com a menção Riserva deve ser envelhecido por pelo menos 30 meses, sendo pelo menos 12 deles em barris de carvalho.

O ano de produção das uvas deve ser indicado nos rótulos de cada tipo de vinho Montefalco DOC.

Comida para Harmonizar com o Vinho Montefalco DOC

Spaghetti alla nursina com trufas negras

Spaghetti alla nursina é um prato de espaguete italiano tradicional inspirado em Umbria. É frequentemente cozido com espaguete, anchovas, trufas negras, alho, azeite, sal e pimenta. As trufas são raladas e refogadas brevemente no azeite em fogo baixo.

Retire a panela do fogo e adicione o alho e as anchovas, que são então amassados com um garfo. O molho é cozido lentamente em fogo baixo e temperado com sal e pimenta. O espaguete é cozido e revestido com azeite antes de ser servido com o molho de trufa por cima.

Pizza Boscaiola, uma Especialidade Italiana com Cogumelos

Boscaiola é uma pizza italiana típica com mussarela, cogumelos porcini ou champignon, tomates, creme e fatias de linguiça italiana por cima. Às vezes, é feita sem tomates e pode ser coberta com azeite, azeitonas ou salsa fresca.

Pecorino Pepato, Queijo de Leite de Ovelha Picante

Pecorino pepato é um cultivar de Pecorino italiano da Sicília. O queijo é feito a partir de leite cru de ovelha e amadurece entre 2 e 4 meses. A textura sob a casca natural é esfarelada e cremosa, com grãos de pimenta preta percorrendo toda a massa.

O aroma é picante e os sabores incluem notas salgadas, picantes, cítricas e apimentadas. Pecorino pepato é um queijo de mesa que também pode ser ralado sobre saladas, polenta ou risoto. Sirva com carnes curadas gordurosas e um copo de vinho tinto robusto ao lado, se for consumido sozinho.

Lugares para visitar em Montefalco

Perugia, Coração Dinâmico da Região de Umbria

Perugia é uma cidade medieval cercada por uma muralha etrusca. A capital de Umbria é conhecida por seus santos e artistas. É uma das cidades medievais mais magníficas da Itália devido à arquitetura do núcleo histórico do século XIV.

A cidade floresceu como um importante centro de cultura e arte no coração da Itália durante a Baixa Idade Média e o Renascimento. Aqui, renomados artistas como Pinturicchio e Perugino, também conhecido como Pietro Vannucci, nasceram. A Perugia moderna está repleta de atividades, em grande parte devido à presença de uma das faculdades mais antigas da Europa, fundada em 1308, na cidade.

Além disso, a cidade sedia anualmente o Festival de Jazz de Umbria, que é celebrado em toda a cidade, em boates, teatros, espaços públicos e ruas. As visitas a vários deles são totalmente gratuitas.

Lago Trasimeno, Passe um Tempo Agradável ao Sol na Costa do Lago

Na fronteira com Arezzo e Siena, o Lago Trasimeno está situado no distrito de Perugia, em Umbria, e faz parte da região da Toscana. Há uma variedade impressionante de paisagens deslumbrantes, locais estéticos, históricos e folclóricos localizados aqui. Um dos locais mais visitados de Umbria, milhares de visitantes se hospedam em hotéis "agroturismo" aqui a cada ano para aproveitar as atividades ao ar livre da região. O Lago Trasimeno é um dos maiores lagos da Itália. Apesar de ser pequeno, tem uma área de 128 km2. No lago, existem três ilhas: Polvese, Maggiore e Minor.

Spello, um Incrível Festival de Flores de Corpus Domini

A cerimônia das flores do Corpus Domini é realizada em Spello todos os anos. Neste dia, as ruas da cidade são cobertas com pétalas de flores, e uma procissão religiosa parte da igreja de Santa Maria Maggiore. Criar desenhos a partir de pétalas de flores é uma verdadeira forma de arte, e milhares de pessoas visitam o local a cada ano. Centenas de cidadãos desenham pétalas de flores nas ruas e praças da cidade na noite anterior à celebração. São 60-65 "tapetes" floridos cobrindo uma área de quase 1500 m2. A cerimônia surgiu do hábito dos cristãos de jogar pétalas de flores na procissão do Corpus Domini (Santo Sepulcro).

O costume de espalhar desenhos de pétalas florais ao longo do percurso da procissão perdura há muitos anos. Durante a "noite das flores" em Spello, você pode apreciar o trabalho árduo dos designers de padrões, visitar o mercado local, exposições, apresentações musicais e saborear a comida local.

Perguntas Frequentes sobre a Região Vinícola de Montefalco